PH indikaattori punaisesta Pirkka Jaffasta

[hyeena]

http://www.tekniikkatalous.fi/kemia/article216377.ece

Kun pH on alle 3,5, punainen Pirkka-Jaffa on kirkkaan punaista heti happamuuden säätämisen jälkeen. Limonadin luontainen pH, noin 2,8, osuu tälle alueelle. Noin välillä 4,0-5,5 se vaalenee nousevan pH:n mukana vaalean oranssiksi.

Tästä noin pH-arvoon 7,5 mennessä jaffa tummuu harmahtavan viininpunaiseksi, ja väri syvenee selvästi emäksisyyden edelleen noustessa. Noin pH 11:n kohdalla purppurainen väri alkaa vaihtua likaiseksi vihreäksi tai turkoosiksi, mutta pH 13:n yläpuolella liuos muuttuu hyvin äkillisesti ruskean oranssiksi. Lisäksi hyvin emäksisissä oloissa liuokseen muodostuu valkoista, höytymäistä sakkaa.

Muutoksia selventää alla oleva kuva 1, jonka ruudut on valotettu kullekin näytteelle noin 1-4 minuuttia pH:n säätämisen jälkeen. Värin hieman epätasaiset muutokset voivat johtua pienistä eroista kuvauksen ajankohdassa.

Aloitus lyhyt, ja mahdollisesti vaarassa paikassa, anteeksi. (penska huutaa taustalla, pitaa keskeyttaa  )

[Riiviö]

Samankaltaisia värimuutoksia näkee myös ihan omatekoisessa mehussa, jos siihen kaataa emäksistä pesuainetta. Eli erilaiset luonnon väriaineet reagoivat pH-arvon muutoksiin. Tietysti mummonmehun kalibrointi ja toistettavuus ovat sitten oma tieteenalansa...