Mangojuustokakku

[ZAZ]

Tässäpä siis:

POHJA:

8 kpl digestive-keksejä
90g sulatettua voita

TÄYTE:

8 liivatelehteä
2dl kuohukermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 tlk (135g) mango-lastenruokasosetta
1 rkl sitruuna/limemehua
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl hedelmämehua

PÄÄLLE

1 tlk (135g) mango-lastenruokasosetta
2 liivatelehteä.
tilkka keltaista mehua
2 rkl sokeria

1. pohja.

Murskaa keksit. silsää joukkoon sulatettu rasva.
Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja painele seos tasaiseksi kerrokseksi

2. täyte.

Pane liivatelehdet kylmään veteen 5-10 minuutiksi.

3.

lisää tuorejuuston joukkoon mangosose, sitruunamehu, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin.

4.

Kiehauta hedelmämehu. Purista liivatelehdet kuiviksi ja sulata mehuun.
Valuta haalea seos ohuena nauhana mango-juusto seokseen hyvin sekoittaen. Vatkaa kerma ja sekoita se myös seokseen.
Kaada täyte vuokaan ja anna sen hyytyä jääkiaapissa noin tunti.

5. Päälle

Pane liivatelehdet kylmään veteen 5-10 minuutiksi.
Sekoita kulhossa mangosose, sokeri ja kuumassa mehussa sulatetut liivatelehdet keskenään. Anna jäähtyä hetki.

6.

Kaada kuorrutus "kts kohta 5" kakun päälle hyytymään.
Koristele kuten haluat.

-ZAZ

[Volitans]

Hyvää tulee, vielä hieman habanerojauhetta mangon sekaan Habanero toimii jälkkäreissä hyvin, kun polte tulee viiveellä.

[ZAZ]

IRCnetin puolella mietittiin chippesuklaata vielä koristeeksi.  :wink: