Elikkä tässä oiva ohje kurpitsahillolle, jos legendaarinen Lemon Curd eli "Lemon kurttu" on tuttu juttu paahtoleivän päällä, tai kakun välissä,suosittelen kokeilee..  ;D

Eli hemmetin hyvä ohje, jos kurpitsaa löytyy ylimääräistä(Bluesman??)
Rouva tuossa paiskas menee ja aika osuvaa paahtoleivän selkään!

ja sitten mennään;

1   kg  kurpitsaa kuutioina
0,5 kg sokeria
2-4: n sitruunan kuori raastettuna maun mukaan
120 g voita

Laita kattilaan kuutioitu kurpitsa ja sokeri.
Pyörittele sekaisin.
Kurpitsa luovuttaa aikas paljon nestettä, älä säikähdä, jatka hauduttamista kunnes kurpitsa on todella pehmeää ja neste on haihtunut/sekoittunut massaan
Sekoita sitruunan kuori- raaste ja voi sekaan
Poraa sauvasekoittimella sileäksi
Purkita kuumana desinfioituun lasipurkkiin.
Tuli vaan mieleen, että ei Chili varmaankaan pahaa tee hillolle.. :D

 Vaikuttaa oivalta ohjeelta. Koska kurpitsa on täysin hapoton, sopii sitruuna varmasti hilloon. Kokeilen toiseen hilloon hapokkaita omenoita kun niitäkin tuntuu hiukan olevan ekstraa kokeiluja varten.

Niin luulis toimivan kaikki hapokas: omenat, aplarit, sitruunat, limet, mandariinit. Vaalealla Balsamicolla vois myös saada jotain aikaiseks, tai perinteisellä hinaaja-omenaviinietikalla..