Thai Sweet Chili Sauce - Druvan

[Make]

Tehty sokerista, vedestä, punaisesta chilistä, suolasta, valkosipulista ja etikasta. 310 grammaa.
Makeaa on kastike tosiaan! Keskinkertainen valkosipulin tuoksu nousee esiin ensimmäisenä, mutta ei hallitse liikaa makua. Poltetta on suomalaiseen makuun sopivasti eli eipä juuri lainkaan. Maku ei sinänsä ole lainkaan epämiellyttävä eikä etikkainenkaan ja tämä on todella hyvä lisä esim. riisi & kana -annokseen kunhan vaan lisää sekaan jotain omista puskistaan Putelista saa annostella aika reippaasti joten hirveän pitkään ei yhdestä satsista riitä. Kastike lienee olennaisilta osiltaan samaa kuin aiemmin arvosteltu Druvan Caribbean Sweet Chili Sauce. Hintaa on lähikaupassa saman verran kuin Tabascopullollakin.

[Powerel]

Onkohan tää samaa kastiketta, kuin Pirkan saman niminen? Ainut ero on, että Pirkan soosissa ei ole etikkaa vaan "happamuudensäätöaine E260". Mun makuun se on aika sopiva, tosin aika paljon sitä saa laittaa, että tulisuutta alkaa olla.

[Janne]

Noita sweet chili sauceja saa etnokaupoista muutamalla eurolla litran pulloissa.

[Pertsa]

käskin vaimon tuoda kaupasta sweet and soueria ja toi tätä. aikas tyypillinen makea hilikastike, maku oli kyllä yks parhaista vastaavanlaisista kastikkeista. ainesluettelossa lukee: punaista chiliä/aji rojo(!!!!!!!!!)pisteet siitä, harvemmin sooseissa lukee että mitä lajiketta on käytetty...yleensä vain"punaista chiliä). tää on semmosta jota meidän täystuhotkin(2, 4 ja 6 vee)syövät....

[bassino]

ainesluettelossa lukee: punaista chiliä/aji rojo(!!!!!!!!!)pisteet siitä, harvemmin sooseissa lukee että mitä lajiketta on käytetty...yleensä vain"punaista chiliä).

Aji Rojo tarkoittaa nimenomaan punaista chiliä, eikä siten välttämättä kerro lajikkeesta tuon taivaallista.

[Pertsa]

ainesluettelossa lukee: punaista chiliä/aji rojo(!!!!!!!!!)pisteet siitä, harvemmin sooseissa lukee että mitä lajiketta on käytetty...yleensä vain"punaista chiliä).

Aji Rojo tarkoittaa nimenomaan punaista chiliä, eikä siten välttämättä kerro lajikkeesta tuon taivaallista.

luulin että aji rojolla tarkoitetaan täällä mainittua lajiketta:http://www.saunalahti.fi/thietavu/Chili/L_baccatum.htm

no jokapäivä voi oppia uutta

[svalli]

tää on semmosta jota meidän täystuhotkin(2, 4 ja 6 vee)syövät....

Meidän 6 vee, joka on tosi kranttu syömisistään, syö melkein kaikki ruuat nytkyään hot soosin kanssa. Lempisoosina on meksikolainen Cholula, mutta Habanero Tabascokin käy (silloin menee vaan enemmän maitoa).

[Aji Inferno]

ainesluettelossa lukee: punaista chiliä/aji rojo(!!!!!!!!!)pisteet siitä, harvemmin sooseissa lukee että mitä lajiketta on käytetty...yleensä vain"punaista chiliä).

Aji Rojo tarkoittaa nimenomaan punaista chiliä, eikä siten välttämättä kerro lajikkeesta tuon taivaallista.

luulin että aji rojolla tarkoitetaan täällä mainittua lajiketta:http://www.saunalahti.fi/thietavu/Chili/L_baccatum.htm

no jokapäivä voi oppia uutta

Menee siksi kuuluisaksi pilkunviilailuksi, sorry... Mutta molemmat asiat ovat totta. Aji Rojo tarkoittaa kirjaimellisesti käännettynä todellakin "punaista chiliä". Sanan "Aji" (= chili) alla onkin Etelä-Amerikan mantereella, vaikka ylivoimaisesti enimmäkseen baccatumeja, myös joitakin chinensejä sekä mahdollisesti muitakin lajeja.

Sitten taas toisaalta, sikäläisen chilin perustyypit kuten "Aji Amarillo" ja "Aji Rojo" ovat ymmärtääkseni melkolailla vakiintuneet etenkin Etelä-Amerikassa tietynlaisiksi "tavaramerkeiksi" joiden ostajat tietävät nimen nähdessään aika tarkkaan mitä tulevat saamaan. Tässä tapauksessa "Aji Rojo" siten melkoisella varmuudella tuottaa ainakin Perussa, luultavasti lähialueillakin, jonkin ison, keskitulisen, makeahkon baccatum-chilin.

Aji on itsessään varsin paikallinen, Andien alueen Etelä-Amerikassa käytetty sana, sikäli kuin tiedän. Esim. Brasiliassa sitä ei käytetä, vaan sen tilalla nimikkeissä on "Pimenta".  Jne. Tästä syystä, jos säilykkeessä tai kastikkeessa lukee nimenomaan "Aji Rojo" tms, ja valmistusmaa on Etelä-Amerikasta, on aikamoisen luultavaa (vaikkei täysin varmaa) että saat siinä baccatumia iloksesi.