Räyhäkkäästi kyökissä.

[Ryhis]

17% on tavoite koska sen verran valmistaja lupaa hiivalle. Tuossa tuli ravinteet ja B-vitamiini mukana, eli mahdollisuudet päästä tuonne +20%. Mulla pitäis olla ominaispainomittari jossain, ettei mene ihan mutuiluksi maistamispäivänä.

Ja tokihan laitat pöntön pulputtamaan kasvatustelttaan kasvien seuraksi, hiilidioksidia... 

Totta mooses! 

[tso]

Turbohiiva ja vesilukko ei välttämättä ole paras yhdistelmä. Omat turbohiivakokeilut ampuivat tuon punaisen korkin vesilukosta huitsin nevadaan. Käymislitkut tulivat sitten perässä ja levisivät pöntön ympärille tahmeaksi sotkuksi lattialle.

Mutta aikas tujua simaa on tulossa 

[zarmo]

Itellä on just viinihiivalla + ravinteilla käymässä kiljupöntöllinen simaa, jossa
2 kiloa siirappia
1 kilo fariinisokeria
n. 0,5 kiloa vielä normisokeria
Muutama sitruuna
Vähän limemehutiivistettä

Rusinat unohtui laittaa ja sitruunaa tms. pitää ehkä vielä lisätä. Hyvät vappujuomat varmaan.

[TunturiTiger]

Voihan PRKL!! Mullahan ei oo vieläkään vappukiljut käymässä!

[Masokisti]

Nagan päivittäinen hiilidioksidituokio menossa
Pieni 5L testisatsi näin alkuun, voltteja pitäisi tulla noin 7-10%

[Ryhis]

Ominaispainomittari lupaile ohjeen mukaiselle "panokselle" vain 15% vahvuutta, joten kippasin saaviin tänään puolisen kiloa lisää sokeria. Hiilidioksidi"testi" menossa myös päiväkirjassani (kts. alla).

Guacomole resepti testissä, vaatii hiontaa mutta lupaan sellaisen ennen juhannusta!

[ingeniero]

Miten tuo ilmalukko toimii, voiko sen tehdä itse esimerkiksi letkusta? Ois sellainen kymmenien litrojen lasipullo tallessa, jossa ilmeisesti oikeastikin tehty juomia. Siitä vain kadonnut ilmalukkokorkki ja mietin et voisiko sen tehdä siihen itse tilalle?
Omat siiderit, viinit yms olisi aika kova sana:)

[Toni.A]

Miten tuo ilmalukko toimii, voiko sen tehdä itse esimerkiksi letkusta? Ois sellainen kymmenien litrojen lasipullo tallessa, jossa ilmeisesti oikeastikin tehty juomia. Siitä vain kadonnut ilmalukkokorkki ja mietin et voisiko sen tehdä siihen itse tilalle?
Omat siiderit, viinit yms olisi aika kova sana:)

Sen tarkoitus on, ettei ilmaa pääse pönttöön/pulloon, vaan käymisessä syntyvä paine pääsee sieltä pois. Jos ilmalukkoa ei ole, taikka on huono, tai liian vähän vettä lukossa, voi nesteen maku olla aika etikkainen, jos pääsee ilman kanssa tekemisiin. Ei tuollainen ilmalukko paljoa maksa, ehkä muutaman euron. Ei kannata itse ruveta edes tekemään.

[ingeniero]

Kyl mää sen tarkoituksen tiedän, mutta mietin et riittääkö esim s-mutkalla oleva letku korvaamaan sen. Eli sama kuin viemärin hajulukko systeemiltään, toimiiko?
Ei maksa paljoa, mutta se et saan passelin juuri omaan pulloon voi olla hankalampaa.

[Masokisti]

Kyl mää sen tarkoituksen tiedän, mutta mietin et riittääkö esim s-mutkalla oleva letku korvaamaan sen. Eli sama kuin viemärin hajulukko systeemiltään, toimiiko?
Ei maksa paljoa, mutta se et saan passelin juuri omaan pulloon voi olla hankalampaa.

S-mutkalle taivutettu letku toimii myös.

[rasse]

Miksi se pitää ässälle taivuttaa? Letkun toinen pää rankkiin, toinen esim. vesipulloon ja vot. Toimii kunhan kumpikaan pää ei nouse nesteestä pois.

[Warcock]

Eihän sillä väliä miten se on toteutettu.... Pääasia vain että ilmaa ei pääse sisään ja kaasut tulee ulos...
Valmiit käymispöntöt on vain näppäriä, niitäki saa melkein joka kaupasta nykyään....tai pelkästään noita vesilukkoja, eikä montaa euroa kustanna....

[rasse]

Äh, mitähän minä sekoilin; siis se letkun rankinpuoleinen pää pitää tietenkin olla tiiviisti saavissa niin, että paine tulee sitä myöten letkua pitkin vesipulloon. Itsellä toimi kun laitoin vesilukon reikään letkun pään kumitiivisteellä tiiviisti.

[Kebabmaniac]

Entisenä kotioluen/viininpanijana huomauttaisin myäs että usein jokin kohta (kansi, vesilukon tiiviste tms) falskaa jos vesilukossa on runsaasti vettä aiheuttaen huolta ja murhetta hiivasolujen hengissäolosta/aineenvaihdunnan tilasta. Se taasen, onko ilman kanssa kosketuksiin joutumisella makuvaikutuksia tässä tapauksessa jossa kyse on kil...hyvin voimakkaasta simasta, on hyvin pitkälle makuasia.

Muistakaa muuten työturvallisuus mikäli pullotatte tuotoksia ! Joskus harrastin oluen pullottamista 1 l lasipulloihin, ja kerran tuli annosteltua jälkikäymissokeria liian kanssa - sirpaleet oli uponneet vaneriin aika hyvin...

[ingeniero]

Toi vesipullo systeemikin hyvä idea..
Tässä pullossa tulenee modaus pakolliseksi, en usko et löydän sopivaa lukkoa kaupan valikoimista.

[CyberDog]

Etsit siihen jostain sopivan korkin mikä menee tiiviisti siihen ja siihen sitten poraat sille vesilukolle reijän.

[ingeniero]

Jotain tuollaista tarkoitus viritellä. Puusta saa aika mainion, koska se pysyy kosteuden avulla turvonneena tiukasti reiässä.

[Ryhis]

Nyt on yksi versio guacamolesta, mutta vaatii vähän hiomista..

2 avokadoa
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 tomaatti
2 rkl oliiviöljyä
½ limetin mehu
1 tl sokeria
1 tl suolaa
2 rkl kermaviiliä
Chiliä maun mukaan
Pari pyörähdystä pippurimyllystä.

Tuosta valkoisesta sokerista pitäisi päästä eroon, mutta ei ollut hunajaa kotona...

Kaikki ainekset siíhen yleismonikäyttö litranmittaan ja sauvasekoittimella suunnilleen tasaiseksi.

[Kebabmaniac]

Nyt on yksi versio guacamolesta, mutta vaatii vähän hiomista..

1 pieni sipuli
1 tl sokeria
2 rkl kermaviiliä

Muuten sama paitsi mitä yllä. Sipulia olen joskus aiemmin laittanut mutta nyttemmin jättänyt pois koska suristimen läpi mennessään saattaa kitkeröittää tuon, tai sitten tuli vaan tungettua sitä liikaa. Yleensä parhaus on kiinni nimenomaan niistä avokadoista ja niiden kypsyysasteesta, joten mulla ainakin soosin toistettavuus on ollut tosi heikko.

[Ryhis]

"Kunnon" avokadoja on perskeleen hankala löytää. Aion kyllä lähitulevaisuudessa tehdä toivioretken K-market
Jättijakoon (vai mikä onkaan), tämänaamuisen visiitin perusteella kyseinen kauppa kiilaa kärkisijalle ilman mitään kysymyksiä.

Jättijako on Suomen Harrod's, Mustapekka ja Stokkan herkku jakavat tässä tapauksessa toivottoman kakkossijan

Muuten sama paitsi mitä yllä. Sipulia olen joskus aiemmin laittanut mutta nyttemmin jättänyt pois koska suristimen läpi mennessään saattaa kitkeröittää tuon

Tämä totta. Tänään huomasin, kun guacamole oli ollut yön yli kylmässä, että sipulin kitkeryys rupesi puskemaan limetistä ohi. Ensi kerralla silppuan sipulin käsin. Lisäksi tuo limetti ei aivan tule puhtaasti läpi, pitäisikö kuorta raastaa hivenen mukaan....?