Inferno Megatesti: Blair's kastikkeet

[Ju]

Jos tuon pitäis olla esim. Mega Deathia tujumpaa, vähän pistää epäilemään... Sillä se jamppa joka Megallakaan dippailee kunnolla yhtään mitään, on aika äkkiä sairaalassa tai ainakin lähimmässä wc:ssä ennätysajassa.

http://www.hotsauceblog.com/hotsaucearchives/death-to-leftovers/ <- ja siitä se idea sitten lähti

Pitääpä testata

[Herpiili]

Nyt on testattu ruokalusikallinen grillatun kanan kanssa nautittuna.

Kanaa ehkä ~100g, polttaa hyvin ja melko pitkään, maitoa kyllä tarvii melko reilusti tämän kastikkeen kanssa, erittäin hyvä maultaan!

edit: Tuntuu poltteeltaan miedommalta kuin Mega Death  :roll:

[Ju]

Nyt on testattu ruokalusikallinen grillatun kanan kanssa nautittuna.

Kanaa ehkä ~100g, polttaa hyvin ja melko pitkään, maitoa kyllä tarvii melko reilusti tämän kastikkeen kanssa, erittäin hyvä maultaan!

edit: Tuntuu poltteeltaan miedommalta kuin Mega Death  :roll:

Mistäköhän tuo sitten johtuu? Onko siinä vähemmän scovilleja vai onko siinä joku polttelua vähentävä aine osa tai onko mega dethissa enemmän polttelua lisäävää etikkaa?

[elu105]

3. Salsa de la Muerte (luokitus: Crazy)
- Habanero punainen, Cayenne, chipotle, cilantro, ym.

No niin! Nyt aletaan päästä asiaan... Vahvaa tavaraa. Tällä saa jo tottumattoman vaikeuksiin. Ensimaku sitruunamaisen kirpeä, mutta tasoittuu nopeasti miellyttäväksi "helläksi poltteeksi". Yhä sarjassa "voi levittää reippaamminkin", eli tippa ei tapa. Maku mielestäni ehkä edellistä onnistuneempi sellaisenaan maistettuna, ja ehdottomasti maistamieni voimakkaiden chilikastikkeiden eliittiä.
Maku: 9/10

Itsellä ko. soosista seuraavanlaiset kokemukset:

Tilattiin kimpassa muutama pullo Muertea.
Testailin kastiketta perinteisesti lasagnen kera.

Maku itsessään oli ihan hyvä, mutta tulisuus puuttui täysin, ei kertakaikkiaan mitään...
Holvasin kastiketta ruokaan kuin ketsuppia jolloin juuri ja juuri havaittavaa kohinaa alkoi vähitellen tuntumaan ja siinä kaikki, varsinaista poltetta ei missään vaiheessa.

Onko kellään ollut samanlaista kokemusta Blairsin kastikkeista?
Ajattelin vaan että josko olisi ollut jostain huonosta erästä, kun kaikki tuota soosia kehuvat tuliseksi.

[Aji Inferno]

3. Salsa de la Muerte (luokitus: Crazy)
- Habanero punainen, Cayenne, chipotle, cilantro, ym.

No niin! Nyt aletaan päästä asiaan... Vahvaa tavaraa. Tällä saa jo tottumattoman vaikeuksiin. Ensimaku sitruunamaisen kirpeä, mutta tasoittuu nopeasti miellyttäväksi "helläksi poltteeksi". Yhä sarjassa "voi levittää reippaamminkin", eli tippa ei tapa. Maku mielestäni ehkä edellistä onnistuneempi sellaisenaan maistettuna, ja ehdottomasti maistamieni voimakkaiden chilikastikkeiden eliittiä.
Maku: 9/10

Itsellä ko. soosista seuraavanlaiset kokemukset:

Tilattiin kimpassa muutama pullo Muertea.
Testailin kastiketta perinteisesti lasagnen kera.

Maku itsessään oli ihan hyvä, mutta tulisuus puuttui täysin, ei kertakaikkiaan mitään...
Holvasin kastiketta ruokaan kuin ketsuppia jolloin juuri ja juuri havaittavaa kohinaa alkoi vähitellen tuntumaan ja siinä kaikki, varsinaista poltetta ei missään vaiheessa.

Onko kellään ollut samanlaista kokemusta Blairsin kastikkeista?
Ajattelin vaan että josko olisi ollut jostain huonosta erästä, kun kaikki tuota soosia kehuvat tuliseksi.

Niin, suhteellisiahan nämä jutut... Tulinen on ehkä vähän väärä sana. Vahva on oikeampi. Blair's kastikkeeksi Muerte on mietoa, mutta jos sitä suomalaisesta ruokakaupasta saisi, se edustaisi helposti sellaista osastoa jota keskivertojamppa pitää aivan liian vahvana. Käytän itse yhdessä Habanero Tabascon kanssa yleismausteena jonka kanssa ei tarvitse olla liian tarkkana annostelussa.

Jos "apua, polttaa!" -elämyksiä hakee, Blair'sin kohdalla ne alkavat jostain After/Sudden Deathista... Muerte on lähinnä vain hyvää.  

[stkr]

3. Salsa de la Muerte (luokitus: Crazy)
- Habanero punainen, Cayenne, chipotle, cilantro, ym.

No niin! Nyt aletaan päästä asiaan... Vahvaa tavaraa. Tällä saa jo tottumattoman vaikeuksiin. Ensimaku sitruunamaisen kirpeä, mutta tasoittuu nopeasti miellyttäväksi "helläksi poltteeksi". Yhä sarjassa "voi levittää reippaamminkin", eli tippa ei tapa. Maku mielestäni ehkä edellistä onnistuneempi sellaisenaan maistettuna, ja ehdottomasti maistamieni voimakkaiden chilikastikkeiden eliittiä.
Maku: 9/10

Itsellä ko. soosista seuraavanlaiset kokemukset:

Tilattiin kimpassa muutama pullo Muertea.
Testailin kastiketta perinteisesti lasagnen kera.

Maku itsessään oli ihan hyvä, mutta tulisuus puuttui täysin, ei kertakaikkiaan mitään...
Holvasin kastiketta ruokaan kuin ketsuppia jolloin juuri ja juuri havaittavaa kohinaa alkoi vähitellen tuntumaan ja siinä kaikki, varsinaista poltetta ei missään vaiheessa.

Onko kellään ollut samanlaista kokemusta Blairsin kastikkeista?
Ajattelin vaan että josko olisi ollut jostain huonosta erästä, kun kaikki tuota soosia kehuvat tuliseksi.

Niin, suhteellisiahan nämä jutut... Tulinen on ehkä vähän väärä sana. Vahva on oikeampi. Blair's kastikkeeksi Muerte on mietoa, mutta jos sitä suomalaisesta ruokakaupasta saisi, se edustaisi helposti sellaista osastoa jota keskivertojamppa pitää aivan liian vahvana. Käytän itse yhdessä Habanero Tabascon kanssa yleismausteena jonka kanssa ei tarvitse olla liian tarkkana annostelussa.

Jos "apua, polttaa!" -elämyksiä hakee, Blair'sin kohdalla ne alkavat jostain After/Sudden Deathista... Muerte on lähinnä vain hyvää.  

Tuli maisteltua tänään muertee, maku on kyllä hyvä, mutta kastike ei kovin tulista ole. Tuli samalla Ass reaperia, joka oli taas päinvastaista tavaraa. Tulisuus on riittävää, mutta maku ja tuoksu suhteellisen epäilyttäviä.

[pekkak]

Onko misaään  Blairin kastikkeiden scovil yksiköt näkyvis?
en löytänyt valmistajan omia sivuja vain myyntipaikkojen......


offtopic: Tommosen löysin: http://www.chez-williams.com/Hot%20Sauce/hothome.htm

TÄYSIN offtopic: mainoksia tulisista mausteista
http://www.hotsauceblog.com/hotsaucearchives/category/hot-sauce-hotties/

[Aji Inferno]

Onko misaään  Blairin kastikkeiden scovil yksiköt näkyvis?
en löytänyt valmistajan omia sivuja vain myyntipaikkojen......


offtopic: Tommosen löysin: http://www.chez-williams.com/Hot%20Sauce/hothome.htm

TÄYSIN offtopic: mainoksia tulisista mausteista
http://www.hotsauceblog.com/hotsaucearchives/category/hot-sauce-hotties/

Luotettavia tietoja Blair's sooseista ei oikein tunnu löytyvän. Mutta arvelisin erinäisten lähteiden ja kokemuksen perusteella tällaisten lukemien olevan kohtuulähellä totuutta:

- Sudden Death: 30-40.000
- After Death: 50-70.000
- Mega Death: 300-400.000
- Possible Side Effects: 500-600.000
- 2 A.M: 900.000
- 3 A.M: 2.000.000

Ne alkupään soosit eivät ole kovin vahvoja. Jalapeno on ehkä jotain 4000, Original Death ehkä 8000, ja Salsa de la Muerte voi olla 10.000 maissa. Eli liikutaan Tabasco-kastikkeiden lukemien tienoilla.

Pulloissa lienee aika isoja yksilöllisiä/valmistuserä-eroja.

[pekkak]

Luotettavia tietoja Blair's sooseista ei oikein tunnu löytyvän.

=>voisko joku olla yhteydessä suoraan tehtaaseen,
email/fax sinne? ja kysyä niiltä scovil yksiköitä, että mitä vastaavat?

=========

toinen juttu, onko havaintoa jos sieltä saksasta ostelee, miten pulloissa
päiväykset kestää?

kiitokset.

[Pasi]

Hyvin kestää päiväykset. Tässä juuri tarkistin esim. hula-chipotle&muerte-pullojen lukemat ja olivat 12-09&03-08, vastaavasti. Hula-soosin päiväys ei voisi mitenkään olla edes ongelma, puteli tyhjenee erittäin rivakasti makunsa puolesta...

[the m]

Nostetaan tätä threadia hieman eli mistäs porukka on pääasiassa tilannut Blairin sooseja...extremefood.com? Itse löysin saksanmaalta tällaisen kaupan
Onko kenelläkään kokemuksia kyseisestä mestasta?

[ilmari]

http://www.pepper-king.de on varmaan yleisin kauppa jota täällä on käytetty? näin oletan...

ittellä ei oo kokemuksia tuosta sun linkittämästä paikasta, pepper kingistä on hyviä kokemuksia monella täällä.

[Aessu]

Ainakin omien kokemusteni mukaan After Death on aivan kauheaa tavaraa, maku aivan p*rseestä ja poltekin vielä jotenkin inhottava. Ennemmin vaikka Possible Side Effectsiä, vaikka tulisempaa onkin. Maku on mielestäni tuossa parempi, tai sitten oma Afterini on vain joku maanantaikappale.

[Tepi]

Tulipahan tilattua Possible Side effectiä...eilen kans testattuakin.

...järkyttävää tavaraa :twisted: . Kaksi tippaa paahtoleivälle margariiniin sekoitettuna- ja voi Kiesus!!! Eka haukulla ei maistunut mitäänkään järkyttävän tuliselta- ihan vaan voimakkaan ja hyvän tuliselta...sen jälkeen alkoi sitten varttitunnin megalomaaninen polte joka ei meinnannut talttua edes jogurtilla.

Ihan hauskahan tuo pullo on hellakoristeena mutta järkevää käyttökohdetta on kyllä vähän hankala löytää.

[Herra 47]

possible side effectshän on ihan välltämätön joka kodin chilikastike  :shock:
pistän sitä ihan normina esim makaroonin keitossa teelusikallisen veteen antamaan pikkuisen tulisuutta... ja esim broikun koivet ovat hyviä kun jokaisen pintaan sivelee noin puoli teelusikallista   nam...

pitää vielä kiittää tässä vaiheessa JanneL:lää putelista... kolmasosa on enää jäljellä...

ja on muuten ihan kohtuu hintainen puteli... tabascoa tai enconaa olis menny jo samas ajas 20-30 putelia eli tää on ihan ehdottomasti säästöa tuova... makuhan ei siinä mikään hyvä ole mutta potkua sillä saa muuten hyvään ruokaan ihan kivasti  :twisted:

[Saboteur]

Kävin juuri maistattamassa paikallisen kebab-pitserian pitäjälle mega deathia kun oli pienellä kylällä huhu kantautunut vahvasta soosista. Muuten tykkäsivät mutta jalkimaku ei kuulema ollut mieleen. Pepper-king sai kuitenkin uusia asiakkaita.

[juustohöylä]

Pepperkingiltä tilasin itselleni ja kaverille P.side effects soosia flindat.
Kaikki meni ok. ja palvelu oli mitä mainiointa.
Kieltämättä sangen vahvaa soosia, ystävät joille olen maistattanut,ovat haukkoneet henkeä, vaikka olen ankarasti varoittanut ottamasta yhtään enempi kuin uskaltaa, on tulista ja tymäkkää.
Toimii myös Vietnamilaisiin vieraisiin...Tosin vaimoni(viet) otti pulloni pöytämausteeksi.
Kivaa ainetta, sopii broiskuun todella hyvin ja snadisti heinziin antaa kivaa makua.

[Aji Inferno]

Pepperkingiltä tilasin itselleni ja kaverille P.side effects soosia flindat.
Kaikki meni ok. ja palvelu oli mitä mainiointa.
Kieltämättä sangen vahvaa soosia, ystävät joille olen maistattanut,ovat haukkoneet henkeä, vaikka olen ankarasti varoittanut ottamasta yhtään enempi kuin uskaltaa, on tulista ja tymäkkää.
Toimii myös Vietnamilaisiin vieraisiin...Tosin vaimoni(viet) otti pulloni pöytämausteeksi.
Kivaa ainetta, sopii broiskuun todella hyvin ja snadisti heinziin antaa kivaa makua.

On se lajissaan parhaita sooseja. Hernekeitossa aivan mahtavaa ja muutoinkin toimii keittoihin. Makukaan ei ole hyvin ruokaan sekoittuneena ollenkaan paha. Siitä P.S.E on metkaa ainetta, että sen polte on aivan eri luontoista kuin vaikkapa Blair'sin Death-sarjassa. Jälkimmäiset potkaisevat vyön alle heti kättelyssä, kun taas P.S.E toimii hellemmin, viiveellä - ja sen jälkeen sitten sitäkin tehokkaammin...

[ppv3]

Jos olette menossa Tukholman suuntaan, niin löysin Södermalmilta liikkeen, josta saa Blair'sia hyllystä. Ostin itse mm. PSE:tä (125kr=14e) ja After Deathia (95kr=11e).  

Onko ihmisillä kokemusta noiden säilyvyydestä? Pullossa sanotaan että jääkaappiin avaamisen jälkeen, mutta pilaantuuko tuommoinen muka millään?

Hyvin tuntuvat säilyvän, ainakin kunhan pitää niitä enimmäkseen jääkaapissa...

[longi]

Piip.
Herkkujen säilyvyydestä yksi omakohtainen koekmus:
Sain kaverilta yhden pullon daves insanityä, kun oli niin vahvaa ettei pysty käyttämään. No käyttelin maustetta pöytämausteena ja hyvää oli. Sitten vaimoni katsoi putelin säilyvyyttä jääkaappia siivotessa ja se oli jotain pari vuotta vanhaa ja heitti sen pois prkl. Blairsit säilyvät kyllä ihan varmasti pitkään (kyllä sitä botuliiniäkin hirvittää mennä niin väkevään ja pahanmakuiseen soosiin).

-longi