Hirvee possupata

[Tepi]

Päivän kulinaarisen inspiraation ja jo eilen aavistellun laiskuuden innoittamana kokkasin viimeisestä pakkaseen unohtuneesta hirven paistinpalasta täksi päiväksi mutusteltavaa...Tomaattiseen hirvi-possupataan tarvitsee:
-500g hirven ulkopaistia paloina
-500g possun suikaleita (ns. raakaa kinkkua)
-3 isoa sipulia pilkottuna
-4 isoa porkkanaa pilkottuna
-5 kynttä valkosipulia
-1 rkl tuoretta- puolikuivaa rosmariiniä
-1 rkl persiljaa
-1 rkl pippurisekoitusta
-1/2 rkl kuivattua timjamia
- 1 rkl kuivattua pimenta calabresaa (miedohko- serranomainen maku, purkki lähti mukaan brasiliasta)
-1dl punaviiniä
-2 rkl soijaa
-2 rkl soijaa
-1 rkl savuesanssia
-2 rkl Blair's Heat Chipotle Slam kastiketta
-5dl paseerattua tomaattimurskaa

Määrät ovat arvioituja ja mutupohjalta sekaan heitettyjä. Kaikki ainekset sekoitetaan uunivuoassa- annetaan maustua jääkaapissa yön yli. Kypsennetään 175C n. 3h välillä sekoittaen. Lisukkeena oli keitetyt perunat. Pata oli omaan makuuni mukavan lämmittävä- ehkä luokkaa **** perus kinkki asteikolla.

Tämän tyyppiset pataruuat ovat omaan makuuni parhaimmillaan bulgurin kanssa. Tänään vain muksujen etu meni omani ohi- plääh  .