4-10 hlä setti, suunnilleen 1 pellillinen tulee täyteen

- 1-2 pakettia valmiita tortilla lättyjä
- 800g naudan suikalelihaa ( paistiliha oli ok )
- nokare voita
- 2 keskikokoista Nagaa
- pari tuoretta jalapenoa
- 2 pss fajitas mausteseosta ( esim. Santa Maria tai diy )
- 1 purkki normi tomaatti salsaa
- Pico De gallo mausteseosta ( esim. Santa Mria tai diy )
- 600g tomaatteja
- 500g ju-ju-juustoa ( esim mozzarella ok, cheddari rok )
- Ranch dippi / kastikejauhetta
- 2 purkkia kermaviiliä
- Paprika, kenties jotain muuta nasvista maun mukaan

Liha - osuus
1. Hienonna nagat pieneksi, laita voin kanssa pannulle, kuumenna ja sekoittele siten, että nagaisuus leviää rasvaan. Naga siitä mainio, että 'ruuti' ei lopu, näin saa chilisyyden tasaiseksi.
2. Kun pannu on kuuma, pläjäytä naudat messiin, ruskista.
3. lisää paprikan suikaleet
4. Lisää fajitas mausteseos muutamaan desiin vettä sekoitettuna
5. Anna kiehua jonkin tovin, sitten vähän vetäytyä, lisäile muita mausteita maun mukaan ( esim. sibulia, bbq soossi, ym ym )

Pico De Gallo
Tämä on helppo - pilko tomaatti pieniksi paloiksi, mahdollisesti siemenet veks, lisää jauhe, sekoita ja a'vot. Namia.

Ranch
Jauheet ja kermaviili sekaisin, anna tekeytyä tovin.

Laita lätyn päälle jokunen rkl lihaseosta, jalapenorenkuloita vähän, juuustoa, salsaa, rullaa lätty kines, toista riittävän monta kertaa. Rullat pellille, juustoa päälle, lättyjä vonee vähän kostutella vedellä. Laita 200c uuniin, valmista kun päällä oleva juusto kauniin kullanruskea ( ei kauuaa mee ).

Jokainen ottaa maun mukaan Ranch kastiketta sekä Galloa erikseen, nämä helpottavat pikkusen jos chili chilistelee.

Variaatio 2 - quesadillat, tässä salsa myös hyvä tarjoilla erikseen

Uunin sijaan tarvitaan paistinpannu sekä siihen sopiva kansi + öljyä.
- Kuumenna pannu + öljy, nelonen tuntuisi olevan hyvä asento omassa liedessä
- Laita lätty pannuun, lisää liha-paprikaseos, päälle juustoa
- kansi päällä hetken, anna juuston sulaa
- Joko lisää toinen lätty sulan päälle, tai käännä lätty puolikuun malliseksi, tavoitteena saada 'paketti' liimaantumaan juuston avulla, kansi hetkeksi päälle, voi varovaisesti laittaa vettä buustiksi, silloin _varo_ roiskeita.
- käännä ja paista toinenkin puoli ( mikäli et tee puolkuu mallisia )

Ja kehitysehdotuksia otetaan vastaan tietty :)