CaJohn's Butt Twister Fire Sauce (USA)

[Aji Inferno]

Valmistusaineet: oranssi ja punainen Habanero, muita tulisia chilejä, omenaviinietikka, suola, ruokosokeri. Ei lisä- tai säilöntäaineita.

Ensiksi pisteet etiketin kuvasta, joka joulupäivällisellä kirvoitti erinomaisen paheksuvia kommentteja pöydän naisväeltä! =) 

Itse kastikkeeseen... Tämä on jostain syystä vähän vaikea kuvailtava. Se kuuluu "luonnollisten superchilikastikkeiden" aateliseen joukkioon, eli ei sisällä kapsaisiiniuutetta ja kilpailee mm. Blair's Deathin & After Deathin, CaJohn's "10"n ja Pain 100%:n sarjassa. Tämä on edellisiä miedompaa, mutta silti valtaosalle ihmisistä nimensä mukaista, eli varovaisuus esim. pizzan kanssa on paikallaan. Maussa on kyllä etikkaisuutta, mutta myös habanerojen raikasta aromia. Yhdistelmä on aika erikoinen; en muista ihan vastaavaa maistaneeni. En ehkä käyttäisi yleismausteena mihin tahansa ruokaan; esim. Habanero Tabasco on huomattavasti "yleispätevämpää" ja vähemmän dominoivaa ruoassa.

Aika kallis kastike on kuitenkin kokeilemisen arvoista; tähän hieman pistävään, mutta pehmeästi puraisevaan makuun voisi vaikka hyvinkin tottua. Jotenkin veikkaan, että toimii esim. hernesopan kanssa hienosti!

[MasaT]

Se kuuluu "luonnollisten superchilikastikkeiden" aateliseen joukkioon, eli ei sisällä kapsaisiiniuutetta

Just tuosta pidän itsekkin chilikastikkeissa ja lisäksi mainitsit, että on käytetty viinietikkaa.
Antaa itsellekkin vähän vinkkiä tulevaisuudessa chili-kastikkeiden tekoon.
Pitää kastikkeissa vähän maistua ne chilien ominaisaromitkin. On niissä eroja.