Näytä viestit
Heippa
Olen amatööri chilien kanssa, enkä itseasiassa niitä itse kasvattele, mutta koska erään työn takia on pakko kaivaa tietoja chileistä niin kysynkin nyt jos Kärsällä tai jollain muulla kokeneemmalla olisi apua ongelmaani.Käännän näet thai-keittokirjaa ja tietenkin chilit ovat olennaisena osana resepteissä. Ongelmana on kirjassa annetut nimet chileille ja niiden suomentaminen, englanninkieliset nimet kun eivät oikein vastaa mitään löytämiäni suomessa käytettyjä, eikä minulla näin ollen ole hajuakaan mitä chilejä kirjassa tarkoitetaan. Kirjan lopussa on sanasto ja selitykset ja lähinnä niillä tiedoilla olen koittanut etsiä nimikkeitä. Ongelmalliset tapaukset ovat seuraavat:
1. Bird's eye or mouse dropping chillies (thainimi: phrik khii nuu) are the smallest and hottest. Most commonly green, but red can be used in most recipes.(tästä löysin nimityksen linnunsilmächili ja sitä olen käyttänyt, mutta olisiko sille parempaa nimitystä?)
2. Dragon's eye chillies (phrik khii nuu suan) are slighty larger and less hot.
3. Sky-pointing or long chillies (phrik chii faa) are about 5cm in length and milder than the smaller ones. Used in stir-fries, salads and curry pastes.
4. Orange chillies (phrik leuang) are hot but not as hot as bird's eye chillies.
5. Banana chillies (phrik yuak) are large fat yellow/green (almost fluorescent) chillies with mild flavour. They are used in stir-fries as well as in salads.
Selitykset ovat mielestäni jokseenkin epämääräisiä, enkä oikein ole onnistunut keksimään, että mitä lajikkeita nämä vastaisivat. Joten jos joku oikein mukava ihminen, joka asiasta enemmän tietää ja jolla olisi aikaa, voisi minua hieman valistaa, niin olisin kovin kiitollinen.
Olen amatööri chilien kanssa, enkä itseasiassa niitä itse kasvattele, mutta koska erään työn takia on pakko kaivaa tietoja chileistä niin kysynkin nyt jos Kärsällä tai jollain muulla kokeneemmalla olisi apua ongelmaani.Käännän näet thai-keittokirjaa ja tietenkin chilit ovat olennaisena osana resepteissä. Ongelmana on kirjassa annetut nimet chileille ja niiden suomentaminen, englanninkieliset nimet kun eivät oikein vastaa mitään löytämiäni suomessa käytettyjä, eikä minulla näin ollen ole hajuakaan mitä chilejä kirjassa tarkoitetaan. Kirjan lopussa on sanasto ja selitykset ja lähinnä niillä tiedoilla olen koittanut etsiä nimikkeitä. Ongelmalliset tapaukset ovat seuraavat:
1. Bird's eye or mouse dropping chillies (thainimi: phrik khii nuu) are the smallest and hottest. Most commonly green, but red can be used in most recipes.(tästä löysin nimityksen linnunsilmächili ja sitä olen käyttänyt, mutta olisiko sille parempaa nimitystä?)
2. Dragon's eye chillies (phrik khii nuu suan) are slighty larger and less hot.
3. Sky-pointing or long chillies (phrik chii faa) are about 5cm in length and milder than the smaller ones. Used in stir-fries, salads and curry pastes.
4. Orange chillies (phrik leuang) are hot but not as hot as bird's eye chillies.
5. Banana chillies (phrik yuak) are large fat yellow/green (almost fluorescent) chillies with mild flavour. They are used in stir-fries as well as in salads.
Selitykset ovat mielestäni jokseenkin epämääräisiä, enkä oikein ole onnistunut keksimään, että mitä lajikkeita nämä vastaisivat. Joten jos joku oikein mukava ihminen, joka asiasta enemmän tietää ja jolla olisi aikaa, voisi minua hieman valistaa, niin olisin kovin kiitollinen.