suklaacookiesohje?

[gerbera]

Löytyisikö keneltäkään hyvää suklaacookieohjetta johon voisi tujauttaa chiliä joukkoon?! Olen yrittänyt netistä etsiä, tuloksetta..

[Poppamies Tuliliemi]

Hmm, erittäin mielenkiintoinen idea... Toimisikohan itsetehdyn chilisuklaan käyttö taikinassa? Juukeli, tätähän pitäisi testata, mukavahan tuolaisia keksejä olisi vaikkapa kylmän maidon kanssa napsia.

Pioneerihenkeä keittiöön, päästäkää hullut tiedemiehenne (tai tiedehenkilönne) valloilleen, niin saadaan taas uusia reseptejä keskuuteemme.

[Heikki]

Näitä kerran teinkin. Chili ja suklaa sopivat hienosti yhteen. Yllättävää vain oli, että itse tehty chilirouhe/-jauhe ei kuivissa pikkuleivissä tuntunut kovin tuliselta vaikka sitä on aika paljon.

Teen kyllä näitä uudestaankin!

http://www.shanmonster.com/recipes/chilechocolate.html

Kopion varmuuden vuoksi ohjeen tähänkin:

Chili Chocolate Almond Cookies

Makes about 24 cookies

Time: 35 minutes

This sounds odder than it tastes. The cinnamon and the chili go together to make a most interesting flavour explosion. You might want to cut back on the chili a wee bit if you're not too keen on hot stuff. I make mine with half the chili called for, and I still get a walloping zing.

1 1/2 cups semisweet chocolate chips
1/4 cup (1/2 stick) butter or margarine
3/4 cup granulated sugar
1 large egg, slightly beaten
1 1/2 teaspoons vanilla extract
3/4 cup unbleached all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon baking powder
3 tablespoons crushed dried red chilis, or other dried hot peppers (I used a rolling pin to crush mine. Don't get any of this near your eyes, nose, lips, or any other mucous membranes--trust me on this)
1/2 cup chopped almonds
Place 1 cup of the chocolate chips in a 1-quart, microwave safe glass bow. Microwave, uncovered, on medium (50 percent) for 2-3 minutes, stirring after 2 minutes, until chocolate is smooth and melted. Be careful not to burn. (Or, melt in the top of a double boiler over simmering water.) Let cool.
Preheat oven to 350 degrees. Lightly grease a cookie sheet.
In a large bowl, cream together butter and sugar. Slightly beat egg and add to butter mixture with vanilla extract. Stir in melted chocolate.
Combine flour, salt, cinnamon, and baking powder in a bowl. Gradually add to butter mixture, mixing well after each addition. Stir in chile pepper, almonds, and remaining 1/2 cup of chocolate chips.
Drop batter in clumps of about 1 tablespoon each onto a lightly greased baking sheet, leaving about 2 inches between cookies. Bake for 8-10 minutes. Cool cookies on a wire rack.

[welho]

 

Toimisikohan itsetehdyn chilisuklaan käyttö taikinassa?

mitenkäs olet tuota chilisuklaata tehnyt? Ihan vaan ajattelin, että toimiiko jos laittaa chilijauhetta sulan suklaan sekaan ja kuinka paljon kumpaakin pitää laittaa?

[MikaK]

Chilisuklaata tullut tehtyä juurikin tyyliin: sulatetaan valittua suklaata ja sekoitetaan sekaan chiliä. Itse käytin Fatalin Devil Dustia ja kokeilemalla löytyi itselle sopiva annostus. Annostus tietysti riippuu omasta toleranssita, halusta ja käytetyn chilisen tulisuudesta. Sulatetun suklaa-chiliseoksen kaadoin jääpalamuottiin, jotta sain kauniita paloja.

Viime viikonloppuna vaimoa teki chilisuklaakakkua. Chilirouhetta ( itse tehtyä nagahabajauhetta ) taikinan sekaan. Taikina vuokaan ja paistamisen jälkeen jäähdyteltiin kakkua sekä laitettiin vielä suklaachilikuorrutus. En näkisin mitään syytä miksei sama lähetysminen toimisi keksien kanssa eli osana jauheita chilijauhetta oman maun mukaan.

[TunturiTiger]

Aiheen nostoa.

Tein tuossa juuri Aji cristal suklaacookieja (miten toi pitäiskään kirjottaa??).

500g voita
4dl sokeria
5dl fariinisokeria
4tl vaniliasokeria
3dl kaakojauhetta
10dl vehnäjauhoja
2tl ruokasoodaa
Aji cristal jauhetta
Levyllinen taloussuklaata

Otin toiseks isoimman taikinakipon kaapista ja laitoin lavuaariin kuumaa vettä pehmittääkseni voin. Kaadoin soketin sekaa ja aloin vatkaamaan seosta vaahdoksi. Napsahduksen jälkeen katsoin, että kippo oli mennut halki, joten uusi isompi kippo kaapista, johon kaavin tuon tatinan. Jatkoin sekoittamista, koska montaakaan kierrosta en ehtinyt pyöräyttämään. Kun voi ja sokeri oli mukavasti vaahdottunut, laitoin kippoon fariinisokerin ja Fassen Aji cristal-jauhetta maun mukaan ja vähän enemmän, koska rasva taittaa poltetta aika kivasti. Jatkoin taas vatkaamista, kunnes koukut lakkasi pyörimästä. Vatkain kyllä kävi, mutta mikään ei pyörinyt, joten otin taikinakoukut irti ja ruuvasin toisen niistä kiinni akkuporakoneeseen. Sekotin loput kuivat aineet toisessa kipossa ja siivilöin ne taikinaan sekaan. Lopuksi pilkoin veitsellä talousuklaata levyllisen ja sekottelin senkin vielä sekaan. Pistin uunin kuumeneen 175 asteesee ja pistin taikinan siksi aikaa jääkaappiin. Vähän jäähtyneestä taikinasta tein noin 3cm palloja jotka laitoin pellille ja uuniin vartiks. Maku jees, mutta seuraavalle levylle tein vähemmän noita palloja ja pistin harvemmalla välillä, ettei ne oo yhtä levyä.

[hessi]

Teitkö ihan myyntiin?
eiks tuosta satsista tule jo ihan järkky määrä?
olisko viel kuvaa

[TunturiTiger]

Teitkö ihan myyntiin?
eiks tuosta satsista tule jo ihan järkky määrä?
olisko viel kuvaa

Tosta satsista tulee ihan reippaasti noita.. Oliskohan ollut joku 80kpl. Ajattelin viedä maistiaisia.. En mä noista kuvia ruvennu räpsiin.. Ne on sellasia ruskeita ja pyöreitä.

[Macex]

Teitkö ihan myyntiin?
eiks tuosta satsista tule jo ihan järkky määrä?
olisko viel kuvaa

Tosta satsista tulee ihan reippaasti noita.. Oliskohan ollut joku 80kpl. Ajattelin viedä maistiaisia.. En mä noista kuvia ruvennu räpsiin.. Ne on sellasia ruskeita ja pyöreitä.

Hirveen mällin teit cookieita, tuotko keskiviikkona maistille?

[ofili]

Kiitos Heikki mahtavasta ohjeesta







__________________________________________________________________________________________________________
kattohuolto  lumenluonti katolta  lumen pudotukset vesikatto