
Ei taida kaikki edes kuvassa näkyä mutta paljon on, ehkä pellillinen. onko ideoita mitä tekisin?
Haluaisin kuitenkin säilyttää habaneron raikkaan hedelmäisen maun jos kastikkeenkin teen.
Tai no, varmaan on niin paljon, että voi kokeilla vähän erilaisia säilöntä tapoja.
Tein ensimmäisestä 10:stä habanero mango kastiketta.
10 habaneroa.
1 tuore mango
0,5dl väkiviina etikkaa
1dl vettä
suolaa ja sokeria maun mukaan (n. 50/50 suhteella laitoin itse, muistaakseni 3tl molempia)
survoin pamiksella ja keitin kasaan.
suolan ja sokerin lisääminen oli mielenkiintosta kun joutui aina välissä maistamaan.