Chili sin carne

[muur]

Chili sin carne
(Resepti on mukaelma Maijan kasvisruokasivustolta (http://www.fiikus.net/?reseptit)löytyvästä chili sin carnesta)

Ainekset
2 isohkoa sipulia
4 valkosipulin kynttä
1-2 chilipaprikaa (voivat olla miedohkoja, oman maun mukaan)

1 purkki tomaattimurskaa
2 purkkia (á n. 70 g) tomaattipyreetä
1-2 dl vettä
kasvisliemikuutio

2 purkkia papuja (mielellään erilaisia)
noin 3 dl keitettyjä soijahiutaleita, - rouhetta tai -paloja (itsellä toimi mainiosti tumma soijarouhe)
Mausteet
2 rkl sokeritonta kaakaojauhetta (esimerkiksi Van Houten)
2 tl Dijon-sinappia
2-3 tl vaahterasiirappia tai 2-3 rkl ruokosokeria, tavallinenkin sokeri käy
1 rkl korianteria
1 tl juustokuminaa
1 tl paprikajauhetta
2 tl meiramia
2 tl oreganoa

1 purkki maissia
punainen paprika

Silppua sipulit, valkosipulit, paprika ja chilit. Kuullota sipuleita ja valkosipulinkynsiä parin minuutin ajan öljyssä, lisää chilit ja kypsennä vielä toiset pari minuuttia.

Lisää sekaan tomaattimurska, -pyreet ja kasvisliemikuutio, ja anna hautua noin 15 minuutin ajan. Lisää joukkoon pavut, soijavalmiste sekä mausteet, ja anna hautua 20 minuutin ajan. Lisää viimeisenä paprika ja maissit, anna hautua 10 minuutin ajan. Tarjoile riisin tai vaalean leivän kanssa.

[Druhtinaz]

Tuli nälkä lukiessa. Sinapin ja vaahterasiirapin lisäämistä chilireseptiin pitää ehdottomasti kokeilla

Chileiksi pari mulatoa, guajillo ja habanero...  pavuiksi mustia papuja, kidneypapuja ja mustasilmäpapuja.

[Ryhis]

http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=6599.msg76981#msg76981

[Julli-]

Itse vaihtaisin korianterin ja juustokuminan keskinäisen suhteen lähes päälaelleen, mutta makuasioita nämä. Kokeiluun menee tämä repsehti.

[muur]

http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=6599.msg76981#msg76981

Tuo Räyhäkkään chili sin carne (aka laiskan paskan chili) olikin juuri inspiraationa tämän reseptin postaamiselle. Täytyy myös todeta, että soijavalmisteet (rouheet, palat ym.) ovat kyllä ihan hurjan käteviä aineksia. Ainakin meillä ovat syrjäyttäneet jauheliha- ja kananlihatuotteet täysin (hirvenlihaa lukuun ottamatta, toki).

[Ryhis]

^ Samma här.

[shp]

Ei Chili ole mitään pikaruokaa, oli se sitten lihallinen tai lihaton versio =)
Kaikki ainekset kasataan valurautapataan ja isketään uuniin väh 3h @ 125°C
Chilireseptit vois kyllä kerätä omaan keskuteluunsa?

[TunturiTiger]

Jos chili con carne tarkoittaa chiliä lihalla, niin tarkoittaako tuo chili sin carne sitten ilman lihaa?
Olin joskus aikaa sitten vuosia syömättä lainkaan lihaa, kokeilumielessä vaan, sitten suoritin metsästäjäntutkinnon ja ostin muutaman pyssyn. Oli oikeesti kiva kokeilla totakin puolta. Jos ei siitä muuta hyötyä ollu, niin oppipahan ainakin tekeen erilaisia sapuskoita.

[Ryhis]

Oikein arvattu, sin meinaa "ilman" ja con meinaa "kanssa". Viva Mexico!

[Herra 47]

chili sin carne eli alkuperäiseltä nimeltään chili... ei mintään sin carnea perään
tuosta on sitten se con carne tullut kun on lisätty lihat.

tuolla mexicon suunnalla chilillä tarkoitetaankin juuri tuota ruokaa eikä kasvia/podeja

[TunturiTiger]

tuolla mexicon suunnalla chilillä tarkoitetaankin juuri tuota ruokaa eikä kasvia/podeja

On ne outoja.. Pitääsköhän niin kertoo niille?

[Maniscalco]

En yritä viisastella, mutta chili con carne ei ole Meksikolainen ruokalaji vaan Texasilaisten keksintöä...

[Herra 47]

tuolla mexicon suunnalla chilillä tarkoitetaankin juuri tuota ruokaa eikä kasvia/podeja

en ole väittänytkään niin

[Xbow]

Elikä toisin sanoen olin väärässä, kun arvioin lounasravintolan "chili con carne"a, että oikeampi nimi olisi: chili sin chili, sin carne, con pollo. Penan savuhabajauheella tuli ainakin toi sin chili korjattua