Kasvismuhennos

[tuohisuu]

Persian palacessa söin talvella papa ganoos tms nimettyä kasvis evästä. Ulkoimuistissa koetin tehdä saman tyylistä. Raaka-aineet oli jo puoliksi kompostia 

½munakoiso
½kesäkurpitsa
2 sipulia
2 tomaattia
1 punainen paprika
1 vihreä kuivunut aiji cristalli

Munakoison itketys
Sipulit lohkoina kuullotin seesamiöljyssä, kuten cristallin rippeet. Samalla vaivalla kärtsäsin muutkin kasvikset. Ja pataan hautumaan. Perään vähän tomaattipyrettä, lime mehua, suolaa ja mustapippuria.

Yksi chili antoi kummasti makua mutta oli syötävää chilin-vihaajallekin. Ottaen huomioon raaka-aineiden laadun (ja kokemuksen kasvismätöistä), tuli yllättävän hyvää, paatunut carnivorekin söi ja otti lisää. Seuraavalla kerralla tuoreet raaka-aineet, chiliä rutkasti enemmän. Ehkä tomaattit pitäisi kaltata ja valkosipuli tuskin haittaisi. Ja siinä ravintolan versiossa taisi olla öljyä rutkasti.