Tuohisuun blackened hirven innoittamana vielä yksi hirviresepti lisää. Ao. resepti ei ole varsinaisesti tulinen mutta mikään ei estä lisäämästä tulisuutta vapaasti valitussa muodossa.

Kvinoa-hirvipannu

Lihan marinointi:

    * hirven paistia 700g
    * 3 rkl Chipotle tabascoa
    * 1 rkl sitruunan mehua
    * 3 rkl soijaa
    * 1/2 tl valkopippuria
    * 1/2 dl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
    * ripaus kuivattua Lemon Droppia

Pilko 600g lihaa reilun suupalan kokoisiksi paloiksi, silppua loput lihasta pieniksi kuutioiksi. Sekoita marinadin ainekset lihan kanssa. Anna lihan marinoitua 3 päivää. Sekoita kerran päivässä.

Valmistus:

    * 2 sipulia silputtuna
    * 1 yksikyntinen valkosipuli silputtuna
    * 1 punainen paprika paloiteltuna
    * 8 siivua kuivattua tomaattia (+2dl kuumaa vettä liotukseen)
    * 1/2 tl mustapippuria
    * 1/2 tl valkopippuria
    * 1 tl kuivattua rosmariiniä
    * ripaus muskottipähkinää
    * 1/2 rkl kuivattua persiljaa
    * 1 tl suolaa
    * vettä n. 5 dl
   
    * 2.5 dl kvinoaa
    * 5 dl vettä

Kuumenna isohko valurautapannu, silppua kuivattua tomaatti ja kaada silpun päälle kiehuvaa vettä. Ruskista liha hyvin. Lisää sipuli ja kaada pannulle marinointineste. Kun neste on haihtunut, lisää pilkottu paprika ja valkosipuli, pienennä lämpöä ja lisää liotettu tomaatti sekä liotukseen käytetty vesi sekä mausteet. Anna kiehahtaa. Pienennä lämpö niin että pannu poreilee mutta ei kuitenkaan kiehu. Anna hautua kannen alla 1.5 tuntia. Lisää vettä pienissä erissä mikäli tarve vaatii. Lihat eivät saa peittyä nesteeseen- riittää että pannun pohja on nesteen peitossa eikä pannu kuivu.

Keitä kvinoaa 15 minuuttia 5dl suolalla maustetussa vedessä . Vesi imeytyy kvinoaan. Sekoita kvinoa muiden ainesten sekaan pannulle. Anna makujen tasaantua pari minuuttia.
(http://mediaserver-2.vuodatus.net/g/8/83530/1255811516_img-d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e.jpg)

tuo quinoa on kyllä hyvä ruoka aine...
Suht neutraali maku joka ottaa mausteet vastaan hyvin... Lisäksi terveellinen ja ravitseva
Eräs suosikkini

Kvinoa on kyllä ihan uusi tuttavuus. Kai sitä ihan kaupastä löytyy? Jos viikonloppuna kokeilisi moista evästä.