Grilli kausi alkaa - parhaat kesän piristäjät

[Tepi]

Nyt kun grillaus kausi alkaa olla hyvässä alussa, niin olisi
kiva kuulla muiden alan ystävien parhaita marinointi- ja miksei muitakin grillaus ohjeita.

Alla pari takuuvarmaa...

Marinadi naudalle..(no toimii yhtälailla possunkin kanssa)
- 10..15 kynttä valkosipulia
- kaksi sitruunaa
- oliiviöljyä
- puoli ruukkua tuoretta oreganoa
- tomaatti pyrettä 1/3 tuubi
- ketjap manis soijalkastiketta
- 5 habaa + muuta mukavaa (omat chilit on ensimmäistä kertaa kasvamassa joten kovin monesta lajikkeesta ei ole tuntemusta)
- ohje on n.1-1.5 kg lihaa
Ainekset silputaan ja sekoitetaan ja kaadetaan pienityn lihan päälle. Lihojen koko on makuasia, itse ole ihastunut vartaitten tekoon. Annetaan maustua ainakin 12h, mieluiten vuorokausi.

Marinadi kanalle (siis brouskulle)
- omenaviini etikkaa 1dl
- raastettua inkivääriä, parin sormen verran
- tuoreita yrttejä
- valko- ja musta pippuria kunnon tupsaus
- oliiviöljyä

Pistele marinoimattomien koipien nahkaan muutama reika. Kaada marinadi koipien päälle. Annetaan maustua ainakin 12h.