tammikuu 10, 2025, 07:23:48 ap

Uutiset:

Iloista kasvatuskautta !!


Näytä viestit

Tämä jakso sallii sinun katsoa tämän jäsenen kaikkia viestejä. Huomaa, että näet vain niiden alueiden viestit, joihin sinulla on nyt pääsy.

Viestit - asafoetida

1
Kodin mausteinen kokkaus / Maustekauppoja
helmikuu 02, 2006, 23:49:10 ip
Monet kiitokset kaikille hyödyllisestä ja rakentavasta palautteesta!

1. Kehnoa puolustelua
- koska myyn maustekasveja, joita kukaan muu ei Suomessa myy ja joille ei siis ole vakiintunutta suomalaista nimeä, Elintarvikevirasto vaati, että tuotemerkinnöissä on tieteellinen nimi; etenkin chilien suhteen botanistitkin tuntuvat riitelevän
- koska generoin sivut tietokantaohjelmasta, toistaiseksi olen implementoinut hyvin yksinkertaiset säännöt datat käsittelyyn; kenties viranomaislle riittää, jos sanon Capsicum sp , niin että botaniikasta ei tarvitse riidellä
- päähuomioni on ollut varsin suuren tekstimäärän kääntämisessä ja sovittamisessa suomalaisiin oloihin

2. Paremmat sivut
- kunhan päätän sisällöstä ja rakenteesta, tulen ainakin käyttämään CSS-määrittelyjä paremman ulkonäön saavuttamiseksi
- kuvia en uskalla luvata, koska en usko, että minulla on varaa matkustaa sekä Papua-Uuteen Guineaan että Meksikoon ottamaan kuvia paikallisesta vaniljasta... Maustepussien kuvat ovat tuskin mielenkiintoisia.
- reseptejä jne. on tulossa, mutta koska maustetuottajani on Australiassa, hänen käsityksensä raaka-aineiden saatavuudesta on hiukan toinen kuin Suomen todellisuus, se vie aikaa (kehno puolustus siis...),

3. Aikaisempien puolustelujen toistoa, liittyen chilikastikkeisiin
- EU:n määräysten mukaan jokainen prosessoitua Capsicumia sisältävä tavaraerä, joka tulee EU:n ulkopuolelta, pitää testata alkuperämaassa Sudan-väriaineen suhteen. Suomessa tällainen testi maksaa 400 euroa, jossain muualla kenties vähemmän, mutta kaikenkaikkiaan se tarkoittaa, että muun kuin kokonaisen chilin maahantuonti edellyttää suuria eriä tai huikeaa vähittäishintaa. Syyttäkää tästä isoja maustefirmoja, jotka alkoivat väärentää chiliä! Mutta jos saan sitovat tilaukset 400 tölkistä Insanityä tms, kyllä se järjestyy... Sen sijaan epämääräiset toiveet 400 erilaisesta chilikastikkeesta ovat toinen juttu!

4. En todellakaan ole mikään chiliasiantuntija vaan pikemminkin intialaisen ja pohjois-afrikkalaisen ruoan harrastaja. (Lisää kehnoja puolustuksia...)

5. Tampereelle ei ole tulossa myymälää pitkään aikaan, vaikka se kiva kaupunki onkin - vain parin tunnin päässä Stadista! (Postimyynti toimii, mutta koska posti ei toimita ilmaiseksi, sillä on hintansa - ja niin olisi verkkokaupassakin.)

6. 'Kilpailijoista', kuten etniset kaupat, en aio keskustella. (Piruilua...)

Lopuksi anteeksipyynnöt kaikille, joita ehkä tässäkin viestissä loukkasin. Oli aika rankka päivä.
2
Kodin mausteinen kokkaus / Maustekauppoja
helmikuu 02, 2006, 08:36:07 ap
Hyvin pikaisesti kokoonkyhätty sivusto http://www.asafoetida.net
3
Kodin mausteinen kokkaus / Maustekauppoja
helmikuu 01, 2006, 23:41:54 ip
Lainaus käyttäjältä: "Omskakas"

Onks sulla nettikauppaa?


Ei ainakaan vielä. Postimyyntiä kylläkin.

LainausSaako sieltä asafoetidaa?


Tottakai!
4
Kodin mausteinen kokkaus / Maustekauppoja
helmikuu 01, 2006, 21:01:57 ip
No niin, kauppa on nyt sitten auki osoitteessa

Vänrikki Stoolinkatu 1 D
00100 Helsinki

Ti-pe 11-19
La 10-16
5
Kodin mausteinen kokkaus / Maustekauppoja
tammikuu 01, 2006, 21:03:34 ip
Lainaus käyttäjältä: "bassino"Asiakas ei kuitenkaan ole volyymistasi tai katteistasi kiinnostunut, vaan ainostaan siitä mitä hän rahallaan saa.
Laatutavaraakin chilituotteiden osalta varmasti löytyy. Kyse on kontakteista ja neuvotteluasemasta, johon mm. referenssit, markkinat ja hankintavolyymit vaikuttavat.


Näinhän se on. Saisin kuitenkin tonnin pequinia (bird's eye) samaan hintaan kuin 10 kiloa kymmentä kutakin harvinaisempaa. Ja sitten kun en voi ostaa edes sataa kiloa, neuvotteluasemia ei juuri ole. Asiakas ei tietenkään ole kiinnostunut, mutta olisi syytä olla - tai sitten olla ihmettelemättä ettei ole tarjontaa!
6
Kodin mausteinen kokkaus / Maustekauppoja
tammikuu 01, 2006, 15:46:41 ip
Lainaus käyttäjältä: "bassino"Yhdyn edellisten konkareiden mielipiteisiin. Laatulinjalle on lähdettävä heti alusta. Sortimentti, sekä tuotteiden ja palvelujen laatu, unohtamatta kohtuullista hintaa, on oltava kunnossa. Tämä porukka on nimittäin tottunut laatutavaraan niin siementen (esim. Fatalii), jauheiden kuin tuoreidenkin chilien suhteen.


Kohtuulliseen hintaan pääsee vain, jos on hirmuisesti volyymiä. Jos sittenkään, koska laatutavaraa on markkinoilla rajallisesti ja se ei ole halpaa. Halpaa ja hyvää ei kuitenkaan koskaan saa yhtä aikaa. Halpatavaran suhteen suosittelen Hämeentien suunnan etnisiä kauppoja, jotka myyvät sitä, jonka me olemme hylänneet. (John Westin tölkkikalamainosta mukaillakseni.)
7
Kodin mausteinen kokkaus / Maustekauppoja
tammikuu 01, 2006, 15:21:11 ip
Lainaus käyttäjältä: "thietavu"habanerot,
On.
Lainauspasillat,
On.
Lainauschilpotlet,
On.
Lainausmulatot,
On.

Lainauskoko karibian ja meksikon alueen repertuaari...


En tiedä onko. Luultavasti ei. Ollaanpas nyt realistisia!
8
Kodin mausteinen kokkaus / Maustekauppoja
tammikuu 01, 2006, 10:22:05 ap
Nyt aion mainostaa, modet tehkööt mitä huvittaa!

Olen avaamassa maustekauppaa (oma maahantuonti) Helsinkiin. Chilejäkin on valikoimassa jonkinmoinen määrä, ei kuitenkaan ainakaan toistaiseksi kastikkeita, vain kuivattuja ja jauheita. Kysynnästä sitten riippuu mitä tapahtuu.

Chilivalmisteiden kaupallinen maahantuonti on muuten aika vaikeaa: koska jotkut halpafirmat ovat myyneet sudan-nimisellä syöpää aiheuttavalla väriaineella värjättyä chiliä, EU on asettanut erittäin tiukat kontrollit: jokainen erä on tavarantoimittajan tai maahantuojan toimesta testattava; Suomessa testaus maksaa 400 euroa per satsi...

Verkkosivut ovat tekeillä, kiinnostuneet voivat ottaa yhteyttä osoitteella asafoetida@asafoetida.net
9
Olettaen, että joku alkaisi tuoda maahan ja myydä kuivattuja chilejä, ostaisittekos te harrastajat niitä?