"Kyl määki ku kaikki muutki" eli chilinen burgeri a'la mä.
Sipuliset chipotleherkkupihvit:
400 grammaa jauhettua lihaa
200 grammaa ranskankermaa
1 pussi ranskalaista sipulikeittoa
1 kananmuna
Reilusti paahdettua valkosipulia
Reilusti chipotlerouhetta
Paprika-jolokiajauhetta
Lisäksi:
Cheddar-siivuja
Fataliin Naga Morich säilykettä rohkeuden mukaan
Salaatit & soosit
Pistä sipulikeitto, paahdettu valkosipuli sekä rouheet & jauheet pehmenemään ranskankermaan. Kun on pehmeää mätä sekaan lihat, muna ja vatkaa tasaiseksi massaksi, anna maustua hetki.
(http://i42.photobucket.com/albums/e329/mto81/Chilifoorumi/Burger-01.jpg)
Taputtele ohuehkoja, noin 1,5 sentin paksuisia pihvejä ja paista pannulla chiliöljyssä ja/tai voissa. Näin ohuita pihvejä on mielestäni turha alkaa uunin kautta käyttään, mutta kukin tamppaa tyylillään.
(http://i42.photobucket.com/albums/e329/mto81/Chilifoorumi/Burger-02.jpg)
Kun kaksi pihviä on sopivasti paistunut aseta ensimmäisen päälle siivu cheddaria sekä oman maun mukaan Fataliin Naga Morichia, aseta toinen pihvi päälle ja anna olla pannulla hetki jotta juusto sulaa. Kasaa hampurilainen oman mielesi mukaan. Itse käytin kuorina pullamössön sijaan Primulan Rouheciapoja, kastikkeina ihan tavan valkosipulikastike sekä Chipotle Slamilla ja Mega Deathillä tuunattua ketsuppia.
Tässä vaiheessa nälkä alkoi aiheuttamaan akuuttia kiirettä, focus vähän hakusessa:
(http://i42.photobucket.com/albums/e329/mto81/Chilifoorumi/Burger-03.jpg)
Reilusti vihertävää, punasipulia sekä tiukahkoa ketsuppia:
(http://i42.photobucket.com/albums/e329/mto81/Chilifoorumi/Burger-04.jpg)
Valmis tuote:
(http://i42.photobucket.com/albums/e329/mto81/Chilifoorumi/Burger-05.jpg)
Kuvaajalla pitää kiirettä, hetkeä myöhemmin ei olisi ollut enää mitään kuvattavaa jäljellä:
(http://i42.photobucket.com/albums/e329/mto81/Chilifoorumi/Burger-06.jpg)
On muuten hy-RRRRRÖÖÖYYHHH-vää, anteeksi :P Jälkihuomiona voisin sanoa, että kannattaa syödä välineillä. Paahdetut rouheciapot toimivat kyllä loistavasti kuorina, mutta olivat sen verran täyttä tavaraa, että kermaisen pehmeät pihvit kärsivät ankean kohtalon. Burgerin syöminen käsin muuttui hyvin nopeasti hyvin vaikeaksi. Lämpöäkin oli mukavasti ja varsinkin pihvien chipotle löi ihanasti läpi maussa. Ei ollut tarkoituskaan mitään överiä lähteä kasaamaan vaan rehdisti chilille maistuvaa herkkuburgeria. Sanoisin, että onnistui. 8)
No siis tätä lisää ja isommat lusikat!!!
Vaimon "perinneherkkulihapullat" tehdään melkein samalla reseptillä. Eli jauhelihan sekaan munia, sipulikeittopussi ja 2dl kermaviiliä.
Voi luoja...ny meni näppis vaihtoon. Ja perinteeksi on muodostunut myös meidän perhepiirissä juurikin tuo jauhelihataikina (ilman chilejä toki) sipulipussikeitolla. Todella herkullisen näköstä!
On kyllä.. voi vietävä... tuli ostettua Amazonin Chipotle soosi pullo ja pahasti näyttää siltä, että sehän menee kerralla :D
Extra pojot juuri puhdistetusta hellasta. On parempi mieli kun ottaa kuvia ;)
NÄLKÄ..!!! ;D
Ui ketale, kyllä maistuis!
Ja kyllähän hampurilaisen pitää syödessä vähän käsiin hajotakkin. Sehän on vaan merkkinä siitä, ettei täytteissä ole kitsasteltu. Itse tein viimeksi kotikutoisille purilaisille "snägäritaskut" leivinpaperista. Se mikä ei syödessä pysynyt sämpylöiden välissä jäi taskun pohjalle viimeiseksi herkkupalaksi.
Lainaus käyttäjältä: shibari - toukokuu 04, 2010, 21:00:05 IP
Voi luoja...ny meni näppis vaihtoon. Ja perinteeksi on muodostunut myös meidän perhepiirissä juurikin tuo jauhelihataikina (ilman chilejä toki) sipulipussikeitolla. Todella herkullisen näköstä!
Ennemmin käyttäisi tuoretta sipulia, vaan saisikohan jostain oululaisesta kaupasta natriumglutamaattia ilman natriumkloridia..
Jos ette ole kokeilleet tuota perinteistä sipulipussi-reseptiä ranskankermalla niin suosittelen, siinä jää kermaviilit kakkoseksi!
Lainaus käyttäjältä: koshui - toukokuu 04, 2010, 21:50:52 IP
Extra pojot juuri puhdistetusta hellasta. On parempi mieli kun ottaa kuvia ;)
Haha! Kyllä tuo hella on jo toista viikkoa ollut puhdas, johtuen toki siitä, että kokkaukset on jäänyt vähän vähemmälle viimeaikoina ;)
Ai ai, menisipä työpäivä nopeasti niin pääsisi herkuttelemaan. Joutunee tosin eilisestä setistä vähän himmaamaan, alkoi tämmöisellä isohkolla pakilla siunatullakin tekemään tiukkaa toisen kierroksen kanssa. Pitää ostaa vyö, että voi löysätä ;D
Lainaus käyttäjältä: Kilp - toukokuu 04, 2010, 23:12:53 IP
Ui ketale, kyllä maistuis!
Ja kyllähän hampurilaisen pitää syödessä vähän käsiin hajotakkin. Sehän on vaan merkkinä siitä, ettei täytteissä ole kitsasteltu. Itse tein viimeksi kotikutoisille purilaisille "snägäritaskut" leivinpaperista. Se mikä ei syödessä pysynyt sämpylöiden välissä jäi taskun pohjalle viimeiseksi herkkupalaksi.
Tähän tarkoitukseen sopii sitten erittäin hyvin 1x4 suodatinpussit, jos ei halua askarrella.
Aiheesta sipulikeittopussit.. Pirun pätevää makua esimerkiksi murekkeeseen tulee tuommoisella pussilla, ainoa ongelmakohta tulee seuraavana päivänä. Takaa kuuluva duurisointuinen pasuuna heittää todella tiukkaa löylyä, haisee meinaan aivan törkeälle. Ihan pieninkin agenttisuhaus, suosittelen hississä tätäkin kokeiltavaksi. ;)
Lainaus käyttäjältä: Tapolan Tulikeppi - toukokuu 06, 2010, 21:01:40 IP
Aiheesta sipulikeittopussit.. Pirun pätevää makua esimerkiksi murekkeeseen tulee tuommoisella pussilla, ainoa ongelmakohta tulee seuraavana päivänä. Takaa kuuluva duurisointuinen pasuuna heittää todella tiukkaa löylyä, haisee meinaan aivan törkeälle. Ihan pieninkin agenttisuhaus, suosittelen hississä tätäkin kokeiltavaksi. ;)
Kuulostaa aivan totaalisen upealta jutulta juuri esim. hissin "maustamiseen" seuraavia asiakkaita varten! Millä tuota kaasukammioefektiä saisi vielä paremmaksi? ;D
jaa omakohtaisia kokemuksia on talkkunasta..
nimenomaan Talkkunasta ( en tarkoita lintua,kalkkunaa)
talkkunaa ja ruisleipää sekä voissa paistettu sipuli nagan kera :D
Toimii mutta älkää vain räpsäyttäkö sytkäriä samassa tilassa missä itse olette.
muuten joutuu palomiehet kaapimaan ihmisluurangon jämät lusikalla seinästä ;D
Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - toukokuu 12, 2010, 00:22:06 AP
Kuulostaa aivan totaalisen upealta jutulta juuri esim. hissin "maustamiseen" seuraavia asiakkaita varten! Millä tuota kaasukammioefektiä saisi vielä paremmaksi? ;D
Eiköhän siinä jonkinmoiset kemiallisen sodankäynnin tunnusmerkistöt alkaisi täyttymään kun kyytipojaksi nappaisi tuosta viereisestä ketjusta tutut naga-hernekeitot. Pelottaa jo ajatuskin.
...tosin ei itselläni ole nuo sipulipussikeitot aiheuttaneet mitään ylimääräistä tai epänormaalia ilman karkailua.
Tämä se yleensä on ollut: Knorr Ranskalainen Sipulikeitto (http://knorr.fi/#/tuotteet/keitot/525/)
Ei mitään ylitsevuotavaa pakotetta heittää leijoja ilmoille, mutta sen kerran kun se tapahtuu - siis jokapäivähän sitä iso mies huomaamattaan haisee.. Tuohon vielä lisäpotkua pavuista ja/tai hapankaalista.. Elikä 'Hissikuilu' niminen menu olisi jotakuinkin:
Alkupaloina vaikkapa chorizo makkaraa ja hapankaalia, jossa noin neljäsosa kokonaismäärästä paprikaa. Hapankaalille perusresepti löytyy guugelilla.
Homejuustolla täytetty mureke (http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=4258.msg41014)
Vinegretissä lillutettuja papuja, vinegretti resepti samoin googlesta ja pavut kaupasta.
Sitten tietysti ne vakiot, ruisleipää, voita ja ruokajuomaksi tummaa olutta..
Tuohon kun vielä ymppää aamu- tai iltapalaksi keitettyjä munia..
(http://www.history.ucsb.edu/faculty/marcuse/classes/133b/07Projects/pix/DworkVanPeltBookpicture.jpg)
Lainaus käyttäjältä: Tapolan Tulikeppi - toukokuu 15, 2010, 15:52:26 IP
Tämä se yleensä on ollut: Knorr Ranskalainen zibulakeitto (http://knorr.fi/#/tuotteet/keitot/525/)
Ei mitään ylitsevuotavaa pakotetta heittää leijoja ilmoille, mutta sen kerran kun se tapahtuu - siis jokapäivähän sitä iso mies huomaamattaan haisee.. Tuohon vielä lisäpotkua pavuista ja/tai hapankaalista.. Elikä 'Hissikuilu' niminen menu olisi jotakuinkin:
Alkupaloina vaikkapa chorizo makkaraa ja hapankaalia, jossa noin neljäsosa kokonaismäärästä paprikaa. Hapankaalille perusresepti löytyy guugelilla.
Homejuustolla täytetty mureke (http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=4258.msg41014)
Vinegretissä lillutettuja papuja, vinegretti resepti samoin googlesta ja pavut kaupasta.
Sitten tietysti ne vakiot, ruisleipää, voita ja ruokajuomaksi tummaa olutta..
Tuohon kun vielä ymppää aamu- tai iltapalaksi keitettyjä munia..
(http://www.history.ucsb.edu/faculty/marcuse/classes/133b/07Projects/pix/DworkVanPeltBookpicture.jpg)
Miten täydellinen tapa aromisoida suomen ilmaa! :)