INKIVÄÄRITOFU  

4-6 annosta

- 500 g kiinteää tofua
- muutama sipuli
- rasia herkkusieniä
- pieni pullo osterikastiketta (muutama desi)
- keskikokoinen kesäkurpitsa
- reilu pala tuoretta inkivääriä (pari kourallista pilkottuna)
- n. 100 g cashew-pähkinöitä
- tuoretta chiliä
- oljyä paistamiseen

Leikkaa tofu kuutioiksi, pilko kesäkurpitsa, silppua chili paloittele sienet ja hienonna sipuli. Kuori inkivääri ja leikkaa terävällä veitsellä ohuiksi pitkulaisiksi tikuiksi.
Paista sieniä kuivassa pannussa kunnes neste on kiehunut pois. Lisää oljyä, tofu ja kasvikset. Paista juuri ja juuri pehmeäksi. Sekoita joukkoon osterikastike ja pähkinät. Kuumenna hetki.
Tarjoa basmati- tai jasmiiniriisin kera.

Tofun sijasta voi käyttää kanaa tai muuta lihaa, mutta mielestäni tofu sopii tähän ruokaan erinomaisen hyvin.

Moi!

Tässä oma muunnelmani lihapullista. Resepti on saanut kehuja kavereiltani ja tulisuus on helposti säädeltävissä ruokailjoiden sietokyvyn mukaan.

4-6 reilua annosta

- 800 g naudan jauhelihaa
- 2 keskikokoista sipulia hienonnettuna
- muutama kynsi valkosipulia murskattuna
- 2-3 viipaletta kovettunutta paahtoleipää rouhittuna
- 1 purkki rainbown punaista pestoa
- 1 purkki ranskankermaa
- riittävästi tuoretta chiliä (lajike maun mukaan)
- Reilusti chipotlea (esim. jauheena, rouhittuna)
- mustapippuria
- Suolaa jos tarvis (pesto on hyvin suolaista)

- Sekoita ainekset käsin suuressa kulhossa ja anna vetäytyä jääkaapissa              n. 30 min.
- Muotoile haluamasi mallisia kikkareita
- Kypsennä uunissa tai pannulla

Sopivat hyvin syötäviksi sellaisenaan. Loistavasti osana muuta ateriaa. Ovat hittituote juhliesi napostelupaloina hyvän dippikastikkeen kera.