Kesä on ollut säiden puolesta hyvä, joten satoa on tullut säilöttäväksi asti. Tässä tähän mennessä käyttämiäni säilöntätapoja:

Pakastus: Olen huuhdellut chilit (Aji Cristal, Lemon Drop, Coyote zan white), antanut kuivua ja laittanut pakasterasioissa kokonaisina  pakastimeen. Jäiset chilit on helppo pilkkoa ruoan sekaan.

Kuivaaminen: Halkaistujen chilien kuivaus OBH Norican kuivurilla (n. vuorokausi) kunnes chilit ovat rapeita ja napsahtavat poikki taivutettaessa. Sitten siirto tiiviiseen lasipurkkiin ja purkki kaappiin. Tästä satsista on tarkoitus täyttää maustemyllyä ja heittää dynamiittia kastikkeiden yms. joukkoon. Tähän mennessä olen kuivannut Naga Morichia ja Fataliita, mutta miedompiakin lajikkeita on tarkoitus kuivata.

Säilöminen etikkaan: Tämän tein Chilivaarin ohjetta mukaillen:
4 dl vettä
1,5 dl omenaviinietikkaa
0,5 dl hunajaa
0,25 dl sokeria
1 tl merisuolaa
1 sitruunan mehu

Laitoin paloitellut Aji Cristalit liemeen hetkeksi kiehumaan. Sitten chilit kauhotaan puhtaisiin lasipurkkeihin ja kuuma mausteliemi kaadetaan päälle. Tarkoituksena on tehdä vielä muistakin lajikkeista (ainakin Lemon Drop ja Fire Flame) vastaavaa säilykettä. Osaan purkeista ajattelin lisätä vielä valkosipulinkynsiä.

Rocotoita on tulossa vielä jonkin verran, joten täytyy miettiä vielä sopiva tapa noidenkin säilöntään. Ellei nuo sitten mene suoraan käyttöön.

CGN-21502 (C. eximium) kukkii


CGN-21502:n raakileita ja kellertäviä lehtiä

Taidan saada eximiumista satoa ja siemeniä jaettavaksi tänä vuonna. Lehdet ovat alkaneet kellertää, mutta muuten kasvi vaikuttaa ihan hyvinvoivalta. Taisi olla niin, että tämä saattaa risteytyä puben kanssa. Ihan lähistöllä ei ole pubeja, joten lajipuhtaus on toivoakseni kohdallaan.

Lainaus käyttäjältä: Hubert - elokuu 07, 2013, 19:02:03 ip
Komea kasa nagaa! Eivätköhä nuo riitä joksikin aikaa... 

Täällä on juttua nahistumisongelmasta/latvamädästä. Minulla on ollut samanlaista ongelmaa suurien annuumien, Chilacan ja suippopaprikan kanssa. Tuo ei ole varsinaista mikrobien aiheuttamaa mätää, vaan johtuu ilmeisesti kalsiumin imeytymisongelmista. Mätäkohtaa lukuunottamatta podi on siis ihan syötävä.

Jep, kiitti. Lueskelinkin tuota ketjua jo joskus aiemmin, mutta täytyypä käydä tuo vielä tarkemmin läpi. Kännykällä näitä juttuja lueskellessa tulee helposti painettua vahingossa tuota "merkitse kaikki viestit luetuiksi"-painiketta, jolloin moni aihe jää huomioimatta, mikäli uusia viestejä ei tule enää aiheeseen liittyen.

Poblanon hedelmä mätänee puskaan


Naga Morichin satoa

Poblanon muutamat raakileet tuntuvat mätänevän ennen kypsymistä. Yhden heitin jo kompostiin ja ainakin pari muuta puskassa olevaa näyttävät kärsivän samasta ongelmasta. Keltaruskea alue näyttää leviävän pikkuhiljaa ja koko hedelmä menee mössöksi. Mistähän tämä voisi johtua? Voisikohan tuo johtua ongelmasta vedensaannissa. Kuumilla säillä tuo puska on vähän roikottanut lehtiään ja olen ruuvaillut Blumat-kastelijaa hiljalleen isommalle.

Naga Morich-puskien pääsato on nyt kerätty. Nyt sain poimittua 487 g (143 kpl). Osa podeista oli jäänyt tosi pieniksi ilmeisesti aiempien viileiden säiden vuoksi. Kaikkiaan kahdesta puskasta on tullut tähän mennessä 723 g. Vähäinen tuotos NFT-miesten hirviöpuskiin verrattuna, mutta eiköhän näillä talven yli pärjätä. 

Satoa poimittu tähän mennessä kaikkiaan 2897 g.

Coyote Zan White (C. chinense)


Fire Flame (C. annuum) & Armageddon F2 (C. chinense)


Bolivian rainbowt (C. annuum) karsittuina, takana CGN-22168 (C. Frutescens)

Coyote zan white pääsee mukaan kaudelle -14. Ylimmässä kuvassa on 154 hedelmää, jotka painavat yhteensä 234 g. Maku noissa on hyvä ja polte omaan suuhun sopiva. Tätä polttavampia lajikkeita (Naga, Fatalii, Datil jne...) en taida ottaa montaa kasvatukseen ensi kaudelle. En oikein osaa käyttää noita supertulisia ruuanlaitossa yhdelle tai kahdelle hengelle. Jos on tarve tehdä safkat vaikka komppanian vahvuiselle joukolle, niin siihen nuo soveltuvat hyvin.

Toisessa kuvassa oleva Armageddon F2 oli jo niin pelottavan näköinen, että tiesin jo ennen maistamista mitä on odotettavissa: perkeleellistä poltetta. Fire Flame ei jatka ensi vuoden kasvatuslistalla. Tulisuutta riittää, mutta maku ei ole erityisen hyvä.

Siivosin vihdoin Bolivian Rainbowt pois kasvihuoneesta ja leikkasin ne matalaksi. Toinen pääsee duunipaikalle koristeeksi ja toinen lentää varmaankin kompostiin. Tai sitten siitä tulee bonchi. Nakkasin myös tuon villichilin (CGN-22168 (C. Frutescens)) pihalle kasvihuoneesta tilaa viemästä.

Lainaus käyttäjältä: jewe - elokuu 03, 2013, 08:56:34 ap

Lainaus käyttäjältä: bluesman - elokuu 02, 2013, 22:48:09 ip

Rocotot ovat parhaimmillaan kuin vadelmat; ne suorastaan putoavat kouraan. Pari viikkoakaan värinvaihtumisesta ei aina riitä podia muuttumaan aromikkaaksi ja saavuttamaan kunnon poltteen.

Pieni nykäisy podista niin irtoaa kannasta joka jää kasviin kiinni, silloin on rocoton hedelmä parhaimmillaan eli mehevä, maukas ja yleensä sopivan tulinen. Kyllä turbossa tulisuutta pitäisi olla ja podi saa kypsyä kasvissa paljon paljon kauemmin kuin pari päivää, todennäköisesti nuo siemenetkään eivät olleet vielä täysin kypsiä eli mustia ?
Sanoisin että useamman viikon saa kypsyä ja riippuu kasvatusolosuhteistakin paljon ja ulkona kypsyy hitaammin kuin kasvihuoneen lämmössä.

Kiitokset, näillä ohjeilla edetään. Siemenet olivat jo ihan mustia, mutta täytyypä vielä testata noiden itävyys.

Lainaus käyttäjältä: bluesman - elokuu 02, 2013, 22:48:09 ip

Lainaus käyttäjältä: Chillaillen - elokuu 02, 2013, 22:35:32 ip
Nappasin puskasta tänään ensimmäisen Turbo Puben hedelmän. Väri oli pari päivää oranssi, joten ajattelin että tuo on nyt kypsä ja valmiina syötäväksi. Otin siemenet talteen ja söin tuon raakana. Maku oli hyvä, mutta odotin reilusti enemmän poltetta. Poltetta ei ollut juuri nimeksikään, vähemmän kuin jalluissa.

Olisikohan tuon pitänyt antaa vielä kypsyä rauhassa muutaman päivän ajan?

Rocotot ovat parhaimmillaan kuin vadelmat; ne suorastaan putoavat kouraan. Pari viikkoakaan värinvaihtumisesta ei aina riitä podia muuttumaan aromikkaaksi ja saavuttamaan kunnon poltteen. Herra47 opasti minua ko.asiassa kädestä pitäen ja uskoisin Rocotoking Jewenkin olevan samoilla linjoilla.

Kiitos vinkistä. Pitää malttaa antaa noiden loppujen kypsyä rauhassa.

Nappasin puskasta tänään ensimmäisen Turbo Puben hedelmän. Väri oli pari päivää oranssi, joten ajattelin että tuo on nyt kypsä ja valmiina syötäväksi. Otin siemenet talteen ja söin tuon raakana. Maku oli hyvä, mutta odotin reilusti enemmän poltetta. Poltetta ei ollut juuri nimeksikään, vähemmän kuin jalluissa.

Olisikohan tuon pitänyt antaa vielä kypsyä rauhassa muutaman päivän ajan?

Alkuun kuvasaastetta:


Coyote Zan White (C. chinense)


Naga Morich (C. chinense)


Satoa: Fire Flame (C. annuum) ja Herculenaum Pompeii (C. annuum)

Kauden satotavoite 2 kg on nyt täynnä. Satoa kerätty tähän mennessä 2001 g.  Kasvihuoneessa alkaa olla ahdasta ja jotkut rehut ylettyvät jo pian kattoon asti. CAP 1445 (C. Chacoense) on tunkenut jo ulos kasvihuoneesta rungon ja kennolevyn välistä.

CGN-21502 (C. Eximium) kukkii ja useampia raakileita on jäänyt kiinni ilman toista kasvia/pensselöintiä. Ensimmäinen Turbo Puben (C. pubescens) podi on alkanut vaihtaa väriä, joten ehkä siitäkin vielä satoa saadaan. Jos mitään yllättävää satu ja elokuu on lämmin, niin aika paljon on satoa vielä tulossa.

Kiitokset jo tässä vaiheessa kaikille vinkkejä ja ohjeita antaneille sekä päiväkirjojen/chiliaiheisten blogien kirjoittajille!

Lainaus käyttäjältä: akselsson1 - heinäkuu 25, 2013, 19:34:36 ip
Coyote Zan White, on ilmeisesti joku bacca? Saanko lyhyen makuarvion? 

Coyote zan white on C. chinense. Eritttäin hyvänmakuinen ja hedelmäinen chinense onkin. Ei hirveän tulinen, mutta kyllä tuossa poltetta on omaan makuun riittävästi. Esim. Datil on tulisempi kuin tämä. Kotoisin tämä on kuulemma Brasiliasta.

Näkymä kasvihuoneen ovelta


Satoa

Satoa kypsyy pikkuhiljaa ja kauden satotavoite (2 kg) alkaa olla kohta täynnä. Tällä hetkellä kerättynä on 1748 g. Bolivian Rainbowt lentävät tänään vielä ulos kasvihuoneesta tilaa viemästä. Täytyy leikellä nuo vaikka boncheiksi. Koristearvoa enempää noilla ei kyllä ole.

Satokuvassa on Datilia, Naga Morichia, Coyote Zan Whitea, Aji Cristalia, Lemon Dropia ja pari Jalapenoa. Nämä ovat hyviä ja maukkaita chilejä kaikki.

Vatsasin kirjotus Tato koska ketä osaa kirjotaa on vahvoila tssä maalimassa [ja kaverit voi aina pyytää lukeman jos vaikea tekst11!]

Kiitokset vastauksista. Putkiliikkeistä yritin kysellä jo lauantaina, mutta lähiseudun liikkeet olivat kesälauantaisin kiinni. Laitoin s-postia muutamaan liikkeeseen. Saa nähdä tärppääkö. Ebaysta löytyisi tarvikkeita vaikka kuinka paljon, mutta ei kiinnostaisi tuolta tilata.

Kierteen nousu on ilmeisesti tuo 6 mm. Putkimiesten maailma on ihmeellinen.

Laitetaan nyt vaikka tähän ketjuun: 1000 l:n IBC-kontista meni hanan akseli poikki, eli kahva jäi lomakastelijan (äitimuori) käteen. Mistähän näihin löytyy varaosia? Säiliö on täynnä sadevettä ja chilit tykkäisivät tuosta. Hanan perässä on kierre (ilmeisesti S60x6 tai jtn.), johon voisi liittää vaikka uuden venttiilin/hanan. Hyviä/huonoja vinkkejä otetaan kiitollisena vastaan.

Lainaus käyttäjältä: HotVelo - heinäkuu 16, 2013, 10:53:56 ap
Ai ai, kun on hyvänäköinen lautanen. Poblanoja olen ensi kaudelle harkinnut jo sen jälkeen, kun alkukesästä pari ostin paikallisesta kaupasta ja grillasin ne täytettyinä. Toivottavasti löydän syksyn aikaan siemeniä talvella idätettäväksi.

Multa saat kyllä siemeniä. Pitää vaan tarkastaa ensin niiden itävyys, sillä en ole varma olivatko nuo riittävän kypsiä. Laita vaikka yksityisviestillä yhteystietosi muutaman viikon päästä, niin laitan siemenet postiin. Siis jos nuo ovat itämiskykyisiä.

Satoa

Eilen rillattiin ja tänään särkee päätä.  Poblanot täytin sekoituksella jossa oli riisiä, Aji Cristalia, pekonia, juustoraastetta ja aurajuustoa. Päälle pyöräytettiin vielä pekonia, jotta lopputulos ei olisi liian terveellinen. Jallut täytettiin Savuporo-Koskenlaskijalla. Hyviä olivat molemmat tuotokset.

Lainaus käyttäjältä: PP - heinäkuu 14, 2013, 19:49:20 ip

Lainaus käyttäjältä: Chillaillen - heinäkuu 14, 2013, 18:10:01 ip
Satoa olen keräillyt tähän mennessä 845 g. Ensimmäiset Poblano anchot alkavat olla ruskeita, joten huomenna rillataan täytettyä chiliä. 

Ruskeita? Onko ne vain puolikypsiä vai onko mulla ja monella muulla erilainen Poblano-lajike? Ennen täyttä kypsyyttä väri voi olla ruskean sävyinen, mutta lopulta ne tulee paprikan punaisiksi. Ancho on käsittääkseni nimitys kuivatulle Poblanolle ja periaatteessa virheellinen lisä tuoreen Poblanon kanssa.

Kyllä näiden pitäisi olla kypsänä ruskeita. Fataliilta on siemenet peräisin. Ancho, Poblano (C. annuum) tämä on Fataliin mukaan. Itsekin hieman ihmettelin tuota nimeämistä. En saa suoraan linkkiä tuohon, mutta tuolta ensimmäinen chili C. annuum lajista on kyseessä:http://fataliiseeds.net/search?query=annuum

ja tuolla kuva: http://fataliiphoto.net/d/42510-2/ancho_poblano_002.jpg

Kamera jäi mökille ja kännykällä tuli niin luokattomia kuvia, että tämä päivitys jää ilman valokuvia. Päivitin ensimmäisen viestin taulukkoon tämänhetkisen tilanteen.

Villichileistä CAP 1445 (C. chacoense) oli kypsyttänyt ensimmäisen marjansa. Yhtään siementä tuossa ei ollut sisällä, joten odotetaan seuraavia kypsyviä, jotta saadaan siemeniä talteen ja jakoon. Raakileita on kypsymässä useita kymmeniä.

CGN-21502 (C. eximium) kukkii useamman kukan voimin ja siitepölyäkin oli jo ilmestynyt. Jää nähtäväksi tuleeko tästä satoa, vai tarvittaisiinko tähän toisen kasvin siitepölyä. Toinenkin yksilö kyllä löytyy, mutta sen kukkimista pitää vielä odotella.

Poimin maistiaiseksi myös ensimmäisen kypsän Datilin (C. chinense). Ensimmäinen podi oli säälittävän kokoinen, mutta hyvänmakuinen. Rouskuttelin tuon kokonaisena ja totesin että tulisuutta on melko paljon, enemmän kuin esim. aiemmin mainitsemassani Coyote Zan Whitessa.

Satoa olen keräillyt tähän mennessä 845 g. Ensimmäiset Poblano anchot alkavat olla ruskeita, joten huomenna rillataan täytettyä chiliä. 

Coyote zan white (C. chinense)

Tuollainen yksi tuli poimittua puskasta. Hedelmällä oli pituutta n. 4 cm ja painoa ~3g. Tämä on jokin uusi lajike Brasiliasta. Tarkempaa tietoa ei ole. Satoa näistä on tulossa melko paljon, vaikka puskat ovat pieniä. Tuoksu oli hedelmäinen ja maku mielestäni hyvä. Tulisuutta oli omaan makuun aika reilusti, ainakin tuoreena paljaaltaan popsittavaksi. En ole varma oliko tuo vielä ihan kypsä, vai pitäisikö värin muuttua vielä vaaleammaksi. Odotettelemallahan tuo selviää. BTW, kesäloma alkoi! 

Lainaus käyttäjältä: bluesman - heinäkuu 03, 2013, 22:17:36 ip
Tuossahan on oivan Nagasalsan aineksia. Sipulia, valkosipulia ja tomaattimurskaa joko omista tomaateista tai helpommin kaupan valmistötteröistä tehtynä. Hiukan viinietikkaa ja sitruunamehua niin säilyy jääkaapissa sen 2 päivää minkä aikana tuote katoaa parempiin suihin. Komeita Nagoja!

Tätähän täytyykin kokeilla. Kiitos vinkistä! Omat tomaatit on vielä kukkimisvaiheessa, joten ostotomaateilla mennään.

On noi Nagat vaan perkeleellisen tulisia. Eilen laitoin pikkusiivut Koskenlaskijalla täytettyjen ja pekoniin käärittyjen herkkusienien sisään. Hyviä tuli, mutta muiden ruokailijoiden mukaan liian tulisia.