Chilikatkaravut

[Bubblejet]

Jos joltain on unohtunut tälläinen peruschilipikamättö niin laitetaanpa muistutukseksi! Saa hyvää nopeasti kunhan pitää pakastekatkarapuja pakkasessa, ja tähän ruokaan (/lisäkkeeseen) kuuluu chili ja mausteet hyvin olennaisena osana.

Yksinkertaisimmillaan onnistuisi varmaan reseptillä Katkaravut + chilikastike -> lämmitä. Tässä kuitenkin mainio versio millä olen tehnyt nyt pari kertaa:

(iso) Sipuli
Maun mukaan valkosipulia, esim. 5-10 kynttä
Inkivääriä, semmonen parin sentin siivu juuresta - saa olla yllättävänkin runsaannäköisesti.
Ketsuppia tursaus
tomaattipyrettä pari lusikallista (tee- tahi ruokalusikallista)
Hyvin paistamiseen sopivaa öljyä, voi laittaa kosolti.
Ripaus pippuria ja maun mukaan suolaa jos ei ole kovin suolaista soossia mukana.

+maun mukaan poltetta. Kaikki muodot toimivat todella mainiosti - niin jauhe, kastike, kuin tuorekin.

Lämmitä öljy, saa olla hyvinkin kuumaa. Lisää chilit, sipulit, inkivääri ja valkosipuli. Erityisesti inkivääri hienoksi hakattuna. Paista pikaisesti kuumassa, lisää tursaukset kastikkeita/pyreitä, lisää (sulatetut) katkaravut - ÄLÄ YLIKYPSENNÄ. Katkaravut kylmentävät soossiin ja tämän jälkeen riittää että sen kuumentaa - näin katkaravuista ei tule sitkeitä.

Syö, nam.