Haihtuuko kapsaisiini?!? Tai kaasuuntuu ...

[sorrii]

Ei tullut tuo kuva näkyviin!

Näin:

Tuommoinen päässä voisi sukeltaa vähän isompaankin reikään 

[MiM]

Melko selvä tuo vaikutus ainakin on. Leikkasin äsken muutaman naga Morichin silpuksi, ja aijaij kun rupesi yskittämään, kun siirryin pesemään leikkuulautaa. Nyt kiertoilmauunista nousee ihana tuoksu.

[Quini]

Ei perustu tieteeseen vaan tuntumaan, eli kun kuivaan (sellaisella kasvis- ja sienikuivurilla jossa ilman lämpötila säädettävissä) Nagaa tai vastaavat tiedot omaavaa vahvaa chiliä, niin kyllä siitä jotain höyryä/hiukkasta poistoilmaan lähtee. Ei sitä viitsi sisällä tehdä. Aika tukevat höyryt lähtee vaikka lämpötila ei kuivauksen aikana todellakaan ole mikään korkea. Miedommat chilit voi kyllä sisällä kuivailla.

[sorrii]

Mä kuivasin neljällä tasolla nagaa kerrallaan ~½kg pari viikkoa sitten - ihan vaan sisällä. Kevyt tuoksahdus vaan ...

Mä huomaan sen "haihtumisen" nimenomaan vedellä huuhtoessa, tiskateesa ym.

[narttu]

Onkohan mulla joku ihmeen toleranssi noille Chilihöyryille. Saatan istua montakin tuntia vajaan puolen metrin päässä kuivurista, joka on täynnä eri vahvuisia Chilejä.

[Wolfman]

Onkohan mulla joku ihmeen toleranssi noille Chilihöyryille. Saatan istua montakin tuntia vajaan puolen metrin päässä kuivurista, joka on täynnä eri vahvuisia Chilejä.

Toleranssi vai riippuvuus ?   

[narttu]

Ehkäpä molempia. Ihana Chilin tuoksu leijailee ilmassa samalla kun täällä foorumilla kirjoittelen mottipäisiä juttuja.

[sorrii]

Eipä kuivurista tule mullakaan kuin hyvä haju! Silmiä kirvelevät höyryt lähtee paistinpannulta joskus, ja kun pesee työvälineita ja/tai käsiä kuumalla vedellä: Siitä tuli tää alkuperäinen avaus..

[PP]

Eipä kuivurista tule mullakaan kuin hyvä haju! Silmiä kirvelevät höyryt lähtee paistinpannulta joskus, ja kun pesee työvälineita ja/tai käsiä kuumalla vedellä: Siitä tuli tää alkuperäinen avaus..

Sama havainto, ja onhan se järkevääkin. Pannulla vesi ja kapsaisinoiditkin höyrystyvät, ja vettä laskiessa syntyy mikroskooppisia pisaroita.

[Whili]

Taas kun on sadonkorjuuaika niin muistakaa tämä.

Perkausveitset ja leikkuulaudat kannattaa huuhdella viileällä vedellä
ja vahva suositus kertakäyttökäsineille

[akselsson1]

Oma taktiikkani on että chinenseihin ei kosketa ollenkaan käsin vaan palotellaan haarukan ja veitsen avulla. Kuivuri laitetaan lähelle liesituuletinta ja tehoja pistetään kokkausasennon verran Aromit silti tulee keittiöön mutta ei ihan niin voimalla koko taloon