Chilikastikevertailua

[Soppamies]

Täältä saaduista chilipullovihjeistä innostuneena kävin hieman keräilemässä uusia chilikastiketuttavuuksia kaupoista ja päätin pitää pienen soosivertailun. Ikävä kyllä en löytänyt haba-tabaa, enkä jaksanut tapiolan stokkalle asti lähteä ruuhkassa ajamaan.

Pisteytys on annettu tulisuuden ja maun osalta asteikolla 1-10. Referenssinä on omatekoinen jalapenokastike joka on ristitty nimellä "Green tabasco killer", jolle on annettu arvosanaksi sekä tulisuudesta että mausta 5. Asteikko ei siis ole vertailukelpoinen minkään muun tulisuus- tai makuasteikon kanssa. Mausta vitonen on jo hyvä suoritus, koska verrokkikastike ei ole mitään pahaa litkua.


Kuvassa (klikkaa suuremmaksi)  vasemmalta oikealle: 1. Omatekemä "Green tabasco killer"  2. Manolito Green  3. Lingham's Chilli Sauce  4. Manolito Red  5. Manolito Yellow  6. Spice Up! Tulinen chilikastike  7. Hula Girl Chipotle Habanero  8. Omatekemä tulinen habanerokastike. Takana uskollinen monitoimimikro valmistamassa testialustaa chilikastikkeille, eli 250g verran lämpimiä kinkku-juustopatonkeja.


Testipenkki: Paloiteltua patonkia, soosit, litra maitoa ja suoraan allekirjoittaneen makuhermostoon kytketty kannettava tietokone.

Sitten ne arvosanat:

Omatekemä "Green tabasco killer" (kokonaiset La Preferida jalapenot, Red Savina Habaneron kuoret, balsamiviinietikka, suola)
Tulisuus: 5
Maku: 5
Miedohko, kuitenkin reilusti tulisempi kuin jalapeno tabasco. ei niin etikkainen. mukava jälkilämpö.

Manolito Green (Prisma Iso-Omena)
Tulisuus: 2
Maku: 3
Hieman kitkerä, maistuu vähän liiankin raa'alle jalapenolle, ei kuitenkaan tuliselle.

Manolito Yellow (Prisma Iso-Omena)
Tulisuus: 3
Maku: 5
Parempi kuin edellinen. Tasapainoisempi, enemmän "oikean" chilin makuinen. Ei kuitenkaan kovin tulinen.

Manolito Red (Prisma Iso-Omena)
Tulisuus: 4
Maku: 5
Paranee taas. Kivan kypsä maku, ei ollenkaan huono, ja bonuksena omaan makuun vähän tulisempi kuin keltainen.

Lingham's Chilli Sauce (Minimani Espoo)
Tulisuus: 2
Maku: 1
Ällömakea ja siirappimainen. Valmistusaineista eniten sokeria. Saattaa sopia wokkivihanneksiin tai ehkä riisipuuroon, ei juuri muualle.

Spice Up! Tulinen Chilikastike (Minimani Espoo)
Tulisuus: 5
Maku: 1
Mukavan paksu koostumus. Yllättävän tulinen, mutta ummehtuneella tavalla happaman makuinen. Yksinkertaisesti sanottuna pahaa.

Hula Girl Chipotle Habanero (Honolulusta)
Tulisuus: 8
Maku: 8
Mukavan savuinen ja aromikas, ihan eri planeetalta kuin edelliset. Kieli on tulessa, nyt täytyy pitää taukoa.

Omatekemä tulinen habanerokastike (Red Savina habaneron siemenkodat, keltaiset habanerot, omenaviinietikka, väkiviinaetikka, sokeri, suola)
Tulisuus: 9
Maku: 7
Maistuu aidosti ja raikkaasti habanerolle. Ei liian etikkainen. Meinasin jo laittaa tulisuudeksi seiskan, eli vähemmän kuin Hula Girlille, mutta sitten se iski jälkipoltteellaan. Kielen lisäksi huulet tulessa. Sai miehen kyyneliin.

Yhteenveto: Kaupalliset kastikkeet Hulaa lukuunottamatta olivat allekirjoittaneelle kuitenkin hienoinen pettymys. Enconan soosien korvaajiksi näistä ei oikein ole. Ei edes Manolitoista, vaikka ne eivät huonon makuisia olekaan. Se tietty potku ja twisti vain puuttuu.

Sitten ei muuta kuin kiistelemään makuasioista.  :mrgreen:
Toivottavasti täällä näkisi tulevaisuudessa muidenkin tekemiä makuvertailuja!

[Janne]

Omatekemä "Green tabasco killer" (kokonaiset La Preferida jalapenot, Red Savina Habaneron kuoret,

Oliko kovakin homma kuoria habaneroja?  :wink:

[Soppamies]

Oliko kovakin homma kuoria habaneroja?  :wink:

No siis. En keksinyt parempaakaan tapaa sanoa että "kaikki se muu osa paprikasta paitsi siemenkodan ympäristö" :-p

Ainoa homma joka muuttuu kovaksi, on alapesujen suorittaminen seuraavan vuorokauden aikana...  :mrgreen:

[Wiski]

Hienoa, että joku jaksaa nähdä vaivaa Referenssiksi sopisi ehkä paremmin kaikkien tuntema tuote.

Täytyykin kokeilla manolito rediä, jos sitä tampereen prismasta saisi.

[Anonymous]

Manolito Red on oikein herkullista tavaraa, joskaan ei niin hyvää kuin tuo keltainen versio. Keltaisen plussaksi voitaneen laskea se, että se maistuu niin erilaiselta kuin mikään muu kauppojen hyllyiltä löytyvä soosi. Vihreä taas oli karvas pettymys, maku oli suoraan sanoen perseestä.

[Amd]

hulagirliä tässä maistellut muutaman päivän ja onhan tuo ihan ok soosi, parempaa kyllä odotin. savun makua ei juuri ollut, poltetta 5 tasollisen verran.menee perussoosina kyllä ihan ok. ei varmaan tilata uudestaan kyllä, koska muitakin tarvii kokeilla.

[miikkah]

Hitto, luulin jo että joku oli alkanut myymään tuota Hula Girliä suomessa, mutta ei...  :?

[Jesse]

Erittäin hyvää tavaraa tämä Hula Girl suosittelen kaikille Tappotulista jos haet niin sillon ei kannata vaivautua perus Haba-tabasco on samaa luokkaa taikka hieman tulisempaa.

[Arcane]

Tein tänään heräteostoksen: Lau Salsa Picante Piri-Piri -kastike, jota myyjä kehui yhdeksi tulisimmista mitä on. Kastikkeen maku on verrattain hyvä, mutta mainittua tulisuutta liemestä ei löytynyt. Tavallinen Tabasco meni tuosta ohi helposti.

[Naxatax]

Hieno vertailu Lisää tälläisiä niin tietää mitä ostaa ja mistä

[Jesse]

Tein tänään heräteostoksen: Lau Salsa Picante Piri-Piri -kastike, jota myyjä kehui yhdeksi tulisimmista mitä on. Kastikkeen maku on verrattain hyvä, mutta mainittua tulisuutta liemestä ei löytynyt. Tavallinen Tabasco meni tuosta ohi helposti.

Myyjä kuulostaa varsinaiselta "asiantuntijalta"  

[bassino]

Tulipahan testattua tuota Manoliton punaista jalapeno kastiketta. Ei ollenkaan huonoa, jos ei nyt mitään ihmeellistäkään.

Koostumus oli hyvä, ei niin ohutta litkua kuten esim. tabascot. Maku oli mielestäni mukavan aromikas, ei lainkaan etikkainen. Selkeänä miinuspuolena liika suolaisuus ainakin suoraan pullonsuusta nautittuna. Toiminee ruoanlaitossa paremmin (korvaa tarvittavan suolan määrää). "Tulisuuskin" oli markettien soosiksi ihan kelvollinen. Mukava pieni lämpö ja pikkasen kärkeäkin. Maku pysyi suussa mukavan pitkään.

Yleisarviona kokeilemieni ruokakaupan kastikkeiden parhaimmistoa. Hakkaa perus Tabascot ym. mennen tullen. Pidin ehkä jopa enemmän kuin Habatabasta, joka on vaikkakin varsin erilainen, silti itselleni pienoinen pettymys.

[panama]

ostin chiuw chow chili oilia ja nyt on kyllä röörit auki.

[Ctulhu]

Älkää unohtako Holy Cowta. Se on aika hyvä joka paikan mauste vaikkakin hieman laimeahko. Lisäämällä vähän Jersey Deathia siitä saa todella hyvän soossin.
Maku:8
Tulisuus:3