Jalapeno nyytit

[Tapolan Tulikeppi]

Viikonloppuna tuli mökillä grillailtua seuraavan kaltaisia naposteltavia..

20 tuoretta jalapenoa
1pkt koskenlaskija sinihome sulatejuustoa
1 ananas
2 pakettia pekonia
chilijauhetta

Itse valmistelu vaihe oli kohtalaisen pitkä ja suosittelenkin että kaappaatte mökkikaverin orjaksi ja nakitat jonkin valmistelutehtävän hänelle.. Valmistelun aikana nautittu olut tms. virvoke on suotavaa.

Halkaistaan jalapenot pituus suunnassa ja kaivellaan siemenet pois. Levitellään jo auringossa lämmennyttä koskenlaskijaa jalapenon puolikkaisiin, johin onkin muodostunut kätevä kuppi juustolle. Kuoritaan ja valmistellaan ananas n. peukalon kokoisiksi paloiksi ja maun mukaan chilijauhetta ananaksen pintaan. Ainakin habanerojauhe ja chipotlejauhe toimivat hyvin. Ananaspala asetetaan juustolla täytetyn jalapenon päälle ja kääritään puolikkaalla pekonin siivulla nyytiksi ja lävistetään grillitikulla tai oheisen puun oksalla. Grillaustyyli on vapaa kunhan pekoni kypsyy ja juusto sulaa. Nyyttejä tulee noin 35-40kpl riippuen pekonin riittävyydestä ja kokkejen nälkäisyydestä. Maistuivat myös jo jäähtyneinä hyvältä, sopi mukavasti viski naukkujen välissä.