Chili-,anis nuuska

[chilimieli]

Pidätkö nuuskasta? Harmittaako toisinaan nuuskan poltteen puute limakalvoissa? Tässä teille uutta tuotetta, joka ei varmasti jätä ketään kylmäksi:

Viedäänpäs chili-harrastus uusiin svääreihin.
Tänään kokkailin kotona kasvatetusta virginian tupakasta ensimmäiset nuuskat aivan itse ja kas kummaa, ihan ehtaa tavaraa siitä näyttäisi tulevan. Tuoksuu mahtavalle :sitruunaa, anista, chiliä ja rommia.. nam..

Resepti on kutakuinkin tämä:

Tupakkaa (sopiva määrä. Enempi=parempi) HIENOKSI jauhettuna
sitruunaa
soodaa
suolaa
vettä
kuivattua anista
rommia
chilijauhetta


1. Keitä suolavesi kattilassa (makuasia paljonko laittaa suolaa).
Anna kiehahtaa, laita mauksi veteen pari sitruunasiivua lillumaan hetkeksi.
Samaan aikaan laita soodaa leivinpaperille uuniin reiluun 100 asteeseen n. 15-20 minuutiksi. Aiheesta lisää sivulla:
http://www.createphpbb.com/phpbb/viewtopic.php?t=309&mforum=nuuska

2. Anna liemen jäähtyä höyryäväksi, mutta kuumaksi.
Lisää tupakka, sooda (emäksisyyden nostamiseksi, mitä enemmän, sen parempi imeytyvyys limakalvossa), tilkka rommia, anis ja chilijauhe.

Anna muhia hetken.

3. kaavi tökötti paistovuokaan ja laita vuoka uuniin kypsymään n. 75 asteeseen pariksi tunniksi.

4. Kaavi tuote suodatinpussiin ja puristele sopivan kiinteäksi (ylimääräiset nesteet pois).

5. Pakkaa ilmatiiviiseen astiaan ja anna muhia vielä 3-5 päivää jääkasapissa ennen käyttöä.

Laitan kuvia prosessista huomenna..

Ps. Tupakkatuotteiden käyttäminen on TYHMÄÄ ja vaarallista, älkää siis aloittako tupakkatuotteiden käyttöä. Jos kuitenkin käytät niitä jo, lopettaminen on makuasia.

[Tomi Parker]

Tätä voisi kokeilla, oli itselläkin muutama Virginialainen kasvamassa.
Käytitkö kuivattua tupakkaa, vai kosteaa tuoretta ja oletko hiostanut tupakan?
Itsellä toista viikkoa lasipurkissa hiostumassa piippu karkeuteen valmiiksi silputtua tupakkaa, saa olla vielä viikon, toivottavasti home ei iske, niin voisi poltella pesällisen omaa tuotantoa.

[Whili]

Savunagaa sekaan 

[solari]

Perkele. Jos itellä kasvais tupukkia niin tekisin kyllä heti tämmöstä...noh onneksi tästä ruottin rajalta on aika vaivaton hakia tuota nuuskaa itte, ainoa vain että se polte kyllä puuttuu:(

[chilimieli]

Pahoittelen, että en ole saanut kuvia vielä tänne. Netti reistasi ja nyt taas kunnossa. Katsotaan, josko sitä saisi aikaiseksi töiden jälkeen laittaa niitä kuviakin.
Joo, ja siis kuivasta tavarasta tein.

[Tomi Parker]

Tuli tehtyä satsi itsekkin.

100g fermetoimatonta Virginialaista jauhettuna "pölyksi"
25g suolaa
2,5dl vettä

Keitin veden ja sulattelin suolan sekaan, annoin jäähtyä ~50 asteiseksi ja sekoitin tupakan sekaan.
Kypsyttelin seosta 6 vuorokautta auton 12v kylmälaukussa lämmitys asennolla, lämpötila oli 50-60 asteen paikkeilla.

8g soodaa
1dl vettä

Soodat 200 asteiseen uuniin tunniksi jonka jälkeen sekoitin sen veteen.
Kippasin liemen tupakan sekaan ja sekoittelin kunnolla, pikkasen piti lisätä vettä, että sai sopivan tuntuista.
Laitoin mössön purkkeihin, jotka on ollut jääkaapissa muutaman päivän.
En ole vielä testannut tuliko toimivaa, josko tänään koettaisi.

Maissipiipulla tuli tuprautettua yksi pesällinen kolme viikkoa fermentoitua Virginialaista. Ei ollut hullumpaa tavaraa, hieman olisi saanut olla tuhdimpaa, maistui tupakalle, eikä millekkään esanssi hirvitykselle.
Väri muuttui fermentoimisen aikana melkein mustaksi ja alkuun tupakka haisi teelle, mutta parin viikon jälkeen alkoi muuttua ja nyt se tuoksuu tupakalle.
Suurimman osan tuosta laitoin tiiviiseen lasipurkkiin vielä "kypsymään".

[chilimieli]

Eli eli.
Itse joskus ihastuin venäjältä tuotuun kirsikkanuuskaan, joka oli isompilehtistä, joten päätin kokeilla vastaavaa.
Omani tummui vielä purkissaan "kypsyessään". Aika tiukkaahan se on, mutta menee ainakin aamutuimaan.

Asiaan!

[döderö]

muuten ihan tiedoksi nuuskahan imeytyy emäksisyyden takia? ja sooda on neutraalia joten se pitää paistaa! 200c uunissa leivinpaperin päällä 20min niin silloin on muuttunut vahvasti emäksiseksi. Lukekaa nuuska org.

[chilimieli]

Samaan aikaan laita soodaa leivinpaperille uuniin reiluun 100 asteeseen n. 15-20 minuutiksi.

Tämän jälkeen kypsyttelin uunissa. Itse laitoin pikkaisen reilummin soodaa, sillä olin käyttänyt maustamiseen myös sitruunaa. Hyvin toimii ainakin itsellä. Waffaa on..

[Tomi Parker]

just laitoin eka biitin huuleen ja hyvin jyskyttää.

[Wednesday]

Onko nuuska yhtä paha chilin vihollinen kuin rööki? Mulla on tohon kessutteluun paha tapa, joka pysyy kurissa pussipaskalla sikälimikäli sitä saa jonkun lahden takaa toimittamaan.

[chilimieli]

Tarkoitatko mosaiikkivirusta vai mistä tämä kysymys? Kyllä, tupakkatuotteet sisältävät toisinaan mosaiikkivirusta, tästä ei pääse yli eikä ali. Mikäli tahdot varmistaa mahdollisen tartunnan estämisen, suosittelen kunnollista käsienpesua ennen kasvien koskettelua. En sitten tiedä itse kasvatetuista tupakeista, että kantavatko virusta oireettomana, sillä omissa kasveissa ei näkyviä oireita ainakaan ollut. Tupakkaakin käytetään tuholaistorjuntaan, joten on sillä hyvätkin puolensa, joskin riskialttiit.

[Wednesday]

Tarkoitatko mosaiikkivirusta vai mistä tämä kysymys? Kyllä, tupakkatuotteet sisältävät toisinaan mosaiikkivirusta, tästä ei pääse yli eikä ali. Mikäli tahdot varmistaa mahdollisen tartunnan estämisen, suosittelen kunnollista käsienpesua ennen kasvien koskettelua. En sitten tiedä itse kasvatetuista tupakeista, että kantavatko virusta oireettomana, sillä omissa kasveissa ei näkyviä oireita ainakaan ollut. Tupakkaakin käytetään tuholaistorjuntaan, joten on sillä hyvätkin puolensa, joskin riskialttiit.

Juuri tuota meinasin. Olen käyttänyt käsien pesua + pumppupullosta käsidesiä jos on tullut poltettua ennen chilien näpräämistä. Lähihoitajan duunia tekevänä toi käsihygienia on kyllä sinänsä tuttu homma.