Tomaatti-chili-hauki

[Pertsa]

Tuli seuraavanlaista tehtyä tuossa viimekesänä hauesta, mitä yleensä en käytä ruuaksi.

Eli yksi fileroitu hauki (~3kg), joka on suomustettu ennen filerointia, ja yritetään tehdä siitä ruodoton.  Päälle laitetaan tomaattipyre seos, johon tulee seuraavaa.
2prk tomaattipyrettä
3-4 valkosipulin kynttä murskattuna
suolaa
pippuria
chilijauhetta, itse käytin habaneroa
sitruunan mehut
Tomaattipyreeseen sekotetaan kaikki ainekset keskenään ja levitetään tahna tasaisesti haukifileiden päälle. Lämmitä uuni 175asteeseen ja laita fileet pellille nahkapuoli alaspäin. Lisää pellille hiukan vettä/valkoviiniä niin, että pellin pohja täyttyy mutta tarkoitus ei ole kuitenkaan fileitä keittää. Uunissa n.45min ja nauti riisin kanssa.

[krimi-naali]

Vanhana punikkina olen kerrankin samaa mieltä marskin kanssa; hauki on rantarosvo. sitä minä en syö.

Muttta asiallisemmin: kyllä kai haukeakin voipi skruudata jos siihen stikkaa tarpeeksi chiliä, yms v-mäisen maun poistavaa ainetta.

krimi

[jarzzo85]

tota hauki reseptiä vois kokella kävin just kalassa ja 3 haukea sain