Chilien tulisuuden asteikko on periaatteessa 1-10. Tällä systeemillähän keskiarvo olisi n. 5. Kuitenkin resepteissä termi "keskitulinen" saattaa tarkoittaa lähes mitä vain. Kiinnostaisi siis tietää, että mitä foorumin käyttäjät pitävät keskitulisena. Lajikkeita voi antaa esimerkeiksi.

lemon drop olisi keskitulinen jalopenon lisäksi..

riippuu paljon lajikkeesta ja tottumuksesta....mutta habanero on selväti voimakkaampi kuin lemon...

esim festareilla oli keskitulinen lemon mutta autossa syömäni(matkalla kotiin)  oli perkuleen kiukkuinen..


yksilöitä... :P    mutta namia...

en osaa oikeesti syödä ruokaa enää ellei ole jotain pientä jossa on hiukka potkua  :P

enkä tarkoita mitään tappotulista mutta sopivaa  :P..

Kyllä 5-6 on jo selvästi tulinen ja monille erittäin tulinen chili. 3-4 siis vastaus. :)

tähän pitää vastata kahdella vaihtoehdolla...

jos teen itseleni pelkästään niin 6-7 mutta jos muidenkin pitää syödä sitä niin tuo infernon 3-4 on lähellä oikeaa

Lemon drop siis ei ole keskitulinen vaan selvästi sen yläpuolella! ;)
Jalapenoissakin tuo tulisuus vaihtelee huomattavasti lajikkeen mukaan.
Aji cristalin esim. pistäisin näihin keskitulisiin.
Niitä mitä itse olen kasvatellut voisi mainita fresnon, Aji chanca, Pimenta cambuci,Starfish, Aji amarillo, Joe´s long cayenne esim,.
Tobago sweetkin oli minulla enemmän keskitulinen näistä chinenseistä ja chinenseistä ei kovin paljon näitä keskitulisia löydy. :)
Se on joko tai niiden kohdalla.

Minusta Jalapeño + Serrano ja esim. Aji Cristal, Rojo ja Amarillo edustavat hyvin tuota keskitulisten sarjaa. Samoin miedommat Rocotot. Keskitulisen voi määritellä sen verran tuliseksi chiliksi, ettei se ole enää ns. tottumattoman sellaisenaan kokonaisena syötävissä (keskimäärin), mutta joka ei sitten taas kokeneelle ole mitään kovin ihmeellistä dynamiittia. Skaala siis 3-5.

Tällä mittarilla Lemon Drop kuuluu ilman muuta samaan sarjaan kuin vaikka kunnon Rawitit tai Tabasco, useat Canariot ja Rocotot + useat villichilit, eli rehellisen tulisiin chileihin. Skaala tällöin 6-9. Nämä aiheuttavat varomattomalle jo fyysistä tuskaa, mahdollisesti oksennuksenkin.

Kymppikerholaiset eli käytännössä vain chinensen perhettä voikin sitten laittaa ultratulisten luokkaan. Maallikolle ne tuottavat helvetin tuskat ja yrjön, ja ovat kokeneemmallekin kovaa kamaa.

Tällainen määrittelyehdotus. :)

Paha kysymys kyllä. Jokaiselle toimii eri chilit vähän erilailla. Itelle miedoimmatkin annuumit on jotain hurjaa. Baccatumeistakin löytyy näitä joilla on ikävä terävä polte. Chinenset jotenkin sopii itselle parhaiten. Mutta jos noista pitäisi valita niin kyllä se tuolla 3-4 asteikolla liikkuisi.

Muutama täällä kyllä taas äijäilee, sillä asteikolla 7-8:n nimittäminen "keskituliseksi" tarkoittaa samaa kuin että vetäisi hymy huulilla naamaansa Tepiniä, Goat's Weediä tai pieniä Thaichilejä...  Nämä herrat (rouvat?) saavat ensi tapaamisessa osoittaa "keskitulisuutensa" naukkailemalla lämpimikseen vaikkapa purkillisen c.praetermissumia, Tepiniä tai isomarjaista Ulupicaa. Voi olla että se hymy siinä urakan mittaan laimenee. :)

Menee "syön rautaa ja paskannan piikkilankaa!" -osastolle. ;)  8)

ehkäpä kuitenkin voisin laittaa tuon aij cristallin tohon keskituliseksi..

lemon drop voi mennä kyllä hieman yli tosta keskitulisesta..

hitto kun pääsi loppumaan tuoreet chilit  :-\

Täytyy asettua perus maksamakkara-kepulaisen saappaisiin mikäli haluaa jonkinlaisen käsityksen kymmenportaisesta luokittelusta.

1. Tuleton tai vähän kipristää kielen kärjessä.

2. Lievää poltteen aistimusta. Kaupan chilituotteet, chilimakkarat yms. chiliharrastajien parissa paskaista huutonaurua aiheuttavat einekset.

3. Tulisten makuista, mutta vain suupaloittain. Kebabbipaikan "pepperoonit", Hesen Habapurilainen ja pizzan päälle saatavat säilykejallut. Keskiverto suomalaisella ns. "saatanallisen poltteen raja" kulkee kolmosessa.

4. Tulista. Normaali tabasco, yli kymmenen tippaa lihapiirakkaan on liikaa, se on pilalla. Suuta korventaa, tarttee toisen oluen pizzan kanssa.

5. Mausteista. Etnisissä ravintoloissa ruoka pilataan kun siitä tehdään niin "kuumaa", "väkevää" ja "mausteista". Juotavaa kuluu, mutta kovimmat vetävät lautasen tyhjäksi.

6. Polttaa. Etnisen ravintolan annos mutta tilaten siten, että "tulisuutta" korostetaan, eli siis tuplatulinen. Tätä ei tilaa kuin porukan pelle tai macho. Naama punoittaa ja hikeä pukkaa nenänpielistä.

7. Seiska on jo aivan liian tulista keskiverto kalpeanaamalle. Annos jää syömättä ja sitä pitää päivitellä kuuluvaan ääneen. Jos tuote on pyytämättä ja yllätyksenä näin tulinen, asiasta melko varmasti tulee oikeusjuttu.

8. Yskittää, hikoiluttaa.

9. Oksentelua, kouristelua.

10. Kuolema.

Och samma på chilihuvudt-skala;

1-2. Yhtä tulista kuin sokeri.
3. Tabasco.
4. Habataba tai Amazon extra hottia safkan päällä.
5. jalapeño, raaka Aji Cristal leivän päällä.
6. Astetta tykimpiä tuoreita chilejä safkassa, chinenseä.
7-8. Chilejä raakana kitusiin, oman toleranssin mukaan. "Normaali"-ihmiset katsovat kuin hullua.
9. Habanerot
10. Naga Morich, 7-pod, Trinidad Scorpion MB....

vaikea kyssäri  ::)
sehän riippuu niin paljon käyttäjän tottumuksesta...
itselleni joku annuumi on hiton tulista, koska en vaan pidä lajin ominais "kitkeryydestä"
esim monissa jalluissa juuri tuo (mua alkaa oksettaa...)
sitten taas esim Harold st Barts on kuitenkin jo kohtuu tulinen, mutta erittäin maukas,
kuten mun lemppari Naga, mutta huomautan jälleen en syö chilejä tuoreena,
hiukan maistelen vaan, kyllä ne ovat parhaita jotenkin valmistettuna ja oikein annosteltuna :)
esim, savustettua kuivattua nagajauhetta voi mennä ruokaan reilumminkin eikä se ole liian tulista :)

Eiks 7pod kuitenkin menis tohon kymppilohkoon?

Lainaus käyttäjältä: jeQQ - syyskuu 05, 2010, 09:26:52 AP
Eiks 7pod kuitenkin menis tohon kymppilohkoon?

No, taatusti!  8)

Tuo Räyhäkkään asteikko on aivan loistava! Lukittava viesti.

Lainaus käyttäjältä: Räyhäkäs - syyskuu 04, 2010, 22:12:50 IP
4. Tulista. Normaali tabasco, yli kymmenen tippaa lihapiirakkaan on liikaa, se on pilalla. Suuta korventaa, tarttee toisen oluen pizzan kanssa.

Yksi tippa Tabascoa riittää pilaamaan ruuan. On meinaan ihan liikaa etikkaa.

 ;D  samaa mieltä..

Jotenkin aluksi kun ikinä ei ollut muuta tulista maistanutkaan niin toi tabasko riitti.. mutta

kyllä se etikka puskee liikaa läpi... tulisuudesta ei voi puhua.

Vastasin 5-6.

Olen täysin samaa mieltä Tinsan ja Tompan kanssa.
Tabascossa on ihan liikaa etikkaa.

Lainaus käyttäjältä: kuje - syyskuu 07, 2010, 20:04:37 IP
Vastasin 5-6.

Olen täysin samaa mieltä Tinsan ja Tompan kanssa.
Tabascossa on ihan liikaa etikkaa.

Etikaksi hyvän makuista.  ;)

Räyhäkäs onnistui naurattamaan. :D
Tuntui vaan niin tutulta kun söin lautapeli-illassa taas ton mun perusaterian, eli Thai Cuben Nagalla, ja pari sokeripersettä halus vähän maistaa.
Loppuillan mua pidettiin jonain masokistina ja kummajaisena, tai Cylonina, kun kerran Battlestar Galacticaa väännettiin.
Mutta jotain hyvääkin, yks hemmo jopa vähän innostui ja kyseli miten vois aloittaa vähän miedommin. :)

Edelleen ton Räyhäkkään listan mukaisesti 7-8 on MUN keskitulinen. En pidä mitenkään masokistisena pupeltaa esim lemon droppia puskasta telkkaria kattellessa.

Samoilla linjoilla TunturiTigerin kanssa. Lemon drop on keskitulinen napostelu chili, kun taasen Orange habanero on selkeästi kivuliaampi kokemus ja Naga/7pod/TSMB täyttä kidutusta.

Lainaus käyttäjältä: TunturiTiger - syyskuu 08, 2010, 13:05:41 IP
Edelleen ton Räyhäkkään listan mukaisesti 7-8 on MUN keskitulinen. En pidä mitenkään masokistisena pupeltaa esim lemon droppia puskasta telkkaria kattellessa.

Mulle ei kyllä tulisi mieleenkään...  8)  On se LD sen verran saatanallinen chili! ;)  Sellaisenaan menee jokin Chilaca, muttei juuri vahvempi.

Kyllä Aji Cristal on nippa nappa siinä ja siinä syökö sen sellaisenaan kokonaisena.

Habataba on vahvaa  ;D

Lainaus käyttäjältä: Minbaari - syyskuu 09, 2010, 14:11:33 IP
...Lemon drop on keskitulinen napostelu chili, kun taasen Orange habanero on selkeästi kivuliaampi kokemus ja Naga/7pod/TSMB täyttä kidutusta.

Vai että naposteluchili? Kouvolamiittiin tarvittaisiin nyt siis kasa lemondroppeja. Siinä missä muut napostelee kasan nachoja. Vetää Minbaari lemon droppeja ;). Itselleni napostelua ovat edustaneet: Pink Habanero sekä tänä vuonna Rocotillo.

Lainaus käyttäjältä: TepinKapsikuumi - syyskuu 10, 2010, 21:29:45 IP

Lainaus käyttäjältä: Minbaari - syyskuu 09, 2010, 14:11:33 IP
...Lemon drop on keskitulinen napostelu chili, kun taasen Orange habanero on selkeästi kivuliaampi kokemus ja Naga/7pod/TSMB täyttä kidutusta.

Vai että naposteluchili? Kouvolamiittiin tarvittaisiin nyt siis kasa lemondroppeja. Siinä missä muut napostelee kasan nachoja. Vetää Minbaari lemon droppeja ;). Itselleni napostelua ovat edustaneet: Pink Habanero sekä tänä vuonna Rocotillo.

No okei! On se LD sellaista ettei sitä nyt ihan tolkkuttomasti söisi.  ;)

Mun mielestä noi asteikot on harhaanjohtavia.
Eri "sukuset" lajikkeet ainakin itellä vaan lyö poltetta erilailla.
Tehny kastiketta perheelle samalla reseptillä mut 7-pod ja tabasco vaihdellu chilinä.
Tabasco päivinä ollu kuulemma todella tulista (ei pysty syömään) ja 7-pod päivinä helkkarin hyvää ja hiki valuu.
Ainakin meilläpäin chinensen polte uppoo vaikka olis enemmänkin mut annuumit hyökkää heti ensimmäiseen kosketuspintaan eli vetää kielen umppariin.
Tabasco taitaa frutena olla niitten välimuoto.

Totta kyllä, että kaikenlaiset asteikot on lähinnä suuntaa-antavia. Siitähän tässä onkin ollut puhetta, että tulisuuden kokemus riippuu niin monesta tekijästä. Erityisen hyvänmakuista chiliä ei esimerkiksi ajattele yhtään niin polttavana kuin tympeemmän makusta, vaikka oliskin miedompi. Ja vaikuttaahan sekin, onko tapana vedellä chiliä sellaisenaan vai lähinnä ruoanlaitossa...

Lainaus käyttäjältä: Räyhäkäs - syyskuu 10, 2010, 20:43:18 IP
Kyllä Aji Cristal on nippa nappa siinä ja siinä syökö sen sellaisenaan kokonaisena.

Habataba on vahvaa  ;D

Itse pidin itseäni vielä viisi minuuttia sitten "tavallisena" ihmisenä chilinsyönnin suhteen. Olihan sitä jo vuosia syöty vähän tulisia nuudeleita ja pirkan makeaa chilikastiketta (köyhä opiskelija) oli kulunut pullo kuukaudessa. Kuitenkaan en kestokykyäni mitenkään ihmeellisenä pitänyt, vaan ehdottomasti normikansalaistasoisena. Aji Cristal kuitenkin upposi varsin helposti kokonaisena (ja loput samalta istumalta tuorejuustoon sekoitettuna leivän päällä), joten kaipa se pitää uskoa, että toleranssi on noussut, jos kerran itse Räyhäkäskään ei Cristallia syö, kuin makeisia. Ei niin että Räyhäkkäästä muuta tietäisin, kuin että nimi vilahtaa suurin piirtein joka ketjussa täällä, joten kaipa hän chilipää on ;)

Oma harrastuksenihan oikeasti lähti käyntiin tuosta Aji Cristal illasta, jolloin tajusin, että chileissä voi oikeasti olla makuakin, eikä vain kitkerää poltetta. Sen jälkeen onkin chilin käyttö noin kymmenkertaistunut ja pirkan chilikastikkeet jääneet hyllyyn. Saisivat vaan jo alkaa puskea hedelmää noi puskat, kun ei opiskelijan talous kestä tällaisia ruokakuluja :)

Niin ja itse topicciin voin sanoa, että tuo Aji Cristal on näin ollen keskitulinen. Marketin pikkuthait olivat selvästi sitten jo tulisia.

^ Ei se toleranssi tunnu nousevan. Yhtä tulisia tuo Mega yms. Deathit ovat kuin vuosi sitten. Habataba (ja joskus löyly) ovat edelleen pöytämausteina. Aji Cristallia pilkoin viimeksi podi-per-kaksi-leipää-tahtiin makkaran alla ja oli tulista. Legendaariset "etikkajallutkin" polttelevat suussa jos niitä on tarpeeksi.

Toiset ne treenaa Death Burgeria ja Naga-kisoja varten...en voisi kuvitellakaan!

Meikällä tuntuu tolet nousevan parhaiten noiden jauheiden kera. Nyt kun on joka safkaan tunkenut tulisia chinense jauheita, niin eipä tuolla aji cristal jauheella saa oikein mitään potkua safkaan. :) Pistetäänkö räyhäkkäälle yksi putkilo suht tiukkaa jauhetta tulemaan? ;D

Fatalii gourmet savunagaa olen minäkin hölvännyt safkoihin viime aikoina. Mitäs "kamaa" JeQQlla olisi?

Lemon drop on siitä erikoinen poltteeltaan että paljaaltaan en pysty syömään kokonaista millään (tai no, väkisin kyllä) mutta leivän päällä esim. metvurstin alle piilotettuna menee helposti ainakin 1 per leipä ja leipiä niin monta kuin on nälkä...

Lainaus käyttäjältä: Janne - joulukuu 14, 2010, 18:02:20 IP
Lemon drop on siitä erikoinen poltteeltaan että paljaaltaan en pysty syömään kokonaista millään (tai no, väkisin kyllä) mutta leivän päällä esim. metvurstin alle piilotettuna menee helposti ainakin 1 per leipä ja leipiä niin monta kuin on nälkä...

Olen huomannut samaa. Polttaa paljaltaan paljon enemmän kuin vaikka Aji cirstal, mutta leivällä tai ruuassa ero ei ole niin iso. Kapsaisiinithan on rasvaliukoista, mikä selittää pienemmän poltteen rasvaisen ruuan kanssa, mutta lajikkeitten eroa on vaikea selittää tuolla. Ehkä niissä on erilaisia kapsaisiiniyhdisteitä, jotka käyttäytyy eri tavalla.

lemon drop ja cristal on kyllä todella mielenkiintoisia poltteeltaan, huomasin tämän naga2010 festareilla hyvin..  :P

lemonissa polte on hiukka pistävä ja hyökkäävä,silti söin autossa niitä matkalla lahteen  :P  mutta mielenkiintoinen lajike on myös champion, jossa huomaamme todella hyvin chilien yksilöllisyyden..  jotkut eivät potki yhtään mutta toisissa on selvää poltetta havaittavissa.  sama toistuu myös lemoneissa ja joka chilin kohdalla..   

mutta joka ikinen naga mitä olen maistanut niin potkii todella hyvin!   ;D   tämän on myös ystävät huomanneet..

mikä chili olisi siis semmoinen jossa on nagan maku mutta scovilleja vaikka puolet vähemmän..    habaneroissa iso ero on kyllä kotimaisen ja tuon hollantilaisen välillä...ero on todella suuri!!

nagan makuun olen jo melko kyllästynyt joten nyt pitää vaihtaa lajia...  :-\

odotan innolla ensi vuonna tulevia chilifestareita..  ja tällä kertaa ostan tuplaten mitä viimeksi.. :P

Aikas vähän on vielä tullut noita tuoreita chilejä maisteltua mut pizzerioien pepperonit on aikas mietoja 1-2.  Aji kristal kokonaisena tuntui jo todella tuhdilta 5-6 .Habanero sipsejä tulee naposteltua oluen kans aikaslailla mut itsekasvattamani caribbean red haba oli jotai käsittämätöntä,pelkkä slaissi poltti jo kielen ja huulet tunnottomaksi 10. Naga jauhe odottaa vielä kaapissa josko sitä sit lusikalla seuraavaksi? katsotaan tuo toleranssi sit uuemman kerran ;D