Hedelmien kypsyttäminen poimittuina

[bassino]

Mitenkäs tuo hedelmien kypsyttäminen kasvista irroitettuna onnistuu ja hoituu? Itselläni yksi kasveista on tilanteessa, jossa pari aikaista hedelmää on jäänyt nyppimättä. Hedelmät ovat kasvaneet voimakkaasti kokoa ja kasvi keskittyy nyt kypsyttelemään niitä unohtaen muiden hedelmänalkujen kasvun kokonaan. Tällä hetkellä ylöspäin kasvavat hedelmät ovat kirkkaan keltaisia (aluksi hailakan vihreitä) n. 2,5 cm paksuja ja n. 8 cm pitkiä tylppäkärkisiä, muotonsa puolesta Puriraa muistuttavia.

Paremman sadon toivossa siis asiaa mietiskelen. Toisaalta yhdenkin hedelmän kypsyminen "sukukypsäksi" tältä Kenian tulijaiselta olisi tärkeää. Voisi sitten kokeilla yhden kasvukauden kokeneempana chilin kasvattajana uudestaan.

[Herpiili]

Kannattaa katsella Kasvatus-osion vanhempia/vanhimpia viestejä, useimmiten näihin kysymyksiin on jo täällä vastattu...

Oman muistikuvan mukaan tästäkin oli jossain viestissä puhuttu, en vain ehdi nyt etsiä sitä...


Mielestäni tänne foorumin kasvatus-osioon voisikin tehdä jonkinlaisen FAQ/UKK-postauksen  ::

[bassino]

Vuoden verran on tullut palstaa seurattua ja itsekin muistelisin, että asiasta on joskus keskusteltu. Koitin kaivella vanhoja topicceja ja vaikka vähän searchilla avitin niin ei osunut silmään. Lähinnä mietin, että kannattaako kypsyttämistä poimittuna jatkaa lämmössä ja auringossa, vaiko viedä hedelmät viileämpään, jossa säilyvyys olisi parempi?

[Anu-Riikka]

Itse olen kypsytellyt chilejä syksykylmien yllättäessä huoneenlämmössä paperipussissa. Chilien kaveriksi pussiin kannattaa pistää omena. Siitä erittyy etyleeniä, joka nopeuttaa chilien kypsymistä. Kypsyviä chilejä kannattaa tarkkailla pari-kolme kertaa viikossa, koska osa chileistä rupeaa todennäköisesti pilaantumaan. Ne kannattaakin poimia ajoissa muiden seasta pois, ja käyttää pois, jos pilaantuminen ei ole liian pitkällä. Nahistuneen ompunkin voi välillä vaihtaa. Itselläni hävikki on ollut 10-20 %:n luokkaa.

Jos ei tykkää ompuista, voi tietysti mennä kaasukauppaan ja ostaa "banaanikaasua", jossa on juuri tuota etyleeniä ja ehkä jotain muutakin. Pullo tulee kyllä kalliiksi, eli suosittelen omenoita  ;-) suosittelee nimimerkki "yksi kesä kaasutehtaalla töissä".

Kertokaa muutkin kypsyttelykokemuksianne!

[pelti]

Kyllähän nuo kypsyvät vaikka kaapin päällä jos tarpeeksi lopussa on kypsyysaste, mutta jälkikypsytettyjen siemenet itävät joko todella huonosti tai sitten eivät ollenkaan.

Taas saa viisaammat korjailla jos on korjattavaa.

[Fatalii]

Myös useampi marja samassa pussissa kypsyttävät toinen toisiaan...

Kyllä jälkikypsytettyjen marjojen siemenet itävät jos ovat vain kypsyneet kylliksi puskassa, tosin huomattavasti heikommin, yleensä.

[bassino]

Kiitoksia kaikille vinkeistä! Tuo omenajuttu vaikuttaa mielenkiintoiselta. Mitäköhän muuten jos tuota etyleeniä saisi tiivistetyssä muodossa ja sitä suihkuttaisi vielä kasvissa oleviin hedelmiin? Nopeutuisikohan kypsyminen silloinkin?  

Lähden huomenna muutamaksi päiväksi reissuun, joten katsastan tilanteen reissun jälkeen uudestaan. Jos tilanne on silloin vielä sama, isken hedelmät pussiin, laitan omppua sekaan ja toivon parasta.

[Anu-Riikka]

Nestemäinen etyleeni (=eteeni) sopii paremmin jäädyttämiseen kuin kypsymisen edistämiseen, koska sen kiehumispiste on -100C. Kaasun vaikutuksesta puskassa kiinni oleviin hedelmiin en kyllä tiedä.

Etyleenin käyttö hedelmien kypsytykseen on ihan tunnettu tekniikka. Mm. banaanit tulevat Suomeen raakoina ja ne kypsytetään vihannestukuissa juuri tuota etyleeniä sisältävällä "banaanikaasulla".

[Maria]

Kyllästyin odottelemaan Cayennen kypsymistä, joten poimin pois ja laitoin keittiön hyllylle, vadille tomaatin viereen. Toimii hyvin, punastuminen on tapahtunut parissa päivässä.

(Tomaatti tietääkseni myös erittää jotain sellaista kaasua, joka edesauttaa kypsymistä. Siksi sitä ei suositella säilytettävän yhdessä esim. salaatin kanssa.)

[bassino]

Päätin onnekseni antaa hedelmäkaksikon kypsyä puskassa, koska en tiennyt mahdollisista värivaiheista, enkä siten pystynyt arvioimaan olivatko ne lähelläkään kypsymistä. Sittemmin hedelmät ovat muuttuneet n. 3 viikkoa kestäneen keltaisen vaiheen jälkeen oransseiksi ja alkavat nyt parhaillaan punastumaan