Mistä masa harinaa?

[Janne]

Nostanpa vanhan ketjun, joka alkujaan jätti takaraivoon kipinän tästä tuotteesta.

Hiljattain tuli telkkarista ohjelmaa jossa valmistettiin tamaleja ja koskapa siihen soveltuvia jauhoja ei oikein mistään tuntunut löytyvän, sain viimein hankittua sitä myyntiin asti:

http://chilikauppa.fi/product_info.php?products_id=695

[Julli-]

Nostanpa vanhan ketjun, joka alkujaan jätti takaraivoon kipinän tästä tuotteesta.

Hiljattain tuli telkkarista ohjelmaa jossa valmistettiin tamaleja ja koskapa siihen soveltuvia jauhoja ei oikein mistään tuntunut löytyvän, sain viimein hankittua sitä myyntiin asti:

http://chilikauppa.fi/product_info.php?products_id=695

APLODEJA!

[sorrii]

Ruohonjuuressa on ollut jo jonkun aikaa Cool Chilen tuotteita: Myös masaa.

Hiljattain huomasin Pirkkalan Cittariin ilmestyneen Mexico-hyllyn: Siellä masa harinaa 2kg pusseissa ja toista karkeampaa "jotain" joka muistaakseni mainittiin tamaleiden valmistusaineeksi. Aika kiinnostavia kastikkeita ja muitakin meksikon tuotteita siellä ...

[Janne]

Ja taas vanhan ketjun nosto vähän samalla verukkeella kuin ennenkin:

Nyt löysimme pariakin eri laatua 100% aitoa meksikolaista masa harinaa (ja paljon muutakin meksikon tuotetta):

http://chilikauppa.fi/index.php?cPath=96


löytyy myös tortillaprässi leipomista helpottamaan sekä maissinlehdet tamalekäärintöihin.

[sorrii]

Voisikohan maissinlehtiä kuivata itse tamaleihin??
Mulla tököttää 60 taimea parvekkeella odottamassa että uskallan istuttaa plantaashilleni...

Viime kesänä noista sokerimaisseista tuli sellaisia minimassitähkiä muovikassillinen, muttei yhtään kypsää. Lehtiä niistä olisi saanut 

[Janne]

Voisikohan maissinlehtiä kuivata itse tamaleihin??
Mulla tököttää 60 taimea parvekkeell

Aivan varmasti, eikä tarvitse edes kuivattaa vaan voi käyttää tuoreena. Kyse tosiaan on siis niistä tähkän suojuslehdistä, ei varsinaisista maissinlehdistä

[sorrii]

Pitääpä tutkia tamale ...
Pari kuukautta aikaa etsiä maailman paras resepti 

Masaa on pussi ollut kaapissa ½ vuotta enkä ole edes avannut ...
[kaikkeen sitä pitää sortua kaupassa]

[jussuff]

Velipoika löysi Kolmenkulman ABC:ltä ameeriikan hyllystä Maseca jauhoja 2 kg:n pusseissa, hinta melko suolainen noin 7 ekee, saattaa olla nyt myös prismoissa?

[sorrii]

Pirkkalan Citymarketissa löytyy kans. Hintaa en muista tarkemmin, mutta oli selvästi edullisempi kuin Coolchilen jauho Ruohonjuuressa. Chilikaupalla näyttäis olevan 4,90€/kg ...
Ostin muuten kerran K-Market Tapsantorilta [Hervannan K-supermarket] valmiita meksikolaisia tortilloja, jotka on tehty aidosta masa-jauhosta: Aika outo maku, joka kyllä vaatii vähän asennoitumista ja totuttelua  Noita samoja muistelisin nähneeni Prismassakin. Aika pieniä alle 15cm halkaisijaltaan ...

Se tuntuu jotenkin sivistyneeltä yrittää tavoittaa aitoja makuja maailmalta. Käytännössä kuitenkin usein se ihka aito etninen sapuska ei sitten olekaan ihan niin herkkua. Mä jotenkin luulen etteivät esim Kiinalaiset syö ihan samanlaista herkkuruokaa mitä Kinkki-ravitoloissa myydään; eikä Nepalissa luultavasti saa yhtä hyvää curryä kuin vaikkapa Mount Everest-ravintolassa Kampissa ... 

Mulla on se ½kg pussi "masaa" lojunut kaapissa kait toista vuotta kun ei oo tullut tilannetta että ois viitsnyt ruveta leipomaan jotain mex-lättyjä. LiDL'n halvat El Tequito-tortillat on varma valinta ja jos haluaa pistää oikein elämän ranttaliksi niin ostaa Santa Maria tai Old El Paso -tortukkeita ...

Kyllähän se masa harina pitäisi tiet kerran kokeilla