Suomalainen ruokakulttuuri

[Hombre]

Seurasin Lidlissä erään n.25-30v neidin toimintaa hetken. Hän etsi broilerinsuikaleita, mutta hänelle ei kelvannut marinoimattomat.
Selitti isälleen kuinka ne marinoidut ovat parempia. Huomioni ensin kiinnittyi juustohyllyllä häneen, kun hän suureen ääneen päivitteli juustojen rasvaisuutta ja maitotiskillä opasti isäänsä rasvattoman maidon eduista.

[Ryhis]

Yksi pahimmista ruokakulttuurin tappajista on S-ketju.

Tunnetaan myös nimellä tapa-yrittäjä-päivässä-ketjuna.

S-ryhmästä ei pitäisi käyttää kuin alepaa ja sitäkin vain maidon ja röökin ostoon. Loput yksityisiltä ja kauppiasjohtoisista puljuista.

Toisaalta, Prismasta saa aivan kaiken ja se on kosolti halvempikin kuin isommat citymarketit 

Pirullista!

[Pertsa]

Kyllähän tämä huonoon suuntaan on menny. Lähes kaikki liha on marinoitua tai ainakin uitettu jossain suolaliemessä. Ostat paketin kanaa ja kappas lihapitoisuus onkin 85%, marinoiduissa 70%. Oikeasti lisäaineettomasta lihasta pitää maksaa pahimmillaan kolminkertainen kilohinta.

Mua niin syö miestä.

Ja kaikki huoltoasemat on jotain *tun ABC:tä (= ylihintaista bulkkipaskaa maailman nopeimmalle kansalle).

Kiitos ja anteeksi

Sen verran on pakko kommentoida, itsekin Abc:llä työskentelevänä että saa sitä skeidaa kalliimmallakin. Meillä on Pizzat kohtuuhintaisia (hintoja en nyt satu muistamaan mutta alle tai max hiukan yli kympin/lätty) verrattuna kilpailijoihin. Raaka-aineet ovat ensiluokkaisia ja firman vaatima erittäin tarkka omavalvonta jatkuvine ruokanäytteineen pitää huolta että sapuska on kelpoisaa. Jokaisesta vetarista löytyvässä tuotteessa on päiväykset koska ovat sinne päätyneet, ja ellei noita noudata niin takuuvarmasti siitä myös kuulee. Kampanjat ovat asia erikseen, tällä hetkellä irtoaa halvimmillaan naudan ulkofilepihvi kahdella kastikkeella ja raneilla jotain 10.90e. Meillä on myös sääntö jonka mukaan annoksen pitää olla asiakkaalla viimeistään 15 min tilaushetkestä lähtien, oli sitten kuinka kiire tahansa, joskus toki on pakko venyttää koska varsinkin yövuorot ovat sille ainoalle kokille hiton kiireisiä.
Abc on niitä paikkoja joihin tullaan paikkaamaan ruoan mentävä aukko kohtuuhintaan ja suhtkoht vikkelään, ei joudu itse ketjusta vaan asiakkaista. Ei kukaan tonne tuu mitään Michelintähden sapuskaa syömään mutta ei se perus mäkkikamaakaan ole. Normi Chicos sun muut tarjoavat samanlaista mättöä astetta kalliimmalla. Puhutaan Hienosta pikaruoasta.. Toki meiltäkin saa niitä Burgereita mutta se ei taas ole meidän vika vaan niitä haluavien asiakkaiden.
Keittiö meillä on erittäin helppo oppia, mutta se taas että kestääkö uuden kokin pää jatkuvia työvuorojenvaihteluita? Itelläni on esim ollut yö, ilta sekä aamuvuoroa samalla viikolla. Ja silloin kun on niitä kuuluisia hiljaisia hetkiä niin pitäisi olla pää kolmantena jalkana tekemässä vitriiniin sämpylöitä ja paistamassa tuoretta pullaa asiakkaille, jotka osaavat sitä myös vaatia....

[Janne]

Älkääs muuten sotkeko kanaa ja broileria keskenään, ne on ihan eri elukoita

Oikea, lihaksi kasvatettu kana on Suomessa harvinainen herkku johon kannattaa kyllä tarttua kun tilaisuus tulee. Kokonaisena pakasteena saa yleensä vain broileria ja joskus myös vanhaa munintakanaa...

[Kanki]

No joo, ehkä purin turhan kärkevästi sydäntäni. Ketjun lounaspöytä vain aiheutti niin kovan pettymyksen. Kaikki liha kun oli tuota 1cmx1cmx1cm tavaraa..

T: Pieni mies, joka purkaa turhautuneisuutensa isoihin ketjuihin

[MikkoM]

Meillä käytetään hyvin vähän eineksiä. Välillä on pakko, kun muksut ruinaa, ne saa koulussa ja kavereilla syödä einesmössöä ja niitä kun ei meillä käytetä niin kai se maistuu erilaiselta ja kun ruoho on aina vihreempää aidan toisella puolella etc..
Kun kuuntelee noita muksujen juttuja mitä kavereilla on ollut ruuaksi niin kyllä se aika kehnoa on monessakin taloudessa ja eipä ne muksut ite opi mitään tekemään kuin joissakin perheissä tehdään leivätkin valmiiksi (aina!) jopa yläastetta käyville kersoille, järjetöntä.
Tiedän erään jo aikuisen henkilön jolla on just tuollaiset "curling vanhemmat", kyseinen henkilö ei osaa edes sänkyä pedata saatikka sitten ruokaa laittaa.
Meiän muksut tykkää ruuanlaitosta, vanhin tyttö tekee lettuja paremmin kun minä, hän on yllättäen tykästynyt lähinnä tuohon jälkiruokapuoleen, tekee ihan loistavia kakkuja esim. Keskimmäinen poitsu taas tykkää leipomisesta ja nuorin poika (4kk) osaa jo valmistaa maidosta jännää keltaista massaa (jota kai vois käyttää broilerin marinointiin).

[Ryhis]

Puhumattakaan perheen yhteisen aterian terapeuttisista vaikutuksista.

Tosin nykyiseen 110%, täysi vauhti ja 5 energiajuomaa päivässä-tahtiin sopii huomattavasti paremmin, että jokainen käy vuorollaan käärimässä saarioisten roiskeläpän rullaksi joka tungetaan kerralla suuhun jääkaapin edessä seisten.

Viikollahan yhteisruokailua on vaikea järjestää, mutta väittäisin että jos edes sunnuntaina yli 70% lapsiperheistä kerääntyisi samaan aikaan saman pöydän ääreen syömään rauhassa kunnon aterian, olisi maailma huomattavasti parempi paikka.

- Räyhis joka viikolla syö lihapiirakkaa autoa ajaessaan ja hurskastelee sunnuntain paahtopaistilla.

[TunturiTiger]

Puhumattakaan perheen yhteisen aterian terapeuttisista vaikutuksista.

Tosin nykyiseen 110%, täysi vauhti ja 5 energiajuomaa päivässä-tahtiin sopii huomattavasti paremmin, että jokainen käy vuorollaan käärimässä saarioisten roiskeläpän rullaksi joka tungetaan kerralla suuhun jääkaapin edessä seisten.

Viikollahan yhteisruokailua on vaikea järjestää, mutta väittäisin että jos edes sunnuntaina yli 70% lapsiperheistä kerääntyisi samaan aikaan saman pöydän ääreen syömään rauhassa kunnon aterian, olisi maailma huomattavasti parempi paikka.

- Räyhis joka viikolla syö lihapiirakkaa autoa ajaessaan ja hurskastelee sunnuntain paahtopaistilla.

Koulussa yks entinen ravintoloitsija ja nykyinen ravitsemusterapeutti puhui luennollansa, että hän oli tehnyt kyselyn jollain yläasteella, että monenko perheessä jouluaterialle kokoontuu koko perhe. Mielenkiintoinen lukema olikin! 30 mukulan perheistä kahdessa kokoonnuttiin jouluna syömään yhdessä. Muilla kaikki söi omia aikojaan ja muut touhus omiaan. Kuulemma joku vie kynttilöitä ja toinen käy viemässä anopille sen hyasintin. Illalla sitten katotaan yhdessä telkkaria ja avataan lahjoja. Itse olisin veikannut noin puolta, mutta toi kaksi oli mulle jo melkoinen järkytys, koska mulle on tärkeätä, että viikossa ainakin viisi ateriaa syödään yhdessä.

[Ryhis]

Monessakohan perheessä jossa on 1-3 alle 15-vuotiasta kersaa syödään yhteisiä aterioita? Normiviikolla? Toi oli aika kova juttu, että 30 ipanasta vain kahden perheessä syödään jouluna kimpassa. Joulu taitaa kuitenkin olla kaupallisuutensa ja periluterilaisen kasvatuksen johdosta perhepyhä numero uno.

Eräs tuttu on ala-asteella luokanopettaja, muistaakseni ollaan joskus näitä asioita spekuloitu ja pahalta se kuulosti. Suurin osa lapsista on kyllä nähnyt kattilan, muttei muista milloin sitä oltaisiin kotona käytetty. Mikroruokia kuulemma vain ja omaan rauhalliseen tahtiin.

Sen verran mitä tulee itse lounasta syötyä bensiksellä, ei peruskoululaisetkaan enää syö kollektiivisesti ruokalassa opettajan valvovan silmän alla. Meinaan jos sattuu peruskoulua lähimmälle huoltikselle siinä 11sta kieppeissä niin voi itse todistaa miten kersat tulevat ostamaan hodareita ja aakkospusseja. Mässypussi ja puolen litran ED on vissiin ihan hyvä lounas kasvavalle lapselle...

Pöydässä tapahtuva kollektiivinen ruokailu on kuitenkin osa tapakasvatusta. Sitäpaitsi ihminen on tehty ruokailemaan, ei tankkaamaan.

[wille]

Toi oli aika kova juttu, että 30 ipanasta vain kahden perheessä syödään jouluna kimpassa. Joulu taitaa kuitenkin olla kaupallisuutensa ja periluterilaisen kasvatuksen johdosta perhepyhä numero uno.

Vielä hauskempaa on, kun kerrotaan, että nääkin kaks oli sisarukset... 
Kuralla on touhu. Ei se mitn. Guaranaa, tauriinia, sokeria ja vähintään kahtakymmentä eri E:tä (joista yksikään ei siis ole se vitamiini) mikrossa lämmitettynä tauluun. Hassu juttu, että nykyään on niin paljon näitä kirjainyhdistelmä-oireyhtymiä noilla lapsilla.

[Ryhis]

Ennen oli vain kuritta kasvaneita kakaroita tai sitten sokerihumalassa mellastavia kierroskoneita.

Nykyään ei saa noin sanoa, ollaan joko ADHD-lapsia tai sitten on jonkinlainen ylivilkkaus-oireyhtymä. Asiaan ei liity vanhempien kyvyttömyys sanoa "EI" tai nuo sokeripommit joita välipalaksi nautitaan...

Jenkeissähän 4-vuotiaat pannaan lääkekuurille "Pikku-Tim juoksi koko päivän takapihalla kun ensilumi satoi, sillä oli varmaan ADD tai ADHD, nyt annetaan vuorotellen ritalinia ja prozaccia..."

[wille]

Elämme hienoja aikoja. Ei sitä keretä lapsia kasvattaa tai syödä kunnollista ruokaa kun on niin paljon asioita, joita täytyy saavuttaa ja olla tuloksellinen ja tehokas. 

[MikkoM]

Ennen oli vain ....... sokerihumalassa mellastavia kierroskoneita.

Tämähän ei lukuisten tutkimusten mukaan pidä paikkaansa, sokeri ei tee lapsista vilkkaampia.

http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=dlk00781
-- clip --
Sokeri tai aspartaami eivät aiheuta ylivilkkautta

Sokeria ja aspartaamia, keinomakeutetta, on syytetty lasten ja joskus myös aikuisten ylivilkkaudesta. Käsitys elää sitkeänä edelleen, vaikka se on jo aikoja sitten osoitettu vääräksi. Kaksoissokkoaltistuksissa on nimittäin aikoinaan todettu, ettei kumpikaan aiheuta muutoksia koehenkilöiden vilkkaudessa tai aggressiivisuudessa, vaikka niitä saisi tavallista suurempiakin määriä3, 4. Lasten oppimiskykyynkään ei niillä ole vaikutusta5.
-- clip --

[Ryhis]

En usko, syötäpä kymmenvuotiaalle pussi aakkosia ja puoli pulloa jaffaa. Kyllä alkaa kädet tärisemään ja keskittymiskyky ei riitä edes lastenohjelmien seuraamiseen.

Mitään pitkäaikaisoireita sokerista ei varmastikkaan tule, mutta jos miettii millaisen sokerimäärän keskiverto 14-vuotias vetää normi-arkipäivänä niin ihan hirvittää!

[Tomppa]

Niinpä..

Ihmettelen sitä että miksi monissa kouluissa oli limsa automaatit yms...

Pennut kun vetää "mässyä ja es" koko ajan ja ei normi ruoasta ymmärrä hölkäsen pölähtävää 

normi ruoka on vain mäkkäriä tai heseä...  kun ei ole vanhemmat opettamassa....tai niitä ei kiinnosta..

itseäni vituttaa oikein urakalla molemmat siskoni..

kumpikaan ei ole oppinut syömään mitään oikeaa ruokaa.. tai tekemään.. toinen vetää nuudeleita ja hesen paskaa minkä ehtii ja toinen tilaa kuramunien paratiisista pizzaa ja leikkeitä...   vittu..  lisänä jokapäiväiset valmiit paska-annokset atrialta..

Okei.. joskus jos ostaa mutta ei nyt vittu kokoajan ja ruuaksi... hohhoh..   noh.. onneksi nuorempi siskoni yrittää välillä tehdä jotain safkaa mutta ei sitä kiinnosta opetella mitään muuta kuin keittää makaronia yms...

helppoa.. ei voi tajuta... 

Ja mikä parasta..

Itse kun muutin kotoa pois niin tein aina omat ruoat itse ja panostin keittiön tarvikkeisiin..

laadukkaisiin pannuihin ja kattiloihin.. mausteisiin sekä raaka-aineisiin... en tiedä miksi mutta minut onnistuttiin kasvattamaan siten.. kokkaus vain on kivaa ja se rentouttaa.

ja vanhempani eivät ole kokkeja ammatiltaan vaikka myönnän että isässäni olisi kyllä aineksia siihen.

olen kait poikkeustapaus niinkuin MONI muu tällä foorumilla..  me osaamme tehdä ruokaa ja nauttia siitä..

se rentouttaa ja saa juuri sellaista kuin tahtoo... 

Myönnän että koko elämäni aikana olen käynyt hesburkerissa tasan 3 kertaa ja mäkkärissä 2 ...

Eli tasan viisi kertaa..  ja ikää on 25.

[MikkoM]

En usko, syötäpä kymmenvuotiaalle pussi aakkosia ja puoli pulloa jaffaa. Kyllä alkaa kädet tärisemään ja keskittymiskyky ei riitä edes lastenohjelmien seuraamiseen.

Been there done that, en ole havainnut meidän muksuilla mitään eroa vilkkaudessa suhteessa syötyyn sokerimäärään ja olen myös muutaman tutkimuksen aiheesta lukenut joka ei anna aihetta olettaa että vanhalla urbaanilegendalla olisi välttämättä totuuspohjaa. Toki ne kaikki tutkimukset voi olla sokeritehtaiden sponssaamia Atsovärit saattavat aiheuttaa ylivilkkausoireita.

Sensijaan kun on muutaman tunnin pelannut wiillä/pleikalla niin johan on virtaa, meillä tuo pelaaminen onkin rajoitettu max 2 tuntia kerran viikossa. Ilmeisesti tulee liian nopeassa tahdissa aistiärsykkeitä jotka stimuloi hermostoa vielä pitkään pelamisen jälkeenkin.

[Ryhis]

Pelit kyllä lisää levottomuutta. Ainakin nuoremmilla. Ja kyllä itselläkin on adrenaliinia veressä jos xboxilla paukutan hetkenkin menemään.

Pidän kyllä kiinni tuosta sokeriteoriastani!  vaikkei se "oma" olekaan!

[Tomppa]

Adrealiiniä vereen!!   

mikä olisi paras tapa saada kunnon adrealiiniryöppy? 

1. Vittuile häijyimmälle ja isoimmalle tyypille jonka näet. Parhaiten toimii metsuri/rahtari joka riitelee vaimonsa kanssa..

2. Roiku 8 kerroksesta ja vedä leukoja niin paljon kun menee..

3. koita ajaa tampereen ydinkeskustan halki koko ajan 80 km/h.. 

4. koita laskuvarjohyppyä ja anna "kaverisi" pakata varjo...yms..

5. kävele silmät sidottuna katon reunaa pitkin..

[TunturiTiger]

^6. Sanot banbinokselle tai kiirastulen kerubille "Ompas lihavalla sedällä rumamopo ja nahkaliivi".

[linker]

Ruokakulttuurista puheenollen:
Pidättekö nahkiaisista?
Hain eilen 8 pientä ja söin yhteen kyytiin kaikki.
Se riittääkin tälle syksylle, mutta saatava oli.


__