Nagamunat

[Janne]

Varsin tuoreena "kanatilallisena" tuli tässä pohdittua mihin kaikkeen saisi kananmunia käytettyä nyt kun niitä tulee vähän yli oman tarpeen. Yhden testierän jälkeen sanoisin että tässä on aivan kärkipään tapa jalostaa munia ruokapöytään ja erilaisia reseptivariaatioitakin on erittäin mukava kehitellä, vaihtoehdot ovat loputtomia.

Brittiläiset etikkaan säilötyt keitetyt munat ovat siis kyseessä. Ekan satsin tein ihan perinteisellä mallasetikka-mausteliemellä mutta tämä nyt kypsymään lähtevä erä onkin tietysti Nagamunat, mikäs muukaan. Liemen aineksina:

litra riisiviinietikkaa, joka on tähän tarkoitukseen mukavan neutraali ja mieto etikka
puoli litraa vettä
2 tl suolaa
1 rkl sokeria
ropsaus mustapippureita
muutama viipale tuoretta inkivääriä
1/3 purkillinen Fataliin Nagaviipaletta liemineen
(tämä määrä oli vähän turhan paljon tuollaiseen korkeanmalliseen purkkiin, olisi litra riittänyt kokonaismääräksi)

- 15 munaa keitetään kovaksi ja kuoritaan
- lientä keitellään muutamia minuutteja
- jäähdytellään ja kumotaan nättiin lasipurkkiin

Ja odotellaan vähintään 2 viikkoa, puhuvat että kuukausi olisi optimi. Eväs säilyy ihan huoneenlämmössäkin.

[Kebabmaniac]

Herrkkua. Vaan milläs noi oikeaoppisesti muuten poimitaan esim pubeissa ? Riittääkö lusikka vai pitääkö hankkia dedikoitu munapoimuri  ? Sormin ? Hyi, epähygieenistä.

[TunturiTiger]

Kuullostaa todella krapularuualta!

[Whili]

Kuullostaa todella krapularuualta!

Ootappa kun Jyväskyläläiset näkevät tän 

[TunturiTiger]

Kuullostaa todella krapularuualta!

Ootappa kun Jyväskyläläiset näkevät tän 

Ne pojat tietää, mitä jännää munalla voi tehdä!

[Janne]

Melkein 2 viikkoa kypsyneet ja ovat muuten helevetin hyviä! Suosittelen testaamaan.

[Marekofana]

Kiitos Jannelle tosi hyvästä ohjeesta. Maistuivat tosi hyvältä. Piti tehdä uusi satsi maustumaan vaikka vanhojakin oli vielä muutama jäljellä. 30 munaa meni pariin purkkiin.

[wille]

^Sisäpiirin huumoria.