Porsaan uunilapasta

[Tepi]

    * 800g porsaan lapaa- jota myös porsaan uunilihanakin myydään. Lihan määrän jokainen valitsee tarpeidensa mukaisesti.

Maustetahna:

    * 0.5 dl soijakastiketta
    * 1 rkl tomaattipyrettä
    * 2 rkl inkiväärimarmeladia
    * 1 tl mustapippuria
    * 1 naga
    * 8 lemon droppia
    * 6 kynttä kynsilaukkaa

Maustetahnan ainekset jyrätään silppurilla tasaiseksi. Tahna levitetään lihan päälle ja lihan annetaan maustua jääkaapissa 2 päivää. Uuniin laitettaessa kannattaa osa maustehnasta painella lihan rasvapoimuihin ja levittää lihan sivuille. Liha kypsennetään uunissa 150C 4-5 tunnin ajan.