Dave's Roasted Pepper Sauce (chipotle)

[Tepi]

Chiliword:n tilauksen satoa...

Ingredients Water, roasted sweet peppers, vinegar, onions, chipotle peppers, salt, lime juice, citric acid, olive oil, passion fruit juice and xantham gum.

Testipenkkinä sai luvan toimia ihan tavallinen ruispaahtoleipä. Soosin tuoksu oli lupaava- pehmeän savuinen. Pari tippaa paahtikselle ei maistunut oikein miltään- vajaa teelusikallinen toi jo lievän poltteen, maistuu lievästi kirpeälle,jälkimaussa oli jopa savuinen aromi.

Soosi ei ollut huonoa- jotenkin vain vaisun makuista. Oikea käyttökohde voisi olla esim. uunilohen mausteeksi.

Hinta 4.99GPB- mielestäni ei ollut hintansa arvoinen :?  ...taidanpa viikonloppuna käväistä Haaparannan puolella hakeen satsin Chipotle Tabascoa.

[Tepi]

Uus testi- ja huomattavasti parempaa...nyt testipenkkinä kylmä- roseeksi jätetty hirven sisäpaisti. Tuollaseen soosi passaa loistavasti- savun makua voisi kyllä kuitenkin olla enemmän.

[Tepi]

Viikonloppuna testasin ihan huvikseni "Dave's roasteddia" jo aiemmin mainitsemani uunilohen kaveriksi...eli n.300g lohifileen palaselle n.2rkl soosia ja lohi 175C/30min uuniin. Jotta safkailusta ei olisi tullut liian yksitoikkoista niin sama käsittely toiselle lohen palaselle mutta mausteena sai luvan toimia Tabascon Chipotle .

Ja sitten...mitään yllättävää testi ei tuottanut. Dave's kastike toimi ihan kivasti lohen kanssa- juuri tähän tarkoitukseen kastike mielestäni onkin. Miinusta tuli kyllä puuttuvasta savun mausta. Vähäinen savun aromi korostui vielä kun vertailukohteena oli ChipotleTaballa käsitelty "sama ruoka"...ChipoTaban enimmät etikat olivat uunissa haihtuneet ja kastikkeen aromit loihtivat lohesta suorastaan uusia taivaaseen kohoavia makuja . Ei epäilystäkään siitä, että kumpi kastikkeista on- ja tulee olemaan perusputelina kunniapaikalla keittiössä.