chilipää salsa

[Lassi-s]

-3 tomaattia jotka kaltataan ja huitastaan sauvasekoittimella mössöksi kun vesi on kaadettu pois ja kuoret, sekä kanta otettu pois.
-1 keskikokoinen sipuli pilkottuna
-3 valkosipulin kynttä pilkottuna
-1tl mustapippuria
-2 suht isoa punaista habaneroa pieneksi pilkottuna
-1aji cristal
-2 medinaa
-1 starfish
-1tl suolaa
-1tl sokeria-
-1 rkl hunajaa

kattilassa pienellä lämmöllä niinkauan keitellään kunnes sipulit ja chilit ovat pehmeitä. vielä kerran nopea pikku surautus sauvasekoittimella. lopuksi vielä oman maun mukaan lisäilee kaupasta saatavaa jotain valmista tortillakastiketta sekaan tulisuutta hieman pehmentämään ja paksuntamaan tuota. dippikastikkeeks, tortillan väliin yms. suosittelen!