biblo, ruokaa rasvauksella

[biblo]

Laitellaan nyt itsekin ylös vähän omia kokkailuja. Pysyy reseptit tallessa itselläkin ja saa näit käyttääki, mut ei ol pakko!

Ensimmäisenä rapartoin vapaapäivän lihapadasta jolla valmistaudun vkl hirmupakkasiin.

Tarvitaan:

-Possua ja nautaa, oman maun mukaisina biitteinä. Vaikka karjalanpaistilihasetti jos ei muuta löydy. Itsellä paketin loput yhteen.

-Tomaattimurskaa/paseerattua/kaltattuja

-paprikaa, hakkaa oman maun mukaan

-pari bahamian goat pepperiä pakkasesta, hakkaa pieneksi. Muutkin habanero-kantaiset sopii hyvin.

-sipulia, normi ja valko, reilusti. Hakkaa oman maun mukaan

-tuoretta inkivääriä, raastettuna

-limen lehtiä, kuiva/fressi

-garam masalaa, jauheena tällä kertaa

-harold st barts-savujauhetta

-sucker, salt och svartpeppar


Käristä lihoihin hiukan pintaa ja nakkaa kattilaan. Perään valitsemasi tomaattijuttu. Mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla.

Pannuun reilu öljy ja kuivat mausteet. ota aromit irti ja nakkaa perään sipulit, paprika, inkivääri ja chilit. Kuullo(i)ta hetki ja nakkaa kattilaan.

Kattila levylle ja levy muhimislämmölle, uunikin käy. Anna muhia niin kauan, että liha on ylimureaa. Tarvittaessa lisää muhimisen aikana vettä tai jotain hapokasta.


Lihat voi nostella vaikka tortillalettujen väliin ja syödä keittona liemen. Toimii myös dippinä. Sellaisenaan tai riisin kanssa.

[Raimo Rintalihas]

Ehdottomasti kokeiluun!

[biblo]

Lientä ei muodostu aina, esim.tällä kertaa.

Pelkästä naudasta tehtäessä nyhtää ylim.rasvat veke ja käyttää kaltattuja tomskuja. Liemi kohillaan sen jälkeen.