Ruoanlaitto ja ravintolat => Mausteet => Aiheen aloitti: Kaviaari - kesäkuu 12, 2010, 21:23:40 IP

Otsikko: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Kaviaari - kesäkuu 12, 2010, 21:23:40 IP
Eli mistä saisin tilattua naga jauhetta? Esim samaa mitä saa ostettua Med Life pizza/kebu paikasta. Ei näytä olevan myynnissä chilikaupassa eikä poppamiehessä...
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: TunturiTiger - kesäkuu 12, 2010, 21:29:39 IP
Useimmat täällä taitaa kuivata omat nagansa ja jauhaa ne sitten kahvimyllä. Mutta jos joku tietää, niin mäkin voisin olla innokas tilaamaan.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Chili-Hixu - kesäkuu 12, 2010, 21:46:27 IP
Tilaamalla siemeniä ja kasvattamalla muutaman podin ja kuivaa ja jauhaa. Tulee halvemmaksi, koska harrastukselle ei lasketa hintaa.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Ryhis - kesäkuu 12, 2010, 22:16:43 IP
itse ostin bih jolokia jauhetta chili kauppa.comista mistä sitä ei enään saa jostain syystä.

ps. Halvinta on varastaa.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: MikaK - kesäkuu 12, 2010, 23:01:00 IP
Fatalii on myynyt erilaisia jauheita, vaikka niitä ei hänen siemenkaupassaan ole enään vähään aikaan ollut. Kannattaa lähestyä häntä ircissä tai meilitse tms.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Soppamies - kesäkuu 12, 2010, 23:01:21 IP
Ite käytän tätä (http://www.pepper-king.com/en/Chili-Powder/Spices/Ultra-hot/Bih-Jolokia-powder-Bih-Jolokia-Bhut-jolokia-Powder-100g.html). On sitten riittoisaa ja hintansa arvosta.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Starwhite - kesäkuu 13, 2010, 10:08:24 AP
Fataliin nagajauhettahan siellä Med Lifessä on. Pelkän nagajauheen lisäksi kannattaa ehdottomasti kysäistä minkälainen valikoima savuchilijauheita löytyy.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Aji Inferno - kesäkuu 13, 2010, 14:48:47 IP
Lainaus käyttäjältä: Chili-Hixu - kesäkuu 12, 2010, 21:46:27 IP
Tilaamalla siemeniä ja kasvattamalla muutaman podin ja kuivaa ja jauhaa. Tulee halvemmaksi, koska harrastukselle ei lasketa hintaa.

Toimii, jos kasvatus onnistuu. Itselläni ei ole (liian pimeä pohjoisparveke) syntynyt ainoatakaan nagaa tai muutakaan chinenseä vuosiin. Kannattaa siis kokeilla, jos on tarjota todella valoisa tai vahvasti keinovalaistu kasvatuspaikka - muutoin voi tulla paha mieli.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: tonttu - kesäkuu 13, 2010, 16:29:40 IP
No miksi niitä tarttis tilata, ku siellähän ne myy sitä kyseistä tuotetta pihalle?!?
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Chili-Hixu - kesäkuu 13, 2010, 17:33:52 IP
Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - kesäkuu 13, 2010, 14:48:47 IP
Lainaus käyttäjältä: Chili-Hixu - kesäkuu 12, 2010, 21:46:27 IP
Tilaamalla siemeniä ja kasvattamalla muutaman podin ja kuivaa ja jauhaa. Tulee halvemmaksi, koska harrastukselle ei lasketa hintaa.

Toimii, jos kasvatus onnistuu. Itselläni ei ole (liian pimeä pohjoisparveke) syntynyt ainoatakaan nagaa tai muutakaan chinenseä vuosiin. Kannattaa siis kokeilla, jos on tarjota todella valoisa tai vahvasti keinovalaistu kasvatuspaikka - muutoin voi tulla paha mieli.
Reily 7kk ja yksi Naga on purkissa jauheena, eli ei täälläkään kauheata tuotantoa ole.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tomppa - elokuu 19, 2010, 22:27:29 IP
Janne laittoi mulle pakettiin   Bih jolokia jauhetta....

Aivan saatanan tulista tavaraa...kysykää jannelta jos tahtoo tulista jauhetta  ;D ;D

mikäli vielä sitä on...

apua löytyy......  ( jos ette itse kasvata nagaa ja kuivaa ja jauha...yms..)
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: hessi - elokuu 20, 2010, 00:19:12 AP
omaa Nagaa on riittävästi, savujauheena, jauheena ja tuorettakin löytyy puskista :)

Elämä ilman Nagaa ei ole elämää :)
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: ALIS123 - elokuu 28, 2010, 23:01:22 IP
Tilaa poppamieheltä http://www.poppamies.fi/product_info.php?cPath=76&products_id=425 ja jauhaa ite.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Mikho - elokuu 29, 2010, 13:30:08 IP
Lainaus käyttäjältä: ALIS123 - elokuu 28, 2010, 23:01:22 IP
Tilaa poppamieheltä http://www.poppamies.fi/product_info.php?cPath=76&products_id=425 ja jauhaa ite.

Oon ostanu fataliin nagoja, ja ne mitä jää syömättä tuoreena, oon heittäny kuivuriin.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tomppa - elokuu 29, 2010, 21:00:20 IP
Kävipäs hassusti tänään kun tein nagasta (noin 100g)  pyrettä..

tuore tavara blenderiin ja mylly käyntiin  ::)

noh.. sitten kun avasin laitteen kannen ja rupesin lusikoimaan tuota murskaa lasipurkkiin sipulin ja öljyn kanssa..

rupesi "ahistamaan" tuo keittiössä oleminen..    ::)

tästä on varmasti monilla kokemusta... 
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Herra 47 - elokuu 30, 2010, 07:45:43 AP
vielä kun olisit kattilassa keittänyt sitä ;) niin...
Että joo taitaa täällä monella olla vastaavia kokemuksia :)
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Mikho - elokuu 30, 2010, 10:05:38 AP
Ja sit jos ehtii vielä haistaa lähempää sitä kattilaa... ;)
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tomppa - elokuu 30, 2010, 19:43:32 IP
Oikeastaan siksi en keitä ikinä mitään vähääkään vahvempaa koska ei ole liesituuletinta ja koko kämppä on kuin kyynelkaasuhyökkäyksen jäljiltä muuten..    tästä on jo liikaa kokemusta....  :'(

ja ihan pikku vinkki..      yläkerrassa yskitään samaan aikaan..  8)

Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: wille - elokuu 31, 2010, 18:33:16 IP
Lainaus käyttäjältä: kapsikumi - elokuu 30, 2010, 10:05:38 AP
Ja sit jos ehtii vielä haistaa lähempää sitä kattilaa... ;)

Pari kertaa chilimömmöjä keitellessä on tullut tungettua pää melkein sinne kattilaan ja keuhkot kärsän kautta täyteen. Saa nimittäin liesituuletin pahasti kyytiä takaraivolta.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Minbaari - elokuu 31, 2010, 22:31:20 IP
Pari kertaa on joutunut evakuoimaan lapsen ja vaimon parvekkeelle, kun innostuin keittelemään vähän chilikastikkeita.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Quini - syyskuu 05, 2010, 18:46:17 IP
Ja jos Nagaa kuivurissa niin kuivurin poistoilman nuuskiminenkin avaa "bukavasti dedäd"  ;)
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Scandal - syyskuu 12, 2010, 20:47:24 IP
Itse olen omia chilijauheita (ja muita mausteita, kuten kurkumaa ja (villi)oreganoa) tilannut brittiläisestä The Spicerystä. Naga oli aiemmin vitosen per 50 grammaa, nyt hinta noussut kuuteen puntaan. Ja chipotlea tulee tilattua aina "kilokaupalla" mukaan, sen verran edullista (suomalaisiin kauppoihin verrattuna, IMHO; 300 grammaa kympillä) ja hyvää. Ei-chiliootit kaverit tosin ovat diggailleet paikan "smoked hot paprikasta" (300 grammaa 6 puntaa), mitä sitten lieneekään. Hyväähän se on, mutta kovin tuliseksi sitä ei voi väittää. Hyvä porttihuume kavereiden aivopesemiseen kuitenkin :P

Linkki nagaan: http://www.thespicery.com/pages/spices_menu/chillies/naga_bih_jolokia.html
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: ALIS123 - syyskuu 24, 2010, 13:51:31 IP
http://www.poppamies.fi/advanced_search_result.php?keywords=fatalii+gourmet&x=0&y=0 fatalin gourmet jauheita tuolta.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Kadotus - syyskuu 25, 2010, 00:22:58 AP
Lainaus käyttäjältä: ALIS123 - syyskuu 24, 2010, 13:51:31 IP
http://www.poppamies.fi/advanced_search_result.php?keywords=fatalii+gourmet&x=0&y=0 fatalin gourmet jauheita tuolta.

Voi kun saisi jättipurkeissa...  :P
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Aji Inferno - syyskuu 25, 2010, 18:33:43 IP
Lainaus käyttäjältä: Kadotus - syyskuu 25, 2010, 00:22:58 AP
Lainaus käyttäjältä: ALIS123 - syyskuu 24, 2010, 13:51:31 IP
http://www.poppamies.fi/advanced_search_result.php?keywords=fatalii+gourmet&x=0&y=0 fatalin gourmet jauheita tuolta.

Voi kun saisi jättipurkeissa...  :P

Et kuitenkaan haluaisi maksaa niistä - sen verran työlästä tavaraa etenkin laadukas savuchili on tuottaa. ;)  Mutta nagapulveri on kyllä aivan uskomattoman riittoisaa! :)
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Hombre - syyskuu 25, 2010, 18:49:48 IP
Savujauhetta jos saa jostain 6oc gramma. Ja se on siis oikeasti savustettua, voin sanoa, että halvalla menee.
Itselläni on lasimäellä Iittalassa ollut myynnissä 5vrk:ta savussa ollutta jauhettua chiliä 6 euroa 10g. Sekin on sekoitus eri lajikkeista.
Eihän siinä ole mitään järkeä tuohon hintaan myydä, mutta saapahan uusia ruukkuja ja lannotteita ostettua aina silloin tällöin...
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Kadotus - syyskuu 25, 2010, 21:52:42 IP
Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - syyskuu 25, 2010, 18:33:43 IP
Lainaus käyttäjältä: Kadotus - syyskuu 25, 2010, 00:22:58 AP
Lainaus käyttäjältä: ALIS123 - syyskuu 24, 2010, 13:51:31 IP
http://www.poppamies.fi/advanced_search_result.php?keywords=fatalii+gourmet&x=0&y=0 fatalin gourmet jauheita tuolta.

Voi kun saisi jättipurkeissa...  :P

Et kuitenkaan haluaisi maksaa niistä - sen verran työlästä tavaraa etenkin laadukas savuchili on tuottaa. ;)  Mutta nagapulveri on kyllä aivan uskomattoman riittoisaa! :)

Ei tarvis olla savujauhetta, kun olis olemassa joku perushyvä chilijauhe jota sais ostaa vähän isommissa purkeissa, sellainen mitä vois kiireessäkin heittää mihin vaan ruokaan ja sais jotain chilisyyttä mukaan. Nyt sitä virkaa on hoitanut a la meiran cayenne, joka on tuntunut olevan ihan hyvää perusjauhetta edullisesti, järin kuumaa kamaahan se ei ole, mutta cayenne on mausteena erinomainen yleislajike ja vaikka käyttäisin tuoretta nagaa, laitan usein myös hieman cayenne-jauhetta.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: hessi - syyskuu 25, 2010, 22:35:01 IP
voin kertoa että työlästä on savunagan valmistus!
Ensin kasvattelet kunnon Nagaa puolisen vuotta.
Siinä sivussa metsästät hyvät jo valmiiksi kuivat(tuore ei käy) omena, riikuna, kirsikkapuut ja poistat niistä kuoret sitten leikkaat ne sopiviksi kiekoiksi (itse teen kaiken tämän käsin).
Sitten onkin korjuun aika, eikun siemenet talteen, kannat pois ja bodi puoliksi ja ladot ne savukaappiin.
Sitten onkin se mukavin osuus  ::) eli savukiekkoa kehiin n 3 tunnin välein ja paras tulos savusjauheelle
on tuo viisi vuorokautta! Testattu on ! Joten kyllä siinä saa ravata pöntöllä ja kiekkoa menee!
Itselläni on kyllä aika pula, koska en ole viittä vuorokautta juurikaan koskaan kotosalla, joten
tuo reilu vuorokausi- tai kaksi maximissaan enää savustelen :(
Ja sitten onkin sen kuivauksen vuoro! monta vuorokautta menee näin syksyisin kun kosteus % on melkoinen niin ei meinaa kuivua! JA KOLMESTA KILOSTA tuoretta Nagaa tulee sitten vain 300g kuivattua!
joten kyllä siinä hinta nousee! No olen itsekkin kyllä myynyt sitä 5€/n 10g ihan vaan nakituksen vuoksi :)
mutta en enää ! kaiken käytän nykyisin itse!
nyt savustumassa n 1200g nagaa eli siitä ei kuivattuna paljoa tule :(
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Kadotus - syyskuu 26, 2010, 00:16:14 AP
Kertokaa nyt joku minulle että missä vaiheessa puhuin että nimenomaan savustettua jauhetta pitäisi saada...  ??? Kun pitäis saada sellainen bulkkijauhe, vaikka sitten joku isompi purkki cayenne-jauhetta (vaikkapa 500g). Nuo gourmet-jauheet ovat vähän liian gourmeeta sellaiseen käyttöön mitä tässä ajattelin. Nuo ovat sellasia laatukokkaukseen käytettäviä aineita kun taas tarvis olla sitä peruskamaakin jota voi laittaa vähän jokapaikkaan ja nopeasti. Useasti isommat purkit ovat sekoituksia ja vaikka hyvä maustesekoitus onkin monesti paikallaan, joskus on kiva kun ei tarvi pelätä ylisuolaavansa kun kaikissa mausteissa ei ole suolaa mukana.

Hmm... millaistahan lienee muuten tämä jallurouhe (http://www.topintori.com/chilirouhe-jalape%C3%B1o-110g-p-159.html)... pitänee joskus testata.

Sinänsä vähän pelottaa testata noita fataliin jauheita, ovat pian liian hyviä ja kohta on keittiö täynnä noita "koeputkia"...  ;D

EDIT: Jahas, bongasin sitten tällaisen (http://www.cema.fi/kauppa/mausteet/caynnepippuri-1-kg) ja muitakin chilijuttuja näkyis olevan myynnissä. Kellään kokemusta kyseisestä firmasta? Mielestäni tuo logo ainakin on jostain tuttu. Jos tuo on "hyvää" tavaraa, tuo vastaisi juurikin tuohon bulkkitavaran tarpeeseeni erinomaisesti. Kestäisi ehkä hieman pidempään kuin nuo meiran 32g lasipurkit..  ::)

Ja pysyäkseni aiheessa... tuo fataliin nagajauhe ei todellakaan vaikuta yhtään pahalta hintansa puolesta, tarvinnee tilailla jossakin vaiheessa savuversiota siitä + aji cristalista ja vähän kokeilla pariin suosikkireseptiin. Hitto... vasta söin 4 karjalanpiirakkaa ja nyt muka kamala nälkä... Chilifoorumi, se lihottavampi vaihtoehto.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tomppa - syyskuu 26, 2010, 03:52:29 AP
jannelta kannattaa kysellä...

ite sain bih jolokia jauhetta...  sen purkin kun heittäs tuulettimeen bileissä ni olisi kiva katsoa mitä tapahtuuu  ;D
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Larski - syyskuu 26, 2010, 09:29:47 AP
Lainaus käyttäjältä: Kadotus - syyskuu 26, 2010, 00:16:14 AP
tarvis olla sitä peruskamaakin jota voi laittaa vähän jokapaikkaan ja nopeasti.
Kaiken maailman itämaakaupoissa on monesti parilla eurolla isompia pusseja perus chilijauheita. "Kunnon jauheitten" korvikkeina ja jokapaikanmausteina nuo on monesti ihan pätevää tavaraa.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: pak - syyskuu 26, 2010, 09:50:28 AP
Heinan Penalla on ainakin ollut erilaisia jauheita. Soita ja kysy.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tomppa - syyskuu 26, 2010, 12:52:19 IP
onhan tota kiva koittaa tehdä itsekkin mutta haittapuolina löytyy se jauhe joka paikasta...

ja annostelun kanssa saa olla tarkkana koska helposti menee liikaa..

tein muuten chili sitruuna hilloa, tuli todella hyvää ja sopivan tulista..
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: hessi - syyskuu 26, 2010, 16:04:47 IP
Kadotukselle,
soita vaan Heinän Penalle, siltä löytyy jauheita annuumeista ihan nagaan ja
tuota jalluakin on savustettuna ja nämä jauheet on ihan eri maailmasta kuin nuo maustetukkujen
kg tavarat sen voin taata :)
Heinä Pena 040-8363127
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: ALIS123 - syyskuu 26, 2010, 20:42:27 IP
http://www.thespicery.com/pages/spices_menu/chillies/chilli_powder.html sattu tollanen paikka eteen, näkys saavan 10g-1kg paketteja erilaisia chili jauheita, jallusta naga jolokiin.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tomppa - syyskuu 26, 2010, 20:45:20 IP
mutta miksi ei voisi tilata penalta tai kotimaasta muualta?

saahan noita jauheita joo mutta miksi et ostaisi kotimaista tuotantoa....

mitään järkeä tilata ulkomailta?   penallakaan ei chilit niin paljoa maksa että toi kannattas...
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tapolan Tulikeppi - syyskuu 26, 2010, 21:18:39 IP
Tuo The Spicery houkuttaa sinänsä että sieltä saa vähän "paremman" keittiön aineksia, ainakin kokonaiset muskottipähkinät, oregano, minttu, sahrami ja kanelitangot puhuttelevat siihen malliin että palkkapäivänä voisin laittaakkin tilausta menemään. Kun Suomesta tuota kunnon oikeaa oreganoa eikä oikeasti hyvää kanelia saa. Sahrami lähinnä kuriositeettina ja luomassa sopivaa VAU-efektiä kyökkiin..

Saattasinhan myös tuommoista tulista savupaprikaa jauheena ja chipotlea kokonaisena ostaa, ei meinaan ole hinnalla pilattu. Se miltä ne sitten oikeasti maistuu on toinen asia, mutta tulisipahan testattua.

Eihän tuokaan tietenkään ilmaista ole, ynnäilin että 50e menee. Mutta kyllähän mausteet kestää oikein säilytettynä pitkään, pitää vaan muistaa käyttää niitä. Mausteet eivät ole matkamuistoja, ne on tarkotettu käytettäväksi.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tomppa - syyskuu 26, 2010, 21:25:07 IP
Laskeppa sahramin kilohinta!!!       on meinaan aika kallista tavaraa!!

mutta... marokosta saa edullisesti kun menee matkalle...    8)
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tapolan Tulikeppi - syyskuu 26, 2010, 21:39:39 IP
Lainaus käyttäjältä: Tomppa - syyskuu 26, 2010, 21:25:07 IP
Laskeppa sahramin kilohinta!!!       on meinaan aika kallista tavaraa!!

mutta... marokosta saa edullisesti kun menee matkalle...    8)
Ei täällä keittiössä kiloa tuota sahramia kerralla mene. Muutama haituva riittää ja sillon kilohinnalla ei ole merkitystä.

Mutta sinulle voin tuon kilohinnan laskea, olin harkitsemassa 2g määrää joka olisi maksanut £9.90 siis:

1000g/2g=500
500*£9.90=£4950
£4950*1.174990=5816.20€/kg

Onhan se kallista jos sitä sen kilon ostaa. Muutoin vertaisin tuota noin 12€ ostosta vaikka pullolliseen viiniä, erona mainittakoon ettei sahramista tule känniin eikä se mene kaikki kerralla. IMHO on aivan yksi hailea maksaako se 2g sahramia 5euroa vaiko 15euroa. Se on sen luokan mauste mitä ei todellakaan tule käytettyä mustapippurin tapaan joka ruuassa. Ja mihin sen 10euroa olisi sitten tuosta erotuksesta käyttänyt? Minä olisin varmaan ostanut pari askia tupakkaa, tai palkannut luigin valmistamaan minulle pitsan kesken työpäivää. Kaikenkaikkiaan tuota ei edes huomaa oikeassa elämässä. Ihmiset yrittää säästää eri paikoissa, ei siinä mitään väärää ole, joskus se säästäminen on vaan hyvä sijoittaa semmoisiin kohtiin missä se säästö tulee useammin kuin pari kertaa vuodessa.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tomppa - syyskuu 26, 2010, 21:56:33 IP
joo tuo hinta nyt on mitä on mutta laadukas mauste kieltämättä!

muutaman kerran koittanut hyppysellisen keittoon..
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Hombre - syyskuu 26, 2010, 21:57:23 IP
Lainaus käyttäjältä: Tapolan Tulikeppi - syyskuu 26, 2010, 21:39:39 IP
Lainaus käyttäjältä: Tomppa - syyskuu 26, 2010, 21:25:07 IP
Laskeppa sahramin kilohinta!!!       on meinaan aika kallista tavaraa!!

mutta... marokosta saa edullisesti kun menee matkalle...    8)
Ei täällä keittiössä kiloa tuota sahramia kerralla mene. Muutama haituva riittää ja sillon kilohinnalla ei ole merkitystä.

Mutta sinulle voin tuon kilohinnan laskea, olin harkitsemassa 2g määrää joka olisi maksanut £9.90 siis:

1000g/2g=500
500*£9.90=£4950
£4950*1.174990=5816.20€/kg

Onhan se kallista jos sitä sen kilon ostaa. Muutoin vertaisin tuota noin 12€ ostosta vaikka pullolliseen viiniä, erona mainittakoon ettei sahramista tule känniin eikä se mene kaikki kerralla. IMHO on aivan yksi hailea maksaako se 2g sahramia 5euroa vaiko 15euroa. Se on sen luokan mauste mitä ei todellakaan tule käytettyä mustapippurin tapaan joka ruuassa. Ja mihin sen 10euroa olisi sitten tuosta erotuksesta käyttänyt? Minä olisin varmaan ostanut pari askia tupakkaa, tai palkannut luigin valmistamaan minulle pitsan kesken työpäivää. Kaikenkaikkiaan tuota ei edes huomaa oikeassa elämässä. Ihmiset yrittää säästää eri paikoissa, ei siinä mitään väärää ole, joskus se säästäminen on vaan hyvä sijoittaa semmoisiin kohtiin missä se säästö tulee useammin kuin pari kertaa vuodessa.

Jos tutustuu keskiaikaisiin, (tai sieltä vaikutteensa saaneisiin) resepteihin, huomaa, että sahramia saa kulumaan paljonkin ruuanlaitossa :D
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: bluesman - syyskuu 26, 2010, 22:29:45 IP
 Taloussahramia saa kun kuivattaa kehäkukan terälehtiä ja käyttää kuten sahramia ja vähän valehtelee ruokailevalle vieraspariskunnalle että aitoa on...
Hessin kanssa oon samaa mieltä että kyllä savujauhe oli se sitten Nagaa tai Baccaa tai Rocotoa hakkaa mennen tullen perusjauheen jota sitäkin toki pitää kunnon chilikeittiössä olla. En ikinä ostaisi kiloa cayennepippuria, tylsän makuista ja pitäisi n.vuodessa käyttää. Ts.olisi ainoa chilimauste ja about ruokalusikallinen joka aterialla.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: MasaT - syyskuu 26, 2010, 22:56:53 IP
Lainaus käyttäjältä: bluesman - syyskuu 26, 2010, 22:29:45 IP
Taloussahramia saa kun kuivattaa kehäkukan terälehtiä ja käyttää kuten sahramia ja vähän valehtelee ruokailevalle vieraspariskunnalle että aitoa on...
Hessin kanssa oon samaa mieltä että kyllä savujauhe oli se sitten Nagaa tai Baccaa tai Rocotoa hakkaa mennen tullen perusjauheen jota sitäkin toki pitää kunnon chilikeittiössä olla. En ikinä ostaisi kiloa cayennepippuria, tylsän makuista ja pitäisi n.vuodessa käyttää. Ts.olisi ainoa chilimauste ja about ruokalusikallinen joka aterialla.
Kurkumasta saa myös hyvää sahramin korviketta.  ;)
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Hombre - syyskuu 27, 2010, 08:11:38 AP
Lainaus käyttäjältä: MasaT - syyskuu 26, 2010, 22:56:53 IP
Lainaus käyttäjältä: bluesman - syyskuu 26, 2010, 22:29:45 IP
Taloussahramia saa kun kuivattaa kehäkukan terälehtiä ja käyttää kuten sahramia ja vähän valehtelee ruokailevalle vieraspariskunnalle että aitoa on...
Hessin kanssa oon samaa mieltä että kyllä savujauhe oli se sitten Nagaa tai Baccaa tai Rocotoa hakkaa mennen tullen perusjauheen jota sitäkin toki pitää kunnon chilikeittiössä olla. En ikinä ostaisi kiloa cayennepippuria, tylsän makuista ja pitäisi n.vuodessa käyttää. Ts.olisi ainoa chilimauste ja about ruokalusikallinen joka aterialla.
Kurkumasta saa myös hyvää sahramin korviketta.  ;)
Paitsi maultaan. Värjäysominaisuudet siinä kyllä on, mutta maku on kovin erilainen.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tomppa - syyskuu 27, 2010, 15:14:32 IP
Maussa on selvä ero!

ja hitto kun tuo värjää elintarvikemuoviakin!   tiskiin jos on "unohtunut"  kippo missä on kurkumaa niin se on keltainen kohta...prk..

mutta henkilö joka ei tiedä mausteista mitään menee kyllä 10-0 tohon "joo on se sahramia"   ;D
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: hessi - syyskuu 27, 2010, 22:18:12 IP
ei ole savunagan voittanutta :)
en ole ainakaan vielä lötänyt ;)
ja tuosta sahramista, sitä kun voi itse kasvattaa, sehän on krookus kukan luode.
Minun naamurini 90v mummeli on sitä itse kasvattanut ja kerännyt, silloin kun hän vielä jaksoi
leipoa niin pulla oli aina sahramipullaa :)
varmaan tarttis alkaa kasvattaa... pääsis Hessikin tekemään jotain muuta kun chiliä purkkiin :)
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tomppa - syyskuu 27, 2010, 22:22:03 IP
hmm...

mistä tuota voisi ostaa siemeniä..   voisi olla kova juttu kasvattaa tuota kokeeksi  8)

satoa en odota mutta...  jos tavara maksaa hiukka yli 5000€kilo niin koittaa voisi..

vaikka tohon kiloon saa kasvattaa muutaman kukkasen
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tapolan Tulikeppi - syyskuu 27, 2010, 22:32:59 IP
Lainattu ylen nettisaitilta googletuksen jälkeen..

Lainaa
Sahramin valmistusaineena käytettyjen emiluotien kerääminen on haastavaa. Yhteen maustegrammaan tarvitaan tarvitaan 200–600 käsin kerättyä luottia.

Kerääminen tapahtuu sillä tavalla, että varsinkin Espanjassa kukkapellot ovat parhaimmillaan ja kauneimillaan loka- marraskuussa. Aamukasteen aikaan mennään pelloille ennen auringonnousua kukkia poimimaan. Sen jälkeen ne viedään suojaa varjoon ja emiluotit kuivataan auringossa. Emiluoteja on kolme kukassa ja tämä tekee keruun hankalaksi. Kuluu aikaa ennen kuin maustemäärä on saatu koottua. Kuivatut mausteluotit jauhetaan tai pakattaan kokonaisina, kertoo Eija Laakso Santa-Mariasta.

Eli jälleen sitä matematiikkaa :) 3 luottia per kukka ja heitetään pyöreästi se 300kpl = 1g (vaikka voisi olla tuplatenkin artikkelin mukaan)

300x1000=300 000 luottia.. eli etpä tarvitse kilon keräämiseen kuin noin 100 000 kukkaa. (tai 200 000)

Saattaa olla ettei ihan riitä kerrostaloparveke tai omakotitalon piha tuohon :) Vaan olisihan tuokin ihan hauska päästä sanomaan, "ihan omasta pihasta tuo sahrami on.."
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Tomppa - syyskuu 27, 2010, 22:34:39 IP
Joo..

en kuvitellutkaan ikkunalaudalla koittavani..   ;D   mutta kova juttu se kyllä olisi..   8)
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: Fire - lokakuu 14, 2010, 22:25:39 IP
Itte tein just tällä viikolla jauheita kuivattamalla ja kahvimyllyssä jauhamalla. Kovaa hommaa.
Kahta plaatua tuli, molemmat sekoituksia...eli:

Naga Death (naga morich/sudden death mix),
ja sit toiseen pulloon
Cristal Drop (aji cristallin/lemon drop mix). :)

Vähän yli kilosta chilejä tuli ehkä n. 140 grammaa jauhetta.
Naureskelin vähän joskus kun luin että joku käytti uimalaseja ja huivia naamalla kun jauho noita, mut niin vaan hain saman varustuksen ittekkin. Se nagapöly oli vaan aika häjyä tavaraa kun limakavoille rupes menemään. Mut hyvää on. :P

Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: linker - lokakuu 15, 2010, 09:11:03 AP


Saunominen on mukava kokemus jauhamisen jälkeen, ellei ole ollut kypärä (kokosellainen) päässä.
Hiuksiin mennyt pöly alkaa valua hikoillessa silmille...  pääsee suihkuun melko vikkelään.
Eikä lajikkeeella väliä


.
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: -mIDE- - lokakuu 15, 2010, 09:22:50 AP
Lainaus käyttäjältä: linker - lokakuu 15, 2010, 09:11:03 AP
Saunominen on mukava kokemus jauhamisen jälkeen, ellei ole ollut kypärä (kokosellainen) päässä.
Hiuksiin mennyt pöly alkaa valua hikoillessa silmille...  pääsee suihkuun melko vikkelään.
Eikä lajikkeeella väliä

Ei tarvinut edes jauhaa chilejä, vaan koin tämän itse kun pelkästään käsittelin ja maistelin Bluesmanin lähettämiä näytteitä. Ja ilman käsineitä tietenkin. Olin kai lääppinyt huomaamatta naamaa/otsaa, vaikkakin vasta usean käsienpesun jälkeen. En huomannut mitään erikoista ennenkuin saunassa heitin ensimmäisen kerran löylyä. Naama ja silmät tulessa yritin navigoida sokkona suihkuun.  ;D Enpä tee samaa virhettä toista kertaa (lateksikäsineitä paketti hommattuna).
Otsikko: Vs: Mistä naga jauhetta?
Kirjoitti: linker - lokakuu 15, 2010, 09:31:31 AP
Silppusin eka kertaa nagoja, ja niiden kanssa laitoin eka kerran lateksit käteen.
Ei auttanut. Toisella kerralla laitoin kahdet päälisin. Auttoi jonkin verran.
Kolmannella kerralla kolme hanskaa päälekäin. Oli riittävä suojaus.

Jännä tunne muuten se kun silmien ympärille tulee ennen poltetta sellainen kylmä rinki  :o