tabascon kaltainen kastike?

[juhaharkonen]

Mulla valmistuu Dutch (heat 7) tyyppisestä chilistä sato. Minkälaisia reseptejä teillä on kastikkeesta? Tarvitseeko se muuta kuin etikkaa ja suolaa?

[MikaK]

Itse tein edellisen soosin maustaen etikalla, suolalla ja sitruunamehulla. Mikäli säilyvyys huolettaa, niin Atamonia tms sekaan. Itse olen teollisuusvakoillut kaupallisista tuotteista raaka-aineita omiin kastikkeisiin, sooseihin ja muihin sellaisiin.