Saako chilien siemeniä syödä?

[AloittelijaChilienParissa]

Vai pitääkö  ne noukkia pois?
Meinaan vaan että  jos ruokaan laittaa noita chiliä, niin osa on aikasta pienen kokoisia, et pitääkö ne siemenet noukkia pois?
Onko ne "myrkyllisiä"?
Siis eihän kaupan paprikan siemeniäkään sais syödä? :oops:

[Pertsa]

Vai pitääkö  ne noukkia pois?
Meinaan vaan että  jos ruokaan laittaa noita chiliä, niin osa on aikasta pienen kokoisia, et pitääkö ne siemenet noukkia pois?
Onko ne "myrkyllisiä"?
Siis eihän kaupan paprikan siemeniäkään sais syödä? :oops:

lyhyesti sanottuna: saa...
noissa siemenissä ja valkoisissa"siemenkiinnikkeissä"vain on suhteellisesti enemmän kapsaisiinia kuin muussa osassa paprikaa..
siitä syy"poista siemenet ja valkoinen osa".

[saska]

Eräs puutarhurituttuni kertoi, että paprikoiden siemeniä ei pidä syödä sen vuoksi, että torjunta-aineet ja lannoitteet kerääntyvät niihin. Uskoisin siis, ettei ole mitään vaaraa syödä itsekasvattamiensa chilien siemeniä, jos torjunta-aineita ja lannoitteita ei kasvatuksessa suuremmin käytä. Myrkkyjen määrät lienevät hieman erilaiset paprikoiden (tai chilien) kaupallisessa viljelyssä kuin kotikasvatuksessa.

[Pertsa]

Eräs puutarhurituttuni kertoi, että paprikoiden siemeniä ei pidä syödä sen vuoksi, että torjunta-aineet ja lannoitteet kerääntyvät niihin. Uskoisin siis, ettei ole mitään vaaraa syödä itsekasvattamiensa chilien siemeniä, jos torjunta-aineita ja lannoitteita ei kasvatuksessa suuremmin käytä. Myrkkyjen määrät lienevät hieman erilaiset paprikoiden (tai chilien) kaupallisessa viljelyssä kuin kotikasvatuksessa.

en noista kaupallisista tiedä mutta ainakin kotikasvatuksessa lannoitteita kuluu aika reippaasti. jokainen voi tahollaan kokeilla kasvattaa rehua esim kaktusmullassa ilman ravinteita. kertokoon sitten sadon määrän.
toinen juttu taas, minkä helkkarin takia kaupalliset viljelijät sitten käyttävät noita myrkyllisiä torjunta-aineita syötävissä kasviksissa?
kaipa noillakin sentään jotkut säädökset on torjunta-aineiden myrkyllisyydestä/varoajat ennen kuin tuote laitetaan myyntiin.
ja ainakin noi ötökkäkillerit mitä tämän paikan porukka käyttää, ovat edes jokseenkin turvallisia/elintarvikkeille suositeltavia.
edelleen olen sitä mieltä että chilien siemenet"kuuluu"poistaa juuri niiden mukamas tulisuuden takia, valloilla vain on ikävä kyllä liikaa harhaluuloja/vanhoja uskomuksia.
olenpa kuullut olevan sellaisiakin immeisiä jotka vielä koristelevat ruokansa tuoreen chilin siemenillä ylimääräisen potkun toivossa. kaikkea sitä... x)
tähän asti ja tästä eteenpäin olen surutta pistellyt herkut siemenineen poskeen, jos siihen kuolen niin kuolen onnellisena.

[NaokiSoma]

toinen juttu taas, minkä helkkarin takia kaupalliset viljelijät sitten käyttävät noita myrkyllisiä torjunta-aineita syötävissä kasviksissa?
kaipa noillakin sentään jotkut säädökset on torjunta-aineiden myrkyllisyydestä/varoajat ennen kuin tuote laitetaan myyntiin.
edelleen olen sitä mieltä että chilien siemenet"kuuluu"poistaa juuri niiden mukamas tulisuuden takia, valloilla vain on ikävä kyllä liikaa harhaluuloja/vanhoja uskomuksia.
olenpa kuullut olevan sellaisiakin immeisiä jotka vielä koristelevat ruokansa tuoreen chilin siemenillä ylimääräisen potkun toivossa. kaikkea sitä... x)
tähän asti ja tästä eteenpäin olen surutta pistellyt herkut siemenineen poskeen, jos siihen kuolen niin kuolen onnellisena.

Itseasiassa Hollanti (josta suurin osa täällä kaupoissa myydyistä paprikoista/chileistä tulee) on EU:ssa poikkeus noiden torjunta-aineiden osalta. Rajoituksia ei juurikaan ole. DDT nyt ehkä on kiellettyä..., mutta muuten rajat ovat tosi löysät. Kaikki maat ovat tasa-arvoisia, mutta jotkut ovat vain tasa-arvoisempia kuin toiset.

Itse olen kyllä pertsan kanssa samaa mieltä; tuskinpa nuo siemenet ovat se ensimmäinen asia, mihin kuolen.

[saulir]

Eräs puutarhurituttuni kertoi, että paprikoiden siemeniä ei pidä syödä sen vuoksi, että torjunta-aineet ja lannoitteet kerääntyvät niihin. Uskoisin siis, ettei ole mitään vaaraa syödä itsekasvattamiensa chilien siemeniä, jos torjunta-aineita ja lannoitteita ei kasvatuksessa suuremmin käytä. Myrkkyjen määrät lienevät hieman erilaiset paprikoiden (tai chilien) kaupallisessa viljelyssä kuin kotikasvatuksessa.

en noista kaupallisista tiedä mutta ainakin kotikasvatuksessa lannoitteita kuluu aika reippaasti. jokainen voi tahollaan kokeilla kasvattaa rehua esim kaktusmullassa ilman ravinteita. kertokoon sitten sadon määrän.
toinen juttu taas, minkä helkkarin takia kaupalliset viljelijät sitten käyttävät noita myrkyllisiä torjunta-aineita syötävissä kasviksissa?
kaipa noillakin sentään jotkut säädökset on torjunta-aineiden myrkyllisyydestä/varoajat ennen kuin tuote laitetaan myyntiin.
ja ainakin noi ötökkäkillerit mitä tämän paikan porukka käyttää, ovat edes jokseenkin turvallisia/elintarvikkeille suositeltavia.
edelleen olen sitä mieltä että chilien siemenet"kuuluu"poistaa juuri niiden mukamas tulisuuden takia, valloilla vain on ikävä kyllä liikaa harhaluuloja/vanhoja uskomuksia.
olenpa kuullut olevan sellaisiakin immeisiä jotka vielä koristelevat ruokansa tuoreen chilin siemenillä ylimääräisen potkun toivossa. kaikkea sitä... x)
tähän asti ja tästä eteenpäin olen surutta pistellyt herkut siemenineen poskeen, jos siihen kuolen niin kuolen onnellisena.

Niin näkyy olevan noita jotka pitää noita siemeniä tulisimpana, nimittäin siihen lehtiartikkeliin johon minua haastattelivat, olivat pirulaiset laittaneet että tulisuus on niissä siemenissä... toivottavasti kukaan ei pidä sitä artikkelia minun selostamanani. siihen tuli kaksi muutakin virhettä, toimittajien mielestä tulisuus riippuu myös siitä että minkä värinen palko on... voi elämä  :roll:

[Espelt]

toimittajien mielestä tulisuus riippuu myös siitä että minkä värinen palko on... voi elämä  :roll:

Tuo lause on tietty tulkinnan varainen, nimittäin jos puhutaan vihreästä ja punaisesta chilistä, on lause totta mut jos verrataan vaikka erivärisiä kypsiä habaneroja lajikkeiden välillä, on lause väärin.

[Volitans]

Ei niissä siemenissä sitä poltetta ole. Siementen kiinnikkeissä kylläkin ja useinmiten todella reilusti!

Monesti ruanlaitossa halutaan chilin hedelmäliha sen maun ja värin vuoksi käytettyä, siksi ohje: poista siemenet - tällöin samalla lähtee pehmeät kiinnikkeetkin. Siemenien pinnassa on toki tulisuutta, mutta jos ne pesee puhtaaksi, niin ne ovat kuin pähkinöitä. Ainakin thaimaassa chilin siemenet jätetään tarkoitukellla sweet&sour chili-kastikkeeseen makua/rakennetta antamaan.

Itse olen monesti säästänyt tämän pehmeän osan ja tehnyt niistä esim. chilivoita - pieni määrä riittää pitkälle - "varoitusväriksi" olen sitten laittanut ihan paprikajauhetta.

Ihan testimielessä erottelin juuri hapsusta terävällä veitsellä noin kymmenisen siementä - mehua kyllä roiskui siemeniin - pinnalla oli selkeää pientä poltetta, mutta pureskelun aikana polte katosi. Nyt testataan samojen siementen kiinnikkeitä, noin 1/10 siementen tilavuudesta: Potkii!

Voi kokeilla ihan itsekin!

[Volitans]

Eräs puutarhurituttuni kertoi, että paprikoiden siemeniä ei pidä syödä sen vuoksi, että torjunta-aineet ja lannoitteet kerääntyvät niihin. Uskoisin siis, ettei ole mitään vaaraa syödä itsekasvattamiensa chilien siemeniä, jos torjunta-aineita ja lannoitteita ei kasvatuksessa suuremmin käytä. Myrkkyjen määrät lienevät hieman erilaiset paprikoiden (tai chilien) kaupallisessa viljelyssä kuin kotikasvatuksessa.

Niillä torjunta-aineilla on kyllä ihan varoajat. Lisäksi sallittuja torjunta-aineita ovat vain ne, joilla ei ole todettu olevan varoajat huomioonottaen haittavaikutuksia ihmisille - näin pääsääntöisesti - allergioita sun muita voi toki esiintyä. Elintarvikevirasto yhteistyössä tullin kanssa tekee pistokokeita maahantuotavista elintarvikkeista. Valvonnasta huolimatta huomautettavaa, jopa markkinoilta poisvetoja silloin tällöin tapahtuu - turvarajat ovat kuitenkin sellaiset, ettei todellista vahinkoa kovinkaan helposti pääse syntymään.

Lannoiteet taas eivät ole mitään myrkkyä, vaan kasvien tarvitsemia alkuaineita! Lähinnä typpeä, kaliumia ja fosforia. Fosfori muuttuu ongelmaksi silloin, kun ne valuvat maatalouden vuoksi lähistön vesistöön, jossa se saa aikaa leväkasvua. Yllättäen luomu-tuotannossa syntyy enemmän fosforipäästöjä vesistöihin johtuen siitä, että lietteen muodossa olevat luomu-lannoitteet valuvat sadevesien mukana helpommin vesistöön, kuin nopeasti maaperään imeytyvät teolliset lannoitteet.

Itse en ole ihan humanitäärisistä syistä hyväosaisten luomu-intoilun puolella, mutta onhan siinä toki hyviäkin puolia, kuten biologinen tuholaistorjunta.