Kastikearvostelu: 4 soosia

[Aji Inferno]

Niin, tuli chilikauppa.fi:stä tilattua uusia iloliemiä... :-)

1. Hot-Headz! Pasilla Sauce
--------------------------------
Kuten arvelinkin, poltteeltaan varsin mieto, maultaan rikkaan mausteinen kastike kuten itse Pasilla/Chilaca chilikin. Sopii sikäli kaikille ja kaikkeen ruoanlaittoon. Mausta tuli positiivisella tavalla tietyt paremmat kebab-kastikkeet mieleen ja kokeilinkin kebabsalaatin päällä. Toimii! Vähän enemmänkin potkua tietenkin voisi olla (nyt ehkä siinä vihreän ja punaisen Tabascon välimaastossa), mutta maku kohdallaan.

2. El Yucateco Red Habanero
---------------------------------
Hmmm. Taisi tulla vastaan ehkä paras maistamani punainen habakastike... Puraisee lujempaa kuin aika vaatimattomaksi ilmoitettu n. 6000 scovillen tulisuus antaisi olettaa. Vahva Habanerochilin aromi, paksuhko rakenne, eikä lainkaan etikkaisuutta. Ei kenties aivan yhtä yleiskäyttöistä paksun rakenteensa takia kuin esim. Haba-Tabasco, mutta erinomaisen makuista ja saa varmasti jo hien monen otsallekin!

3. El Yucateco Green Habanero
------------------------------------
Paperilla noin puolet punaista versiota tuhdimpaa (9000), kauniin vihreää ja raikkaan tuoksuista. Maku tietyllä tapaa punaista versiota lempeämpi, vaikkei todellakaan miedompi. Ei puraise yhtä nopeasti. Erittäin miellyttävä maku, sopinee tämäkin hyvin monenlaisiin ruokiin. Ei etikkaisuutta, eikä moniin habanerokastikkeisiin liittyvää tropiikin hedelmien makua; tämä on Habaneroa ihka itseään. Erittäin suositeltavaa!

4. Dave's Ultimate Insanity Sauce
---------------------------------------
AAAARRRRGGGGGGGHHHHHHHHHHHH!!!!!
Voi pyhä äiti, TIESIN, ettei tämä ollut hyvä idea tähän aikaan illasta....
Okei... Siis, on tämä hirvitys sitten 250.000 scovillea kuten Wikipedia väittää, tai vähemmän, niin puhumme kyllä taas siitä ihan tietystä kastikeluokasta, joka saa ihmiset työpaikallani nykyään kalpenemaan kun keittiön pöydälle ilmaantuu viattoman näköinen kastikepullo odottamaan kokeilijoita.... Maku? No, tässä sarjassa sanoisin jopa yllättävänkin hyväksi - mutta älkää erehtykö! Tämä ei ole varsinainen pizzanpäällyskastike... Subjektiivisesti ottaen ei yhtä tujua kuin esim. ihmisoikeuksia uhmaavat Blair's Mega Death, Possible Side Effects tai Jersey Death, mutta kyllä tälläkin saa varmasti vihamiehiä ja -naisia!

[Volitans]

Tuo El Yucateco Red Habanero on oma suosikki habasoossini - erinomaista, rehellistä ilman kikkailua tehtyä ja puhtaan haban makuista! Ei silti liian kova polte, kuten monesti tuoretta habaa puraistaessa.

Vihreää versiota en ole kokeillut, mutta eiköhän tuokin vielä korjaannu Mikäköhän on taustalla siinä, että vihreä on tulisempaa? Samoin on thai currytahnoissa. Chilithän taas itse ovat tulisempia kypsempinä - siis punaisempina.

Pasilla kastiketta pitää myös kokeilla, kuullostaa hyvältä.

Nuo supertuliset ovat mukavaa viihdekäyttöön, mutta tulee niitä silti joskus sopivissa fiiliksissä ollessa ihan itsekseenkin otettua. Niissä on kuitenkin sellainen ei niin erinomainen paahdettu aromi, joka ilmeisesti johtuu kapsaisiinin ekstraktoinnista. Tuossa 16 MSHU versiossa ei oletettavasti paahteisuutta ole...

[Tapolan Tulikeppi]

Päädyin jatkamaan tähän chilikaupan soosejen arvosteluita..

El Yucateo Red ja Green Habanero Sauce:
Varsin hyviä sooseja, kuten jo aiemmin Aji ja Volitans hehkuttikin. Green sauce oli hieman radioaktiivisen väristä, ei haitannut menoa mitenkään. Kelpaa syödä.

Hot-Headz! Chipotle Pepper Sauce:
Ihan kelpo chipotle kastiketta, jokseenkin perus ruokakaupan La Costeña chipotle soosi hinta/laatu suhteessa parempi valinta..

Pain 100%:
Yllätti positiivisesti, mukavasti potkua ja makua soosista löytyy, ja vielä esteettisessä 'taskukossu' mallisessa pullossa. Saatan hankkia toistekkin tätä.

Texas Pete Hot Sauce:
Teollisessa 0,5litran pullossa, ei ulkonäön kanssa odotukset ainakaan kohonneet. Tuoksu oli melko etikkainen, ikävä jopa. Maku kuitenkin oli hyvä, testitilanteessa dipattu maissilastua soosiin. Eiköhän tätä voi kanan siiville tarjota hyvällä omallatunnolla.

Mad Dog Inferno Reserve:
Aivan ensimmäisenä en maistanut mitään tästä.. Liekkö jokin shokki suussa, vaiko vaan mauttomat scoville lukemat.. Kyllähän tuosta sitten löytyi hetkeä ennen kipua jotain makuakin, ei kamalan hyvää sellaista kuitenkaan. Tietysti tuollainen kastike, niin eihän siinä makua ostetakkaan, vaan se elämys ja kiusa kavereille.

Blair's Jersey Death Sauce:
Poiketen tuosta mad dogin liemestä tässä oli alusta heti tomaattinen, kuitenkin melko huono maku. Tässäkin näytteli tulisuus ja kipu sitä pääosaa erittäin vahvasti.

Hieman offtopic, kun eivät ole kastikkeita, mutta chilikaupasta kuitenkin.

Habanerojauhe:
Niin no, pitihän sitäkin maistaa pelkältään ja onhan se pätevää jauhetta.

Chipotle, kuivattu kokonainen:
Tuoksu hyvää, kuten olettaa sopikin. Pienen palan suussa mutustelin, ja häviävän pieni polte oli.. Savun maku kuitenkin toimii sapuskoissa.. Ehkä tästä jotain maustekastiketta tulee itse tehtyä.