Valkosipuli

[mexx]

Mikä lie muutaman pienuuteen vaikuttanut, loput olivat isompia lähellä "normikokoa" olevia.
Jotain etikka tms. säilykeohjetta olisin ollut vailla, vähän vaihtelua kuivatuille.
Messuilta ostin joskus valkosipulisäilykkeitä, makuina oli muistaakseni ainakin curry ja mustikka.
Täytyy säveltää joku resepti, jos ei kellään ole antaa ohjeeksi jotain runkoa.

[Huru-ukko]

2 dl etikkaa, 8 dl vettä ja riippuen kuinka makeaa haluat niin sokeria 2-4 dl. Myös hunaja käy, mutta vähennä sokerin määrää. Sopiva pitoisuus itselle löytyy maistamalla.
Tuota etikka määrää suhteessa muuhun nesteeseen ei kannata vähentää, rupeaa säilyminen olemaan rajoilla. Toki jos sattuu etikan mausta pitämään, sitä voi laittaa enemmän.
Sitten löytyy viini- ja balsamico etikoita maustamiseen eri valmistajilla. ¨
Balsamicojen käytössä oltava pidättäytyvä, itse lisäsin kerran vain muutaman pisaran 3 litran liemeen. Päiväkirjaan taisin kirjoittaa siitä jotain...
Tekemällä koe-erän vaikka mittaamalla suhteet ihan cl mitalla raaka-aineita ei mene hukkaan paljoa jos menee jostain syystä pieleen. Liian makeaan seokseen voi laittaa limen  tai sitruunan mehua. Maustamiseen pätee muutenkin että mistä itse tykkää. Lisäksi se maku tulee sieltä vasta muutaman viikon jälkeen paremmin esille. Nopeuttaa voi vaikka kiehauttamalla ko. yrtit.
Ja kun olet sitten maistanut ihan lusikalla sitä lientä, ja jos tykkäät teet enemmän...

Tätä en suosittele muille, etten joudu vastuuseen...., mutta täällä olen lueskellut että seokset kiehautetaan ja kaadetaan kuumana esim. chilien tai kurkkujen päälle. Minun mielestäni rakenne muuttuu niin löysäksi ko. toimenpiteen jälkeen, etten ole sitä tehnyt. Purkit ja kannet olen käyttänyt 100 asteisessa vedessä, sitten marjat yms. putsattu ja pesty ihan raanan alla. Sitten mössöt on ladottu purkkiin, ja kaadettu mausteliemi päälle. Jos sinne hometta purkkiin muodostuu, niin silloin on etikka jäänyt liian vähälle tai unohdettu. Kellarissa on nytkin 3 vuoden vanhoja kurkkuja (liian pehmeitä syötäväksi, maku on ihan hyvä) ja 2 tai 3 vuotta vanhoja suppilohillo purkkeja.
Enkä tämän vuoden säilykkeisiinkään ole kiehuvaa lientä niskaan kaatanut. 
Öljyyn en ole säilönyt koskaan mitään...

[Huru-ukko]

Eilen tuli nostettu porkkannat ja lantut sekä nauriitkin pois. Juuripersiljat jäi vielä kasvamaan...
Nyt taitaisi olla liki oikea aika näillä nurkilla talvi valkosipulin istuttamiseen.
Vai onko....Kun en ole ennen laittanut niitä, niin tieto puuttuu. Hyötykasvi yhdistyksen ohje oli että 6 viikkoa ennen maan jäätymistä. Eli tässä ei vältämättä tarvita kokemusta alalta, jos varma toiminen ennustajakin löytyisi  .

[tonaal]

Nyt taitaisi olla liki oikea aika näillä nurkilla talvi valkosipulin istuttamiseen.

Jep! Lokakuun puoliväli on loistava aika laittaa valkkarit maahan. Eilen meni täällä Keski-Suomen leveyksillä 120 talvivalkosipulin kynttä maahan. Tänään vielä itusilmupallerot maahan niin voi alkaa odottelemaan kevättä.

Istutin kynnet hyvin muokattuun maahan noin 15cm syvyyteen. Heitin mukaan koloon kanankakkarakeita ja penkin päälle vielä koivutuhkaa reilusti. Peitin koko penkin isoilla vaahteran lehdillä. Nuo lehdet on sitten helppo keväällä siirrellä sivuun kun lumet on sulaneet.

Sanoovat, että keväällä / alkukesästä vielä lisälannoitus ja katetta juurille (ruohosilppua) niin tulee hyvä. Heinäkuun jälkeen ei enää pitäisi lannoittaa, että kerkeävät tekeytymään lokakuuhun mennessä.

[Jahvetti]

Me ollaan (Pohjois-Uudellamaalla) laitettu joskus marraskuun alun-puolivälin tienoilla talvivalkosipulin kynnet maahan.
Viime syksynä jo 15.10. jäiseen, huolella valmisteltuun kohopenkkiin, tikulla reiät 135:lle kynnelle.

Sen jälkeen pitkä lämmin ja sateinen jakso, mutta sato oli kuitenkin vähintäänkin tyydyttävä.
Tuhkaa lisätty penkkiin koko talvi sitämukaa kun tulisijaa tyhjennetään, ja kesällä ruohosilppua päälle
aina ruohonleikkuun yhteydessä.

[mexx]

Kiitos Huru-ukolle säilöntä ideoista!

[Huru-ukko]

Kiitos Huru-ukolle säilöntä ideoista!

Hyvä jos kelpasi... Toivottavasti maistuvat.
         Jos huomenna nostais juuripersiljat pois ja pistäisi valkkarit tilalle.... Sen jälkeen onkin sitten viikon kahden päästä aika ajaa kasvihuone alas (jos talvi on tulossa), ja parin viikon päästä siitä alkaa pubejen idätys....

[icvama]

Talvivalkosipulit, mallia Aleksandra laitettu multiin, 87 kynttä yhteensä. Samaa satoa, kuin kuvassa näkyvät kuoritut, tuossa on yhden sipulin kynnet. Älyttömän mehukkaita ja maukkaita.



Ja vielä Hyötykasviyhdistyksen kuvaus:

Kotimainen, vanha, isokyntinen ja voimakkaan makuinen kanta. Viljelty Suomessa lähes 100 vuotta. Alun perin tuotu meille Pietarista. Tunnetaan maailmalla 'Giant Russian' -nimellä. Istutetaan syyslokakuussa tai myöhemminkin. Talvehtimisen kannalta on kuitenkin tärkeää, että istukkaat ehtivät kunnolla juurtua. Valmistuu seuraavana kesänä elokuussa. Voi istuttaa myös keväällä, mutta kynnet jäävät silloin pienemmiksi. Jäykkävartinen. Ei sovellu letitettäväksi. Kasvattaa kukkavarren. Valkosipulia rakastavan unelmalajike!

[jaolsten]

Itsekin upotin vajaan sata esi-idätettyä kynttä multiin sunnuntaina. Mistään puutarhamyymälöistä en enää kuukausi sitten löytänyt mitään parempia lajikkeita, joten ostin kaupasta isoimmat Espanjalaiset valkkarit, mitä löysin.

[bluesman]

Itsekin upotin vajaan sata esi-idätettyä kynttä multiin sunnuntaina. Mistään puutarhamyymälöistä en enää kuukausi sitten löytänyt mitään parempia lajikkeita, joten ostin kaupasta isoimmat Espanjalaiset valkkarit, mitä löysin.

Toivottavasti toimii. Oman kokemukseni pohjalta voisin melkein veikata ettei montaa itua nouse keväällä. Espanjalaiset pitäisi istuttaa keväällä. Nyt on toisaalta kaksi roudatonta talvea takana niin jos kolmas vielä tulee niin sitten saattavat selvitä.
Mulla on itusulmuja jonkin verran, voin sulle lähettää jos kiinnostaa. Saat ainakin kunnolisen valkosipulikannan itsellesi.

[icvama]

Pääkaupungissa liikkuville tiedoksi, että ainakin Maunulassa oli Aleksandraa ja jotain Z:lla alkavaa talvivalosipulia viime viikolla. Kilohinta rapsakka 50e, isot Aleksandrat myytiin 2e/kpl, niissä on joku 5-6 kpl kynsiä. Ostin osan sieltä ja loput oli omia toisen vuoden kynsiä.

Tertun Taimi ja Kukka

[Huru-ukko]

Itsekin upotin vajaan sata esi-idätettyä kynttä multiin sunnuntaina. Mistään puutarhamyymälöistä en enää kuukausi sitten löytänyt mitään parempia lajikkeita, joten ostin kaupasta isoimmat Espanjalaiset valkkarit, mitä löysin.

Ehkä etsiskely olisi kannattanut suunnata isompiin ruokakauppoihin ja marketteihin.
Omat oletettavasti Aleksandrat (oli ainakin isoja valkkareita) löysin Rauman Prisman vihannestiskiltä... Kilohinnaksi tuli alle 20 euroa.

[jaolsten]

Itsekin upotin vajaan sata esi-idätettyä kynttä multiin sunnuntaina. Mistään puutarhamyymälöistä en enää kuukausi sitten löytänyt mitään parempia lajikkeita, joten ostin kaupasta isoimmat Espanjalaiset valkkarit, mitä löysin.

Ehkä etsiskely olisi kannattanut suunnata isompiin ruokakauppoihin ja marketteihin.
Omat oletettavasti Aleksandrat (oli ainakin isoja valkkareita) löysin Rauman Prisman vihannestiskiltä... Kilohinnaksi tuli alle 20 euroa.

No joo nuo spanielit löysin Prismasta. Olin kyllä sitten jo melko turhautunut koko hommaan, kun olin toistakymmentä paikkaa jo soitellut läpi. Eikä sitten kiireessä enää tullut mietittyä markettien lajikkeita. Toivottavasti nyt saisi jostakin kuranttia tavaraa, että jo ensi syksyllä pääsisi oman valkkarin makuun. Joka tapauksessa keväällä lähtee siemenistä omia kantoja liikkeelle.

[bluesman]

 Tulet saamaan kuranttia istukasta.

[Jahvetti]

Tainnut ennenkin jossakin mainita Väinölän luomutilan Kerimäeltä.(vainolanluomu.net)

Itse olen sieltä tilannut istukassipulit. En muista hintaa, mutta en pitänyt pahana.
Isoja hyvälaatuisia sipuleita, mukana luomutodistus.
Nyt olis korkea aika tilata istukkaat ensi syksyksi, jos niitä vielä vapaana on.

jaolsten saa istukkaat bluesmanilta, mutta muille tiedoksi.

[jaolsten]

Tulet saamaan kuranttia istukasta.

Kiitokset murkuloista! Laitoin nuo tänään omaan kohopenkkiinsä. Kolon tein Bluesmanin ohjeiden mukaan istutuslapiolla kampeamalla. Kolon pohjalle ropsaus kananpaska-merilevärouhe sekoitetta. Lisäksi peitin kohopenkin palstalta revityillä rikkaruohomättäillä. Espanjalaiset tosiaan lensivät koloihin jo vajaa kuukausi sitten, mutta Bluesmanin mukaanhan nuo eivät välttämättä kovin helpolla talvehdi. Ellei sitten talvi ole tällainen 

[bluesman]

Tulet saamaan kuranttia istukasta.

Kiitokset murkuloista! Laitoin nuo tänään omaan kohopenkkiinsä. Kolon tein Bluesmanin ohjeiden mukaan istutuslapiolla kampeamalla. Kolon pohjalle ropsaus kananpaska-merilevärouhe sekoitetta. Lisäksi peitin kohopenkin palstalta revityillä rikkaruohomättäillä. Espanjalaiset tosiaan lensivät koloihin jo vajaa kuukausi sitten, mutta Bluesmanin mukaanhan nuo eivät välttämättä kovin helpolla talvehdi. Ellei sitten talvi ole tällainen 

Ensi elokuussa kun ovat korjuukypsiä tulee helposti syötyä liian monta. Sait niin vähän että nippanappa riittää kannaksi. Kysyjiä on ollut melko paljon. Vuoden kuluttua kun maltat istuttaa 90% sadostasi jatkoon niin senjälkeen on jo syötävääkin. Kun laitat vielä syntyvät itusilmutkin jonnekin vahvistumaan niin yhtäkkiä sulla on 300 kynttä istukkaaksi. Kate on tarkoitus laittaa vasta keväällä kun idut ovat 10-15 cm pitkiä ja maa kunnolla lämmennyt. Mielellään ruohosilppua joka kompostoituu eikä lähde kasvamaan.
Voihan sun Espanjalaisetkin selviytyä mutteivät yleensä idä ainakaan kovan talven jälkeen ja kokokin jää alle golfpallon mitan.

[mohla]

Tattista vaan vielä täälläkin bluesmanille valkosipuleista. Viime viikonloppuna meni penkkiin ja mutsille tarjosin loput, mitä vähän jäi yli. Tyttären kanssa oli mukavaa puuhaa istutella noita ja samaan tyyliin laitettiin pohjalle kananpaskaa, jonka päälle vähän multaa, sit sipuli ja reilu 10 cm multaa päälle. Heitin jo haravoitua ruohoa ja lehtiä katteeksi tässä vaiheessa jollain pakkaselta vähän suojausta -idealla. Tuskin siitä on haittaa tässä vaiheessa olla siinä päällä, vai kuinka?

[bluesman]

 Maa sulaa keväällä hitaammin jos on paljon biomassaa päällä.

[tonaal]

..Siksi kannattaakin käyttää isoja vaahteran lehtiä, jotka on helppo napsia pois lumien lähdettyä. vähän risuja päälle pitämään lehdet paikallaan tuulelta ja hyvä tulee