Chilien skovillet

[Xbow]

SHU mittaukset ovat netistä löytyneiden dokumenttien mukaan tehty kuivatuista chilinäytteistä. Esimerkisi Intiassa kaupassa ostetun nagan keskimääräiseksi shu arvoksi oli mitattu ~350k. Podikohtaiset huippuavot ovat muissa mittauksessa useampaan otteeseen olleet yli miljoonan luokkaa. Myös spekuloitiin esimerkiksi sitä, että siemenöisten osuus painosta on korkeahko, näin ei ole tuoreen chilin kanssa.

En ole ainakaan itse ( olenko sokea tai tyhmä joo myönnetään :p ) havainnut, että tuoreen chilin painoa olisi mittauksissa huomioitu. Viittaisi siis siihen, että noissa mittauksissa mitataan nimenomaan kuivatun chilin SHU lukemia. Tuntuisi sinänsä ok:lta, esimerkiksi prosessoinnin kannalta. Tunnestustihan chilin paino laskee sen nahistuessa, huomattavasti. Kuiva chili painanee 1/10-1/5 verrattuna tuoreeseen.

Olisiko mahdollista, että esimerkiksi tuoreen, justiinsa puskasta napatun nagahedelmän skovillet voisivat alussa olla vaikkapa 50k. Nousten sitten kuivuttuaan ( kun vesi poistuu ) esimerkiksi tuohon keskiarvolukemaan 350k.

On totta, että kuivattu chili ei tuntuu usein tuoretta "löysempänä". Mutta kapsaisiinia tietääkseni ei sanottasti haihdu veden mukana, jos antaa hitaasti kuivua. Muutoinhan nahistuneita nagoja sisältävät rasiat olisivat sisäpuoleltaan tosi tulisia...

Toisaalta taas kuivatun nagan tulisuus ei subjektiivisesti tunnu lähimainkaan samalta kuin esim. The Source, vaikka sen skovilleiden pitäisi huidella esim. 5M hujakoilla, mikäli nimenomaan tuoreen chilin skovilleita olisi mitattu... Tai 1.5M tuore naga 1/10 painossa 15M ... alkaisi jo tökkimään juu.

Mausteiden skovillet ovat markkinointimielessä usein kovastikin liioiteltuja. Esimerkiksi habataba tuntuu tulisemmalta kuin jotkut nettijuttujen mukaan 50k SHU soossit. En epäile, etteikö The Source olisi jotain 7M SHU, mutta jokainen sitä nauttinut tietää, että äärimmäisen pienikin määrä sitä voi kuumottaa tosi paljon.

Saa oikoa, jos olen väärässä ja kertoa kunnollisen lähteen, missä asia on kerrottu Toisinsanoen, mitä kilo haukea lopulta painaakaan? Onko meitä qsetettu ? :p

Edit: Jotain pikku asiavirheitä korjaillut, toki niitä löytyy varmaan vieläkin...

[Tomppa]

Mielenkiintoinen aihe..

Pitäisikö meidän suhtautua tuohon uuteen mm ennätykseen epäilevästi koska nagat ovat noinkin erilaisia?

ja kilo haukea painaa 999.93g   

[Xbow]

Pitäisikö meidän suhtautua tuohon uuteen mm ennätykseen epäilevästi koska nagat ovat noinkin erilaisia?

Ei todellakaan, koska kaveri todistetusti söi 82 grammaa Naga Morichia, kokonaisina. Toisin kuin videoiden perusteella eräs intialainen.

[Tomppa]

totta..

tiedän kyllä että tuo ennätys on luotettava..  ja kunnioitettava saavutus...