Red paprika chile

[strudelbaum]

Siteeraan amerikkalaista kokkia: " my first choice is the fresh paprika chiles that we grow in our garden in New Orleans".

Onko kellään hajua siitä, mikä chili on kysymyksessä?

[Aku]

Todennäköisesti jokin Capsicum annuum, jonka tarkempaa lajiketta lienee lähes turhaa arvailla. Etenkin Unkarin suunnalla paprikaa taidetaan käyttää yleisnimityksenä chilistä.

[Aji Inferno]

Joo, mitä luultavimmin jokin ehkä unkarilaistyyppinen makea suippopaprika tai meikäläinen kaupan paprikalajike. Ehkä pienellä potkulla. Annuum kumminkin varmasti.

[strudelbaum]

Siis jokin ihan mieto juttu. Punainen jalapeno oli kaverilla vaihtarina. No joo, olkoon. Eihän jenkin suu kestä mitään mietoakaan chiliä.

Moi vaan kaikille ja terveiset Andalusiasta, jossa asun nyt yhdettätoista vuotta. Pihalla kasvaa jokin mulle tuntematon melko vahva lajike ja toisena eväänä sitten Aji Cristal, joka on mun suosikkejani. Puutarhaduunien lomassa voi napata puskasta yhden ja raikastaa suunsa pitkäksi aikaa. Tai halkaista pitkittäin ja täyttää Philadelphia-juustolla. Cristalin sieput sain Suomesta miniältäni samoin kuin Lemon Drop -sieppuja, jotka vaimo ilmeisesti jotenkin ryssi, kun hedelmiä ei näy missään. Se kiukkuinen pieni punainen on täkäläistä alkuperää. Pistin niitä puoli kiloa monitoimikoneeseen oliiviöljyn kanssa ja nyt on iso purkillinen dynamiittia jääkaapissa. Voisko täällä viestiin liittää kuvan, niin voisi arvuuttaa porukkaa lajikkeesta?

Täällä kasvaa ihan mikä vaan, joten kokeilut ovat yleensä onnistuneita.

Pidän tulisista sapuskoista, mutta en ole mikään hurjastelija, harrastelijakokki vain viimeisten 45 vuoden ajalta.

[Aji Inferno]

Moi vaan täältä syksyisestä Suomestakin! Kateeksi käy olosuhteesi siellä! Siellä muuten kasvanevat hyvin ympäri vuoden... Kuvia saa tänne linkatuksi eri kuvapankkien (esim. Googlen Picasa) kautta.

[Aji Inferno]

Korjaus muuten aiempaan... Ainakin Fatalii myy suomessa "Paprika Pepper" -nimellä siemeninä maukkaita, tulisia, pieniä, täysin peruspaprikasta poikkeavia annuumpaprikoita. Kenties tuo kokki tarkoitti niitä.

[Wolfman]

Korjaus muuten aiempaan... Ainakin Fatalii myy suomessa "Paprika Pepper" -nimellä siemeninä maukkaita, tulisia, pieniä, täysin peruspaprikasta poikkeavia annuumpaprikoita. Kenties tuo kokki tarkoitti niitä.

Juuh, itse huomasin saman kun kirjasin koneelle noita omia siemeniä että saa tulostettua merkkausliuskat.

Paprika Pepper, C.annuum ja heat level:8. Pussukan kuvan mukaan sellaisia puolenpikkusormen kokoluokkaa olevia pitkulaisia.

Hitto kun ei muista ulkoa että mitä on tullut tilattua 

[strudelbaum]

Moi vaan täältä syksyisestä Suomestakin! Kateeksi käy olosuhteesi siellä! Siellä muuten kasvanevat hyvin ympäri vuoden... Kuvia saa tänne linkatuksi eri kuvapankkien (esim. Googlen Picasa) kautta.

Kokeillaanpa Picasaa: https://picasaweb.google.com/111607591743213621119/AjiCristal#5788754487856551842

Pihalla rehottaa tuollainen puska, joka tuottaa paljon enemmän kuin me kaksi jaksetaan syödä - koirat ei oikein noista välitä...