Hessin kausi 2009

[hessi]

tässä tähän mennessä savustetut/kuivatut ja jauhetut

[Doc Evil]

Wau! Siinä on kivasti kesän makuja talven varalle

[hessi]

ja viikonvaihde meni taas hurahtaen chilien kimpussa.
perjantaina kun tulin kotiin,
ajoin lähes samantien isolle kasvarille ja aloin leikkaamaan viidakkoani
(kuvan laitan turun koneelta, tämä koti kone niin hidas)
koska olen pätkä ja en löytänyt kasvarilta niin korkeita tikkaita että olis yltänyt kunnolla sinne yli 4 m leikkasin mihin sakset yltivät
"roskaa" tuli sellaisen heinäseipäällisen verran! siinä tais mennä raakoja ja vähän kypsiäkin bodeja !
halusin kaikki uudet verson alut ja kukkatertut pois, jotta kypsyttäisi loppusadon nopeasti, toki kasvarilla on jo yöllä putket lämpimänä, mutta tämä chileily riittäis mulle jo !
ja savupöttö onkin sitten taas tuprutellut tähän iltaan saakka.
kotikasvarissa en sitten juuri mitään tehnytkään, se hoidetaan sit ens viikonloppuna !
ja käväshän kalat 69 kumppaneineen lauantaina ja paistelin rocoto piirakan ja keiteltiin naga sinappia
ja suunniteltiin en kautta ja uusia metkuja

[kalat69]

pistin ton lupaamani piparkakkuohjeen tonne resepteihin. tuli taas tehtyä uus satsi piparitaikinaa  saas nähdä kerkiinkö tällä kertaa paistamaan niitä vähän enemmän, ainakin taikina on tuplaten edellisen kokonen...

[hessi]

säästä minulle pari tulen tiistaina maistamaan

[hessi]

ja tänään keräsin taas satoa   
tässä kotikasvarin  Rocoto orange kypsiä 54kpl paino 1626g
puskaan jäi vielä raakileita parisen kymmentä

ja kolme yksilöä painoivat kukin 47g ihan mukavankokoisia

ja tässä niistä tehty säilöke

ja osa päivän saaliista

ja viikonkuluttua sitten pitäis jaksaa taas savustella...

[hessi]

tänään sitten tyhjensin kotikasvarista kaikki Nagat, tuosta pienentä
puskasta tuli 502 g nagaa uskomatonta miten sekin on tuottanut.
(unohdin ottaa kuvaa ennen poimintaa, oli hauskan näköinen)
ja yksi naga oli muita pidempi, mittasin 7,2 ja ... mutta vaikea ottaa kuvaa, se löytyy tuolta kisasivulta.
ne lähti savustumaan harold st bartsien kanssa jotka hain taas isoltakasvarilta 670g
rocotoa tuli vielä 1639g joista osasta tein säilökettä.

kuvassa myös  Aij cristallia reilusta puolesta kilosta.
huomenna poimin sitten kotikasvarin tyhjäksi kypsistä, siellä vielä haroldsit, yellow Fatalliit, peruvian cinense, chaterpillaria ja hiukan muita lajeja

[Herra 47]

hessilli... Ei ku herrrrkullisen näköistä kyllä
Ja ihan kivoja määriä kyllä sulla on tullut satoa...

[hessi]

ja eilen tuli sitten minun todennäköisesti tämänkauden viimeinen savustus valmiiksi
kuva savustuksen alusta ja reilun vuorokauden savustin kahdella sampolla.

ja tein eilen pienen satsin rocoto ananas mössöä...

ja on tämä guagillo hauska pieni kasvi, mutta bodit on isot
kasvin sain MasaT :ltä ja nyt siinä on 5 komeaa bodia

jos joku tietää minkä makuinen mahtaa olla niin tietoa minulle kiitos

ja nyt tarttis alkaa vääntään  nagahilloa
ja tässä naga hillot valmiina nam.....

[biblo]

Paljon tuohon muhjuun nagaa meni per purkki tai litra ja onko tarkempaa ohjetta?

[hessi]

juu... jotenkin näin...
nyt kokeilin savunagalla ja tuoreella



vajaa 2kg  tomaattia (Kalttaa ne)
        reilu kg paprikaa
        valkosipulia
        mustapippuria
        oreganoa tuoretta
        suolaa
        reilu 1 tl savu naga jauhetta
        yksi tuore naga
        1,5 dl etikkaa
        ja reilu paketillinen marmeladisokeria

eli tomaatit kaltataan ja pilkon, keitän pehmeiksi, sitten rums rums koneella  muusiksi ja sitten
sihtaan tomaatin siemenet pois. takas kattilaan ja paprikat(pilkottuina siemenet pois) ja muut aineet kattilaan EI etikkaa ja sokeria.
keitän pehmeäksi... menee reilu puol tuntia...taas rums rums muusiksi
lisään etikan ja sokerin kiehautan ja purkitan kuumiin purkkeihin.
tämä on siis makeaa hilloa ja nagan määrä ihan maun mukaan...
ekaa kertaa kokeilin savunagalla...


       

[biblo]

Sitten kun vielä jostain nuita jauheita kehittäisi enemmän kuin tuon 2-3tl mitä nyt löytyy..

[hessi]

no löytyyhän niitä
odotas nyt kun saan tämän sadonkorjuun pois jaloista
niin jauhaan sit savustetut ja muut kuivatut...

[biblo]

Yippykaijee!

[hessi]

  ja eilen sitten luovutin kotikasvarista 7 chilipuskaa eteenpäin uusiin koteihin.
kasvari näyttää tyhjältä ja minulla haikea olo, tässäkös tämä kausi sitten oli ?
no vielä siellä on muutama puska joista odotan innolla sato, Guajillossa oli tänään taas väri alkanut vaihtumaan jo
hiukan punertavammaksi, täytynee ottaa kuvaa...

[hessi]

ja viimeisiä viedään....
siirsin fish pepperin sisälle kasvihuoneesta, on se vaan kaunis.... ei muuta


ja tässä kuva guajillosta joka nopeasti alkanut kypsymään


nyt sitten koti kasvari tyhjennetty ja lämmöt pois, vähän helpotusta mun elämään
isolla sitten vielä lähes täys rähinä päällä, loppujen odotan kypsyvän...

[hessi]

ja tässä ulkona kasvanut rocoto ennen sadonkorjuuta ja hävitystä, 880g tuli

tässä osa niistä

ja kaksi guajilloa oli kypsynyt

ja osa sadonkorjuusta kasvarilta

[Filago]

ja kaksi guajilloa oli kypsynyt

Ja siemeniä näyttääpi olevan sisällä *virn. Muukin sato on kyllä huiman hienon näköistä, varsinkin Rocotoilla mennyt vuosi ollut hyvä.

Filago, joka odottelee että omat Rocotot saisivat lampun alla loppusatoonsa väriä

[hessi]

juu, rocoto satoni on ollut todella upea ja ne on vielä niin hemputin kauniitakin, ettei meinaa raaskia paloitella
tämä ulkona kasvanut ei ole saanut lamppuvaloa, nostin sisälle kun ilmat alkoi kylmetä ja kypsytti
huoneenlämmössä hienosti, muuten ihmettelen että teki näin upean sadon, on siis pienenä taimena jo siirretty ulos, kasvoi hitaasti kyllä, mutta teki kukatkin sitten ja nämä komeat bodit mitä niistä täytyis tehdä? säilöä kokonaisena?
ja juu guajillossa on todella hyvin siemeniä...

[jewe]

Moi Hessi
Noihin rocotoihin pitää varmaan minunkin panostaa enemmän ensi kaudella, on ne niin komeita !