Tulisen kirpeät tonnikala-katkarapu tortillat

[L3ba]

Eilen tuli suoritettua tälläinen tortillatäyte kokeilu joka onnistui sen verran hyvin, että ajattelin laittaa sen tännekin.

pienehkö sipuli
valkosipulia
tomaattia
tonnikalaa (itse suosin hiutaleita)
katkarapuja
sitruunapippuria
pieni ripaus tilliä
fataliin savukristalli jauhetta (mieluiten tietenkin tuoreita chilejä)
sitruuna tai lime mehua

Silppua sipulit sekä tomaatti ja kuullota hetki
Lisää tonnikala sekä katkaravut ja mausta halutulla tavalla.
Sitten vaan tortillat lämpenemään ja kasataan täyte letulla ja päälle pirskotellaan sitruunamehua (itse huomasin että reilu kirpeys toimii loistavasti)

Rulla ääntä kohti!

Määriä en laittanut, mutta purkillisella tonnikalaa, pienellä sipulilla sekä noin desillä katkiksia saa täytteen noin 3 tortillaan.

[Miksaa]

Vielä kun tekee tortillat itse, niin tulee hyvää...

Perus tortillaohje:

5dl durumvehnäjauhoja (toki aina parempaa, jos löydät Masa Harina-maissijauhoja etnisestä kaupasta)
2dl vettä (voi olla kylmää)
3rkl oliiviöljyä
2tl suolaa
1tl sokeria

Vaivaa taikina ja kaulitse siitä pötkö, josta otat golfpallon kokoisia paloja.
Pulikalla oikein litteäksi lätyksi

Kuumalla, KUIVALLA pannulla n. 1 min per puoli, kunnes tulee pieniä tummia läiskiä...

P.S Tosimies tekee itselleen oman DIY Tortilla-prässin

[L3ba]

On tullut muutaman kerran kokeiltua, mutta olen niin laiska tuon kaulimisen kanssa että tulee kaupasta melkeimpä ostettua. Maku itse tehdyissä lätyissä on tosin luonnollisesti parempi..