Joo, suunnilleen pari kuukautta kestää kypsyminen.

Sisätiloissa risteyttäminen on helpompaa kuin ulkona, sillä kukat eivät itsepölyty yhtä helposti. Ihmettelin viime keväänä miksi chilini tekevät kyllä kukkia mutta sitten pudottavat ne eivätkä tee hedelmiä; johtui yksinkertaisesti siitä, etteivät kukat hedelmöittyneet tuulettomassa ja ötökättömässä sisätilassa.

Tässä helppo ja nopeatekoinen Thaimaalainen ruoka jota tuli tehtyä eilen.

600g Kariniemen kevyttä kumikanaa (käytä mieluummin jotain muuta broilerinlihaa)
500g Findus Thai Wok pakastevihannessekoitusta (IMHO, ainoa kunnollinen wokkivihannessekoitus)
1-2 rkl Osterikastiketta
1 tl kalakastiketta ("Nam Pla", käytä varovasti ettet pilaa koko ruokaa)
½ tl anista
1 tl jauhettua korianteria
1-2 rkl soijaa
½ dl (kotitekoista) tacokastiketta
1 rkl Thai Wok Paste (tämän voi korvata valkosipulilla)

Ruskista broileri (suikaleina tai pienenä paloina) pannussa, ja lisää muut aineet. Anna porista kunnes liha on kypsää. Tuo vihannessekoitus ei mitään haudutusta vaadi, joten tämä on todella nopea tehdä. Chiliä saa tietysti lisätä maun mukaan. 
Tuo kumikana on valmiiksi suolattua, joten tästä tuli turhan suolaista. Tavallisella maustamattomalla (siis suolaamattomalla!) lihalla suolaisuusta tullee sopiva.

Täälläkin Rocotot rypistyvät, mutta se johtuu ilmeisesti siitä että puska pääsi kuivumaan loman aikana. Melkein kaikki lehdetkin ovat pudonneet.
Sen sijaan esimerkiksi Jalapenon hedelmät eivät rypistyneet, vaikka sekin pudotti lehtensä veden puutteen takia. Tuo on siis hyvin laji-/lajikekohtaista.

Aikaisemmin minulla myös Aji Benito rypistytti hedelmiään, se taas johtui siitä että juuret olivat mädäntyneet eikä kasvi siis saanut tarpeeksi vettä.

Useimmat puskat olen nyt leikannut tapille, ainoastaan Rocoto vielä kypsyttää hedelmiään. Toistaiseksi vain Aji Chombo ja Lemon Drop ovat varmuudella selvinneet hengissä tuosta leikkauksesta, ne leikkasin jo samalla kun ne muuttivat sisätiloihin n. kuukausi sitten. Samaan aikaan leikatut Jalapeno ja Mongolian eivät osoita (vielä?) elonmerkkejä.

Lainaus käyttäjältä: Filago - lokakuu 24, 2009, 15:45:35 ip
Annuumeista hankintalistalla oli vino pino meksikolaisia, jotka jo Englannista saapuivatkin. Porukka on ensi kesäksi aika hyvin koossa, puuttumaan jäi vain Guajillo. Sen jos jostain saisi, vaikka parikin siementä, eikä tarvitse olla vielä itse kasvatettuja.

Guajilloahan kulkee tuossa ensimmäisessä ketjukirjeessä, joten niitä siemeniä voit saada muutaman vaikka minulta.
Jos haluat vaihtaa siemeniä niin lähetä yv:tä, vaihdossa haluaisin jotain noista muista meksikolaisista (Mulato, Pasilla, Ancho Poblano).

Kirje saapui ja lähtee tänään jatkamaan matkaa.
Tässä lista kirjeen tämänhetkisestä sisällöstä (suluissa siementen lukumäärä):

19(?) (2)
7 pod (kymmeniä)
Aji Benito (kymmeniä)
Aji Chombo (kymmeniä)
Aji Cristal (kymmeniä)
Apachesta (kymmeniä)
Big sun (1)
Bishops crown (1)
Bolivian rainbow (muutama)
C02598 (muutama)
C04765 (muutama)
California Wonder (muutama)
Cayenne (muutama)
Cayenne golden (muutama)
CGN 22871 (kymmeniä)
Chergri(?) (2)
Cherry Bomb (kymmeniä)
Cheyenne (1)
Chilimielen cayennet (kymmeniä)
De Arbol (3)
Delicias (kymmeniä)
Dutch Red (1)
Early Jalapeno (kymmeniä)
Early Jalapeno puhdas (muutama)
Egyptiläinen (2)
Espanjalaisia (muutama)
Fatalii (1)
Fresno (muutama)
Goats weed (kymmeniä)
Guajillo (kymmeniä)
Guampinha de veado (3)
Habanero citymarket (muutama)
Habanero pointed yellow (muutama)
Hot Tree Pepper (muutama)
Hungarian hot cherry (2)
Inca Berry (kymmeniä)
Inca Red Drop (muutama)
Jalapeno (5)
Keltainen Ramiro (kymmeniä)
Kreikasta otettuja siemeniä (muutama)
Leek (1)
Lemon drop (kymmeniä)
Leutghauer(?) (muutama)
Makea suippopaprika (kymmeniä)
Malawi birds eye (kymmeniä)
Market Rawit (kymmeniä)
Mongolian (2)
Nattaly (kymmeniä)
PI 260567 (kymmeniä)
PI 441551 (kymmeniä)
PI 441552 (muutama)
pieni Thaimaan annuum (muutama)
Pimenta Cambuci (3)
Pusa Jwala (muutama)
Red market habanero  (kymmeniä)
Red Scotch Bonnet (kymmeniä)
Red Serenade (1)
Red Tinkerbell (muutama)
Rocoto Rojo (muutama)
Scotch Bonnet (muutama)
Sekalaisia baccatumeja (muutama)
Short yellow tabasco (kymmeniä)
Siberian House Pepper (muutama)
Spanish red (3)
Suippopaprika (muutama)
Sun Flame (kymmeniä)
Sweet banana (kymmeniä)
Sweet Chocolate (muutama)
Tabasco (kymmeniä)
Thai chili (muutama)
Thai dragon (kymmeniä)
Thai sun (2)
Thaimaan tuntematon (muutama)
Thaimaan ylläri (muutama)
Torito (kymmeniä)
Tuntematon annuum (kymmeniä)
Tuntematon frutescens (kymmeniä)
Tuntematon Iranista (muutama)
Whippets Tail (2)
Ylläribacca (muutama)

Ulkokasvatuskausi on nyt virallisesti loppu. Useimmissa puskissa on vielä paljon raakoja hedelmiä, joten jouduin siirtämään useimmat sisätiloihin sellaisenaan (olin ajatellut että ne voisi samalla leikata pieniksi talven ajaksi).
Rocoto Orange ei vieläkään ole kypsyttänyt yhtään hedelmää, mutta siinäkin on paljon raakileita. Ymmärrän hyvin miksi tätä joskus kutsutaan Manzanoksi ("omena"):


Muutama koeyksilö sai jäädä kasvimaalle jotta nähdään mitä ne tykkäävät pienestä yöpakkasesta:


Tässä päivän satoa. Osan hedelmistä poimin raakana, sillä Aji Chombon ja yhden PI260567:n leikkasin jo lyhyiksi.

35, täällähän tuntee itsensä vanhaksi... 

ATK-alalla, vai mikälie IT/ICT-ala se on nykyään.

Tosin tekisi kyllä mieli alkaa tehdä jotain 'oikeata' työtä 

Lainaus käyttäjältä: Chilivaari - syyskuu 22, 2009, 20:59:44 ip
2x36W loisteputkivalaisin on aika vakiokamaa: 72 wattia, 6700 lumenia valoa.

Pitää kuitenkin muistaa, että 2x36W loisteputkivalaisin kuluttaa hieman enemmän kuin 72 wattia, sillä lampun liitäntälaite kuluttaa jonkin verran sähköä. Vanhemmat, magneettiset liitäntälaitteet voivat kuluttaa 10-20% lampun tehosta, uudet elektroniset kuluttavat alle 10%.

ESLissä taas liitäntälaite on sisäänrakennettu, joten 15W ESLi kuluttaa todella vain sen 15W.

Suuritehoisemmat lamput lienevät lähes aina energiatehokkaampia kuin pienitehoiset lamput. Eli 100W hehkulamppu tuottaa enemmän valoa kuin 4x25W hehkulamppua. Tämä taitaa koskea kaikkia lampputyyppejä, loisteputkia, halogeenejä, natikoita, jne.

Tuossa on sen verran etikkaa että se säilyy kuukausia jääkaapissa.

Minullakin on ollut nyt kaksi mekaanista ajastinta pyörimässä vuoden ajan putkeen, ilman mitään ongelmia. Mekaanisissahan on se hyvä puoli ettei ne voi 'resetoitua', vaan ne toimivat kunnes hajoavat kokonaan. Huono puoli on että lyhin päällä/poissaoloaika on usein 15 minuuttia, joskus riittäisi lyhyempikin aika.

OK, kiitos selvennyksestä.

Huomatkaa, että tuo kumina on tässä reseptissä todennäköisesti juustokuminaa eli Roomankuminaa eli jeeraa, joka on eri kasvi kuin se Suomessa villinäkin kasvava kumina. Tuo juustokumina on englanniksi yksinkertaisesti cumin tai jeera, kun taas tämä suomalainen kumina on englanniksi caraway.

Lainaus käyttäjältä: tgr - syyskuu 19, 2009, 16:12:19 ip
Etikkäsäilöin tuolla perusliemellä, joka pariinkin kertaan ollut ketjussa esillä.
Täytin purkit piripintaan ja lisäilin nestettä, kunnes kuplien tulo oli lakannut. Kannet kiinni ja jäähtymään.
Kun säilykkeet olivat jäähtyneet ja kannet imeytyneet sisään, niin purkeissa onkin huomattavan paljon ilmaa - kuvassa nuoli "vesirajalla". Menikö homma munille?

Liemen on kyllä tarkoitus peittää chilit. Voit ihan hyvin lisätä lientä purkkiin, ei sisältö siitä kärsi (ainakaan jos säilytät purkit viileässä).

Lainaus käyttäjältä: biblo - syyskuu 11, 2009, 21:55:02 ip
Ilmeisesti ihan tuoreesta chilistä kaikki on nämä säilökkeet veivannut?

Ihan varmistin että tuo kuivatus on melko turhaa?

Juu, ihan tuoreita chilejä säilötään.

Selvennetään vielä hieman sääntöjä:

- Kilpailuun voi osallistua vain itse kasvatetuilla chileillä. Eli jos useampi henkilö "hoitaa" samaa chilipuskaa niin osallistua saa se henkilö joka pääasiallisesti (eli suurimman osan ajasta) toimii hoitajana. Jos pääasiallinen hoitaja on ammattimainen kasvattaja, niin kyseinen chilipuska ei voi osallistua kilpailuun. Väliaikaisesti (esim 2 viikon loman ajaksi) chilit voi kuitenkin vapaasti jättää kenen tahansa hoidettavaksi.
- Ammattilaiseksi lasketaan henkilö joka kasvattaa chiliä tai muita kasveja myyntitarkoituksessa.
- Kilpailussa ei ole rajoituksia käytettyjen välineiden tai menetelmien osalta; osallistujat saavat käyttää niin paljon rahaa chilipuskan kasvattamiseen kuin huvittaa.

Laitoin kuukausi sitten jalapenoja etikkaliemeen (muistaakseni sen 'virallisen' ohjeen mukaan eli n. 1 dl väkiviinaetikkaa per 1 kg lopputuotetta). Mittasin nyt liemen pH:n, se oli n. 3,4. Eli hyvin pitäisi säilyä.

Ja tässä vielä käyttämäni perusohje:

400 g chilejä
1 dl väkiviinaetikkaa
5 dl vettä
1 tl suolaa
2 tl sokeria

Lainaus käyttäjältä: Chilivaari - elokuu 31, 2009, 11:38:28 ap
Mikä sen Beniton lehdet vei?

Hajusta päätellen sanoisin että juuret ovat mädäntyneet...  Tuossa heinäkuussa kun oli pitkään kuumaa niin Benito ja PI260567 roikottivat lehtiään, joten lisäsin kastelutahtia. Ilmeisesti Benito tuli sitten liian märäksi. PI260567:lla ei ole mitään ongelmia.

Aji Chombo alkaa vihdoin vaihtaa väriä 


Aji Benito sen sijaan ei voi kovin hyvin. No, satoa se on jo antanut aika paljon, joten taidan leikata sen bonsaiksi ja katsoa josko se toipuisi.


Kostea sää ja ahdas kasvihuone ei taida tehdä hyvää muillekaan chileille. Yhdessä jalapenossa näyttäisi olevan hometta varressa, ja tomaatit halkeilevat liian korkean kosteuden takia... Sen sijaan tuholaisilta olen välttynyt tänäkin vuonna.

Lainaus käyttäjältä: ottoboi - elokuu 25, 2009, 12:07:22 ip
no huhhuh, aika työläältä vaikuttaa
mutta silti aattelin että vois yrittää tehdä jonkinlaisen väkerryksen..

Ei siitä tarvitse tehdä niin monimutkaista. Riitää että leikkaat rungon poikki sopivalta korkeudelta (10-20cm), ja karsit myös juuria niin että se mahtuu pienempään ruukkuun. Alla oma esimerkkini. Runko jäi turhan korkeaksi... siinä oli jo valmiina noita pieniä oksia; ne jatkavat kasvuaan mukavasti. Tekee minikokoisia hedelmiä