Onko kokemuksia miten erilaiset salsat säilyvät jääkaapissa tai muuten?

Tein tuossa itse makeaa salsaa ja rupesin jälkeenpäin miettimään että kuinka kauan tuollainen purkki säilyy syötävänä? Purkki on siis konepesty puhtaaksi ja siinä on tiukka kansi päällä.
Teen tänään tai huomenna tuollaista perustomaattisalsaa (öljy + balsamico) ja sama mietityttää nyt senkin kanssa.

Useinhan noissa salsojen ohjeissa kehotetaan seisottamaan muutamasta päivästä viikkoon, että maku tasoittuu, muttei niissä ole ainakaan tähän mennessä ollut mainintoja säilyvyydestä.
Ei viittisi syöttää kavereille muutaman viikon vanhaa salsaa, jos se maistuukin paskalle ja siitä saa ripulin. Jää pojille muuten vähän väärä kuva touhusta

Mikäs sitten on "paras" tapa säilyttää chilejä, siis kuivaamatta?

Tuo hilloaminen kuulosti aika mainiolta, jota varmaan pitää joskus kokeilla, mutta näin aluksi ne pitäisi säilöä niin että ne ovat mahdollisimman monikäyttöisessä muodossa.

Nyt rupesi tuottamaa hedelmää, eikä lehtiäkään ole enää tiputellut lainkaan. Ajattelin leikellä chilit talteen ja tehdä salsaa, olisiko reseptiehdokkaita tai mistä niitä löytyisi?

Missäs olisi hyvä reseptikeskittymä chiliruokia silmälläpitäen?

Lähinnä etsin hyviä salsa ohjeita, tällä hetkellä.

Lainaus käyttäjältä: "bassino"http://www.saunalahti.fi/thietavu/Chili/C_Kasvatus.htm

Tuota jo lueskelinkin, mutta siellä ei juurikaan mainita ihan perusteista.
Kuten: missä kasvia kannattaa ja ei kannata pitää normaaleissa kotioloissa?

Tuolla on hirvittävät listat hyviä ideoita lampuista lannoituksiin ja ruukkuihin, muttei tuota nyypän kaipaamaa perustietoa.

Aloitin jo hieman aiheesta toisaalla, mutta tänne oikeaan paikkaan ihan kunnollinen ketju samasta aiheesta.

Pastetaan nyt vielä tännekin tuo viesti:

LainausOstin hetken mielijohteesta uuteen kotiin taimistosta tuollaisen juuri kukkineen chilin, jossa on tuollaisen 10-15 hedelmää tulossa, mutta se tiputtaa lehtiä aika reilusti.
Lajikkeestä ei ole hajuakaan, kun en tullut siihen kiinnittäneeksi huomiota. Siinä vaiheessa ajatukset oli enemmänkin "millastakohan salsaa mä tekisin sitten..." linjoilla.

Itse kaipaisin siis perusohjeita, kuten sen että sietääkö kasvi vetoa lainkaan?
Tuossa se kököttää keittiön ikkunalla, jossa ei sinänsä vedä paljoa, mutta ainahan tuollaisista vanhahkoista ikkunoista hieman hohkaa kylmää ja karmit falskaa.

Tässä vielä kuvat noista kasveista, josko se auttaa hieman asiaa.


Klikkaamalla kuvia näkee isomman kuvan.