Onko kukaan huomannut [varmasti on!] että esim. leikkuuvälineitä huuhtoessa kuumalla vedellä, tulee aivan järkyttävä myrkkypilvi joskus joka saa yskimään. Samoin joillakin chileillä esim. pannulla freesaillessa saattaa tulla ne kiukut silmille.
Mä epäilen että kapsaisiini reagoi jopa jotenkin veden kanssa. Mun tätiystäväni ei voi tulla ollenkaan keittiöön monesti kun kokkailen jotain chilijuttuja. Samoin muuten huomaan jopa käsiä pestessä chilihommien jälkeen, että se käy hengelle ja silmille ..
Tietääkö siis joku voiko kapsaisiini itsessään tai joku osa siitä haihtua jo ~45-50-asteessa mitä on tuo kuuma kraanavesi???
Nyt on ollut kuivurissakin pari satsia mm. Nagaa ja lämmöt malttillisesti ~40 asteessa. Ainakin koko kämppä haisee melko mausteiselle ja on kokoajan sellainen tunne että joka paikkaa kirvelee, kutisee, syyhyää.
Hanskoja on tullut käytettyä: Eilen kun olin riisunut hanskat, hieraisin silmääni sillä kädellä, josta riisuin sen hanskan ensin ... ??? ??? ???
kiehumispiste 210-220 °C (483-493 K)
Mutta joo, kannatta huuhdella vehkeet mielummin kylmällä vedellä.
Wikipediasta lainattua:
Kapsaisiiniin liittyvät polttavat ja jopa kivuliaat tuntemukset johtuvat sen kemiallisesta interaktiosta aistihermosolujen kanssa. Vanilloideihin kuuluvana aineena kapsaisiini sitoutuu reseptoriin, jota kutsutaan vanilloidireseptorin alatyyppi 1:ksi (VR1). Ionikanavareseptori VR1 kloonattiin ensimmäisen kerran v. 1997.[2] VR1, joka stimuloituu myös lämmöstä ja fysikaalisesta hankauksesta, aiheuttaa aktivoituessaan kationeiden eli positiivisesti varautuneiden ionien (esimerkiksi kalsium- ja natriumionien) solukalvon läpäisyn lisääntymisen.
Ihan asiallisella lähdeviitteellä mainittu. eli varmaankin se lämpö tekee juurikin sen.
LainausIonikanavareseptori VR1 kloonattiin ensimmäisen kerran v. 1997.[2] VR1, joka stimuloituu myös lämmöstä ja ...
Mä ymmärtäisin että "ionikanavareseptori" stimuloituu myös lämmöstä ja hankauksesta. Eli sama hermo vain reagoi lämpöön ja kapsasiiniin. Mun nenä ei reagoi kuumaan höyryyn tiskatessa ilman sitä kapsaisiiniä ..
Muistelin kuulleeni että sen tsiliniinin kiehumispiste olisi tosiaan yli 200
oOlen kuitenkin itse todennut ettei se ole pelkkää muijan mielikuvituksen tuotetta, että sitä jotain tulee hengitykseen välillä tosi rankastikin nimenomaan kuuman vesihöyryn mukana; siksi kyselen. Eli onko joku muu huomannut??
Tehkääpä yksinkertainen koe: Leikkele vaikka veitsellä vähän nagaa -tai muuta tulista. Huuhdo sitten kuuman veden alla a) veitsi; b) leikkuulauta c) kumihanskat tai kädet ... hengittele höyryä pelottomasti 8) 8) ... Kyllä yskittää, vaitän minä!
Saman olen huomannut leikkuulautaa huuhtoessa ja kumihanskoja pestessä. Pistävät höyryt tuntuu varsinkin silmissä.
kun istun saunassa Poppamiehen chili con carne mausteseosta selässä, tunnen ainoastaan jumalaisen poltteen ja kivan mausteiden tuoksun. 8) Saunan jälkeen on selän lihakset mukavasti rentoutuneet. ;)
Lainaus käyttäjältä: narttu - lokakuu 22, 2013, 17:06:23 ip
kun istun saunassa Poppamiehen chili con carne mausteseosta selässä...
:o :o :o Onkohan tuo resepti nyt luettu ihan oikein ??
.. eikö nuo soosit olisi helpompi hieroa nahkaan.. ja mitäköhän sanoo seuraava saunoja, joka istuu maustetuille lauteille ???
"Erittäin onnistunut uutuustuote, joku voisi kuvailla tätä Löyly -kastikkeen erittäin kiukkuiseksi pikkusiskoksi. " (http://chilikauppa.fi/product_info.php?cPath=37&products_id=664)
Ei sitä persauksiin laiteta ja selkä kostutetaan ensin. :P Kyllä se maustejauhe siellä pysyy. ;) kai???
Eiköhän se nouseva vesihöyry nosta pieniä määriä sitä kapsaisiinia ilmaan, vaikka se ei itse höyrystyisikään? Ja toisaalta missä ,muodossa, eli minkälaisissa yhdisteissä/liuksissa se chileissä onkaan? Ymmärtääkseni ei ainakaan "värittömän kiteisenä". Eli kapsaisiinia sisältävät yhdisteet/liuokset chileissä saattavat käyttäytyä hyvinkin eri tavalla kuin puhdas aine.
Veikkaisin myös että sen vesihöyryn mukana nousee pieniä määriä. Lämpimällä vedellä huuhdottaessa sitä vettä tulee jonkinverran höymäisenä sumuna jos vesi on riittävän lämmintä, joskus se näkyykin ilmassa "leijailemassa" jos huoneessa on vähän viileämpää (mökillä useammin huomaa tuon).
Täytyy kokeilla tuo teoria salakuljettamalla pari desiä nagamurskaa uimahalliin: Turkkilaisen saunan höyrynkehittimestä voisi sitten tulla löylyä kuin turkin hihasta ... Onkos Tampereen halleissa sellaista Turkkilaista vai pitääkö mennä Eedeniin?
Lainaus käyttäjältä: sorrii - lokakuu 22, 2013, 22:36:37 ip
Täytyy kokeilla tuo teoria salakuljettamalla pari desiä nagamurskaa uimahalliin: Turkkilaisen saunan höyrynkehittimestä voisi sitten tulla löylyä kuin turkin hihasta ... Onkos Tampereen halleissa sellaista Turkkilaista vai pitääkö mennä Eedeniin?
Jos vaikka kokeilisit noilla perus kotisaunaan saatavilla löylyhengillä, että mitenkä pelaa, ennenkuin sulta evätään lopullisetkin mahdollisuudet ikinä päästä turkulaiseen saunaan. Tai että epäiltäisiin terroristiksi.
(http://www.mokkimies.com/images/products/loylyn-henki_orig.jpg)
Lainaus käyttäjältä: Macex - lokakuu 23, 2013, 01:17:57 ap
Lainaus käyttäjältä: sorrii - lokakuu 22, 2013, 22:36:37 ip
Täytyy kokeilla tuo teoria salakuljettamalla pari desiä nagamurskaa uimahalliin: Turkkilaisen saunan höyrynkehittimestä voisi sitten tulla löylyä kuin turkin hihasta ... Onkos Tampereen halleissa sellaista Turkkilaista vai pitääkö mennä Eedeniin?
Jos vaikka kokeilisit noilla perus kotisaunaan saatavilla löylyhengillä, että mitenkä pelaa, ennenkuin sulta evätään lopullisetkin mahdollisuudet ikinä päästä turkulaiseen saunaan. Tai että epäiltäisiin terroristiksi.
Tuostahan sais komean texmex-tarjottimen. kiehuvaa nagasoppaa tollasesta tarjoilla :)
Sehän kulkee ymmärtääkseni molekyylimuodossa niinkun hajutkin, jotka voivat kaasujen ohella olla esimerkiksi pieniä hiukkasia nuuskittavasta aineesta? Esimerkiksi kellarin homeen hajuhan toimii niin että nenään kulkee pieniä hitusia siitä homeesta, joihin hajusensorit reagoi.
Kuuman veden alla veitsestä ne molekyylit vaan pääsee höyryn seassa herkemmin leviämään ilmaan ja kohti keuhkoja, eikai siinä nyt mitään sen mullistavampaa taikuutta tapahdu? Noin niinkun maalaisjärjellä. ::)
Lainaus...siinä nyt mitään sen mullistavampaa taikuutta tapahdu? Noin niinkun maalaisjärjellä. ::)
Vai maalaisjärjellä ... :o
Mun maalaisjärkeni ei ulotu molekyylien mittakaavaan, jossa oikeesti tapahtuu aika mullistavia ja ihmeenäkin pidettyjä asioita kokoajan.
Herkkäuskoisena miehenä otan kyllä selityksen vastaan silmät kirvellen. Tästä lähtien pitää siis vetää kumit päähänkin jos chilivehkeitä tiskailee ???
Mitenköhän Siwan likka suhtautuu kun menen ostamaan kertakäyttöhanskoja paketin ja pyydän kassalta lisäksi isoimpia kortsuja mitä kaupasta löytyy 8) 8) 8)
^^ Ota lisäksi vielä purkki tummelia ja rotanloukku niin rupeaa ihan oikeasti ihmettelemään. :D
Lainaus käyttäjältä: sorrii - lokakuu 23, 2013, 15:36:34 ip
Tästä lähtien pitää siis vetää kumit päähänkin jos chilivehkeitä tiskailee ???
Mitenköhän Siwan likka suhtautuu kun menen ostamaan kertakäyttöhanskoja paketin ja pyydän kassalta lisäksi isoimpia kortsuja mitä kaupasta löytyy 8) 8) 8)
Eiku tilaat tollasen http://www.varusteleka.fi/fi/product/tsekkilainen-ydinsuojakokonaisuus-viitalla-ja-mallin-z-naamarilla-kayttamaton/13441 Tai jos vaan naaman suojaus riittää niin toi on aika tyylikäs http://www.varusteleka.fi/fi/product/cccp-gp-5-kaasunaamari-harmaa-uudenveroinen/1769 :P ;D
Mitä sitä rahaa tuhlaamaan 8) 8) 8)
Malli "Syyria":
(http://i.telegraph.co.uk/multimedia/archive/01491/honduras-gas-mask_1491205i.jpg)
Fredrik-flugarn vois suunnitella taas jonkin koneen jolla noita pullonaamareita saa tehtyä sarjatuotantona meille kaikille? Suodattimeksi vanha sukka. ;D
Kyllähän ne chilit, varsinkin chinenset, pannulla pyöriessä höyrystää ilman mukavan väkeväksi. Sitä mikä niistä höyrystyy, en osaa sanoa, mutta kivasti se yskittää ;D.
Ei tullut tuo kuva näkyviin!
Näin: (http://files.sharenator.com/condom_head-s429x576-167869-external.jpg)
Tuommoinen päässä voisi sukeltaa vähän isompaankin reikään ;D ;D
Melko selvä tuo vaikutus ainakin on. Leikkasin äsken muutaman naga Morichin silpuksi, ja aijaij kun rupesi yskittämään, kun siirryin pesemään leikkuulautaa. Nyt kiertoilmauunista nousee ihana tuoksu.
Ei perustu tieteeseen vaan tuntumaan, eli kun kuivaan (sellaisella kasvis- ja sienikuivurilla jossa ilman lämpötila säädettävissä) Nagaa tai vastaavat tiedot omaavaa vahvaa chiliä, niin kyllä siitä jotain höyryä/hiukkasta poistoilmaan lähtee. Ei sitä viitsi sisällä tehdä. Aika tukevat höyryt lähtee vaikka lämpötila ei kuivauksen aikana todellakaan ole mikään korkea. Miedommat chilit voi kyllä sisällä kuivailla.
Mä kuivasin neljällä tasolla nagaa kerrallaan ~½kg pari viikkoa sitten - ihan vaan sisällä. Kevyt tuoksahdus vaan ...
Mä huomaan sen "haihtumisen" nimenomaan vedellä huuhtoessa, tiskateesa ym.
Onkohan mulla joku ihmeen toleranssi noille Chilihöyryille. 8) Saatan istua montakin tuntia vajaan puolen metrin päässä kuivurista, joka on täynnä eri vahvuisia Chilejä. :o
Lainaus käyttäjältä: narttu - marraskuu 11, 2013, 09:40:07 ap
Onkohan mulla joku ihmeen toleranssi noille Chilihöyryille. 8) Saatan istua montakin tuntia vajaan puolen metrin päässä kuivurista, joka on täynnä eri vahvuisia Chilejä. :o
Toleranssi vai riippuvuus ? :P ::)
Ehkäpä molempia. :o Ihana Chilin tuoksu leijailee ilmassa samalla kun täällä foorumilla kirjoittelen mottipäisiä juttuja. :-[
Eipä kuivurista tule mullakaan kuin hyvä haju! Silmiä kirvelevät höyryt lähtee paistinpannulta joskus, ja kun pesee työvälineita ja/tai käsiä kuumalla vedellä: Siitä tuli tää alkuperäinen avaus..
Lainaus käyttäjältä: sorrii - marraskuu 11, 2013, 14:48:53 ip
Eipä kuivurista tule mullakaan kuin hyvä haju! Silmiä kirvelevät höyryt lähtee paistinpannulta joskus, ja kun pesee työvälineita ja/tai käsiä kuumalla vedellä: Siitä tuli tää alkuperäinen avaus..
Sama havainto, ja onhan se järkevääkin. Pannulla vesi ja kapsaisinoiditkin höyrystyvät, ja vettä laskiessa syntyy mikroskooppisia pisaroita.
Taas kun on sadonkorjuuaika niin muistakaa tämä.
Perkausveitset ja leikkuulaudat kannattaa huuhdella viileällä vedellä
ja vahva suositus kertakäyttökäsineille
Oma taktiikkani on että chinenseihin ei kosketa ollenkaan käsin :D vaan palotellaan haarukan ja veitsen avulla. Kuivuri laitetaan lähelle liesituuletinta ja tehoja pistetään kokkausasennon verran :D Aromit silti tulee keittiöön mutta ei ihan niin voimalla koko taloon ;D
Kapsaisiini ei varsinaisesti haihdu, mutta se voi höyrystyä jonkin verran kuumennettaessa, ja erityisesti kun sitä joutuu kuumaan veteen tai pannulle, höyryt voivat ärsyttää silmiä ja hengitysteitä. Vesihöyry ja öljy auttavat kapsaisiinin leviämistä ilmaan. Leikkuulaudan ja veitsen huuhtelu kuumalla voi tosiaan nostaa ärsyttäviä höyryjä. Siksi moni suosittelee pesemään kylmällä vedellä ensin ja tuulettamaan hyvin. Kuivurikin levittää kapsaisiiniyhdisteitä ilmaan erityisesti tulisimpien chilien kohdalla.