Omatekoista Chiliviinaa (ei ponua:D)

[rosvoroope]

Tuossa eilen tein seuraavanlaista litkua aivan omilla ohjeilla.

1,5 l 40%finlandiaa (piti olla 60% vaan eipä alkoissa ollunna ja pimeän viinan maahantuojanikin oli täydentämässä varastojaan)

lämmitin viinan kattilassa (varovasti ettei kiehu!)

Laitoin pulloon 2kpl halkaistuja habaneroja,1 kpl viipaloitu lime ,
7 kpl isoja mietoja chilejä koristeeksi , 3 kpl rawit (mitälie,paikallisesta lähikaupasta ostettu.Paketissa lukee : Rawit  Thailand Spicy grade 8.
Kukaan törmännyt tähän hieman kahden euron kolikkoa isompaan chiliin?? Tulinen se totisesti on : söin kokeeksi yhden kokonaisena ja avot,alkoi kummasti silmät,nenä ja iho vuotamaan )
Sitten vielä hienonnettua merisuolaa n: puolikas ruokalusikallinen
ja pari tippaa orig. tabascoa sekä yksi paahdettu ja kuivattu chili.

Siihen päälle kaadoin kuuman viinan ja sekoittelin hetken jonka jälkeen päätin että pullo pidetään suljettuna väh. kuukauden.

Onkos muut tehneet minkäkinlaisia chiliviinoja muutenkin kuin lasiin?

[Anonymous]

Ootko tehny ennen vastaavaa, vai onko eka kerta?

Kuulostaa meinaan siltä että tuli aika mukavasti tuota chiliä, saattaa olla aika perkeleellistä kamaa. Itse olisin jättäny kuumentamisen ja olisin myös laittanu vähemmän chilejä. No, oman maun mukaan.

[Nuthead]

ja toi suola oli aika jännää kans... :shock:

[rosvoroope]

njoo saattaapi siitä hiukka turhan ärjyä tulla vaikkei ne isot ole todellakaan paprikaa kummempia.
No sen näkee sitten aikanaan, meneepä tuo ainakin mausteviinana shoteissa ja vaikkapa isommissakin juomasekoituksissa jos ei muuta (esim.puolet tuota ja puolet vaikka 60%finlandiaa shottina).
Suolasta sen verran että tuommoisessa ärjyssä shotti viinassa itse ainakin olen äskettäin oppinut siitä pitämään.
Homman juju on että ei maistu viina lainkaan vaan tuo chilin tulisuus ja pienin suolaisuus kielen päässä.

No kunhan nyt kokeillaan.

Ennen en ole tuommoista pulloon tehnyt,lasiin kylläkin tabascoa,chilimehua ym. tullut laitettua.

[-VV-]

Onkos muut tehneet minkäkinlaisia chiliviinoja muutenkin kuin lasiin?

Itse tuli tuossa ennen joulua tehtyä aika vihainen satsi: 5 caribbean red habanero-chiliä pieneksi pilkottuna 0,35 l 40% koskenkorvapulloon.  Hieman yli kuukauden päivät saivat chilit olla pullossa ja pullo lämpimässä paikassa, maistaessa habaneroissa ei ollut enää minkäänlaista tulisuutta jäljellä eli luultavasti kaikki kapsaisiinit olivat liuenneet alkoholiin. Chilin väri oli muuttunut vaalean keltaiseksi alkuperäisestä tummanpunaisesta, mutta viinan väri vain hieman kellertäväksi.

Maku oli voimakkaan habaneromainen, tai sen puolen sekunnin ajan kun vielä jotakin maistoi ennen makunystyröiden lamaantumista. Yleisin reaktio habakossua maistaneilla oli sekalaisten suomen kielen agressiivien lisäksi lause: "Onko tämä tarkoitettu oikeasti juotavaksi?".
Kukaan ei suostunut ottamaan lisää...
Seuraavaan satsiin on tarkoitus laittaa vähintään kaksinkertainen määrä habaneroja, enemmänkin jos sato sen sallii.

[Nuthead]

:lol:  :twisted:

[chuu]

8 kpl orange habaneroa
0,75 l Ilves viinaa.

Poista haboista siemenet ja viiltele kauniiksi lohkoiksi jotka sitten tiputtelet ilvesviinapulloon. Säilytä pulloa pimeässä paikassa kunnes Habanerot ovat muuttuneet valkoisiksi (n.3kk). Nauti shottina, sekoita salmariin tai glögiin.

Suosio on ollut suorastaan yllättävää. Kunhan seuraava sato tulee, kokeilen tehdä habaviskiä.

[Aji Inferno]

Joo, eipä tuo vielä tainnut tämän hullujenhuoneen ennätyksiä rikkoa... Itse tuskin saan koskaan anteeksi sitä mitä chilillä erääseen juhannusbooliin sain aikaan, eikä se ollut edes pahin syntini aiheesta... ;-)

[Anonymous]

Chilihamppuviina on kans makea yhdistelmä,kantsii kokeilla,mutta olkaa varovaisia...

[Os2]

Voisihan sitä kokeilla TAAS mut ilman hamppua    Olisi parhaillaan habaneroja kypsymässä, olikos miittiä tulossa?  :twisted:

[Pertsa]

pakko kai tännekin on kehua tekemääni ilolientä. kolmenvartinpullo sisu-viinaa ja 13 habaneroa..viinan maku on tipotiessään ja poltetta enemmän kuin tarpeeksi. kiva tunne kun neste valahtaa suoraan sisuksiin :?

[kyris]

Firman kesäpäiviä varten pistin 0,5l kossupulloon 1kpl White Bullet Habaneron, 1kpl lemon dropin (ainoat kypsät...) ja reilun lorauksen Demon Ichoria.

Olisi saman tien pitänyt tehdä litran pulloon. Meinasi nimittäin loppua kesken    Osa halusi jakaa kivun, osa halusi machoilla...

Oli ihan mukavan tujua!

[Jamsteri]

Kaipa tätä(kin) ketjua pitää spämmätä omilla kokemuksilla kun satuin tämän huomaamaan.

Syksyllä päätin inspiraation puuskassa tehdä chiliviinaa kuivatuista nagoista, joita sain silloin purkillisen. Yksinkertaisuus oli kaunista: Kaksi nagaa 0,35l suomiviinapulloon ja antaa muhia kaksi viikkoa. Ensimmäisen testauksen jälkeen kämppis haukkui kiroilun kera minut alimpaan helvettiin hyvän viinan pilaamisesta eli poltetta oli ainakin muille tarpeeksi. Omasta mielestä viina oli silloin juuri sopivaa.

Tästä eteenpäin iski seuraava ongelma: Miten chilit saa pois pullosta kun ne ovat turvonneet sen kokoisiksi, etteivät tule ulos kaulasta? "No, ei se mitään. Olkoot pullossa", tuumin. Myöhempien nautintokertojen jälkeen viina olikin sitten siinä pisteessä, että vatsakrapula tuli vaikkei olisi ikinä ollutkaan humalassa. Lopulta loput viinasta, eli siis noin puoli pulloa lähti kaverille tuparilahjaksi. Tästä muodostui sitten perinne, että se kaveripiirin jäsen, jolla on tuparit saa pullon. Viime näkemällä jäljellä oli vielä neljännes pullosta.

Että tällaista. Ei kyllä pärjää ihan tuolle pertsan habaviinalle.

[Watt]

Sitten kun nuo Lemon Dropit kypsyvät niin pitää "uhrata"(vai olisiko parempi sanavalinta "päivittää") yksi pullo virontuliaisia  Sitten jatkaa vaikka Sour Applella. Pääsee sitten toteamaan jälkikäteen... "Se näytti paperilla hyvältä..."

[Aji Inferno]

Toistakytä vuotta sitten sitä tuli kokeiltua noiden seosten kanssa esim. juhannuksen kaveriporukan kauhuksi... Tulos oli toisinaan aivan karmaisevan kauheaa (habaneroviski yms.) =)  Chilirommi toimi taas pelättyä paremmin. Yleisesti ottaen lopputulema kuului kai sarjaan "tenun väärinkäyttöä".

[massmur]

Tuli pari viikkoa sitten maisteltua chilivodkaa, jossa 0,5l pullossa yksi kaupan habanero.
Hyvin käyttökelpoista, jos ei extreme-kokemuksia hae. Tuota saa tarjottua muillekin ilman,
että kuolevat tuskaan.

Aikaisemmasta erästä oli huonompia kokemuksia. Siinä desiin 80% viinaa laitettiin sekaan 2-3
habaneroa. Tuloksena mm. yksi kaveri oli puoli tuntia ihan poissa pelistä. Ei pystynyt sanomaankaan
mitään. Loput porukasta saivat vähintäänkin hikan.

[Noli Me Tangere]

On tullu tehtyä 2dl pulloon chiliviinaa, sinne vaan muutama habanero ja kossua päälle. Saa muhia kuukaudenkin kaapissa, ja eikun maistamaan.

[ChileLoop_]

Ite on tullu kanssa kyseistä hommaa testailtua ihan kohtuu hyvin tuloksin. Paras satsi tuli 0,75l smirnovista mihin laitoin vaan yhen caribean red haban, litkussa oli ihan mukava polte ja sitä tuli törkeen hyviä caipiroskia  harmi vaan ku loppu niin nopeesti. Pitää taas tehä uutta satsia kuhan saa vaan ensin vähän satoo. Tällä kertaa joutuu varmaan tekemään useemman pullon kerralla, ettei lopu heti kesken 

[Noli Me Tangere]

Mietin tässä kans tuon viinan maustamista uudemman kerran, kun tuo Cayenne työntää podia ihan mukavasti. Sen maku kun ei itsessään ole mikään hyvä, niin joutaa pulloon. Joku tosin voi olla sitä mieltä, että hyvän alkoholin pilaamista tälläinen touhu...

[wille]

Sitten kun nuo Lemon Dropit kypsyvät niin pitää "uhrata"(vai olisiko parempi sanavalinta "päivittää") yksi pullo virontuliaisia  Sitten jatkaa vaikka Sour Applella. Pääsee sitten toteamaan jälkikäteen... "Se näytti paperilla hyvältä..."

Lemon Drop toimii kyllä noissa seoksissa varsin mainiosti. Tuntumaa on kyllä tarpeeksi, vaikkei pulloon haboja sotkekkaan. Hieno sadonkorjuujuoma.