Saigonin chilit 2011

[Saigon]

Ihmettelin kun osa Habaneron kukista näytti hiukan oudolta ja hiukan tarkemmin katseltuna niissä näytti olevan normaalin viiden tai kuuden terälehden sijaan 10-12 terälehteä. Hassun näköiseksi homman tekee se että kaikki moniterälehtiset kukat kasvavat kaksivartisen kasvin toisessa varressa ja normaalit kukat eri varressa.

Samalla tuli opittua tämän kanssa, että sisällä länsi-ikkunalla en saa Chinensejä satoamaan. Mutta siirrettyäni tämän ikkunan ulkopuolelle, missä se saa valoa pari tuntia enemmän ja kaiketi ennen kaikkea suorempaa auringonpaistetta, on se alkanut satoamaan aivan eri tavalla.

11-terälehtinen Habaneron kukka.


Vanhempien luona oleva Naga on kypsyttänyt ensimmäisen marjansa. Vielä en tuota poiminut vaan annan kypsyä vielä vähän kauemmin ja otan siemenet talteen. Mukavan nopea oli kypsymään, kun ei tuossa mennyt kuukauttakaan podin synnystä kypsään marjaan. Jalapeno DRH7400 työntää ulkona innolla podia, toivottavasti ehtivät siellä kasvaa ennenkuin kylmä vie mennessään. Eihän näistä nyt mahdottomasti palkoja tule, mutta yhteensä kolmesta kasvista voisi lähelle sata podia syksymmällä kerätä. Samoin Turbo Pubea on tulossa muutamia kappaleita, ehkäpä parikymmentä yhteensä.

Kotona ranskalainen parveke näyttää tällä hetkellä tältä. Eipä tuosta paljoa enää läpi näe. Ja pilkottaapa siellä ensimmäinen kypsyvä Starfishin marjakin.

[Chilivaari]

Ranskalainen parveke on hienossa käytössä.
Tuollaista määrää terälehtiä en ole tavannut, muistaakseni 9 on suurin määrä minulla. Tuo melkein vaikuttaisi siltä, että kaksi kukkaa on sulautunut yhteen.

... tuli opittua tämän kanssa, että sisällä länsi-ikkunalla en saa Chinensejä satoamaan. Mutta siirrettyäni tämän ikkunan ulkopuolelle, missä se saa valoa pari tuntia enemmän ja kaiketi ennen kaikkea suorempaa auringonpaistetta, on se alkanut satoamaan aivan eri tavalla.

Tuollaista tapahtuu, eikä aina selviä, mikä oli todellinen syy.
Valoa tuli siis lisää, mutta samalla myös UV-säteily lisääntyi aivan oleellisesti. Sekin saattaa olla joillakin kasveilla hedelmällisyyteen laukaiseva tekijä. Ikkunalasit suodattavat melkein kaikki UV:n pois. Päivä- ja yölämpötilan vaihtelu voi hyvinkin olla ratkaiseva tekijä, mutta myös ihan kasvin ikä. Nythän ne ovat vanhempia kuin ikkunalla ollessaan.

Joskus pitäisi oikein tutkia samanlaisilla taimilla tuotakin asiaa.

[Saigon]

Tuollaista määrää terälehtiä en ole tavannut, muistaakseni 9 on suurin määrä minulla. Tuo melkein vaikuttaisi siltä, että kaksi kukkaa on sulautunut yhteen.

Tuollainen yhteensulautuminen voisi hyvinkin olla syynä tuplamäärään terälehtiä. Onpa Nagassa tullut vastaan pari tällaista, missä kaksi kukkaa kasvaa samasta kukanvarresta. Tuossa Habanerossa ei kylläkään näytä olevan mitään muuta osaa kukasta tuplana.

Nagan tuplakukka nuppuvaiheessa. Ei tullut otettua kuvaa kun molemmat kukat olivat aunneet, eikä noista kumpikaan hedelmöittynyt.

Tuollaista tapahtuu, eikä aina selviä, mikä oli todellinen syy.

Tämäpä tekeekin tästä chiliharrastuksesta haasteellista tällaiselle aloittelijalle, kun ei oikein koskaan voi olla varma mikä oli juuri se vaikuttava tekijä mihinkin asiaan. Onneksi on tämäkin foorumi olemassa niin ei tule aina aivan täydellisiä virhepäätelmiä tehtyä.

[Saigon]

Tulipa maisteltua ensimmäinen Starfishin marja. Ja olipa hyvää. Aivan valtavan makea ja rapea paksu hedelmäliha, jota voisi syödä kuin karkkia. Pehmeä jälkipolte kruunaa nautinnon. Hiukan enemmän voisi kyllä olla poltetta, mutta maku kyllä on jo pelkästään vaivan arvoista. Tähän mennessä maistelluista chileistä se kaikkein paras.

Ensi vuotta varten alan kyllä etsimään lisää tämän makuisia chilejä hiukan vahvemmalla poltteella. Olisiko kenelläkään ehdotuksia?

[Saigon]

Kun näyttää noita chilejä loppujen lopuksi tulevan enemmän kuin alunperin uskalsin toivoa, eli enemmän kuin kehtaan tuoreena nauttia, niin hankin sitten Anttilasta tuollaisen muutaman kympin hyötykasvikuivurin. Ajatuksena olisi tehdä ainakin osasta Lemon Dropin ja Nagan podeista jauhetta. Varsinkin nagajauheen teko kiinnostaisi, mutta se taitaa riippua siitä ehtiikö ulkona olevasta puskasta kypsyä vastikään kasvamaan alkaneet podit. Niitä kun näytti tässä viikon sisällä kasvaneen monia kymmeniä, ja jos nuo loputkin kukat hedelmöittyvät samalla prosentilla, niin podeja voi tulla lähemmäs sata. Ensimmäisestä kypsyneestä Nagasta maistoin palasen ja totesin tämän olevan ainakin omalle toleranssille liian tyjyä tuoreena käytettäväksi.

Ja koska kaikenlainen väkertely kiinnostaa, niin teinpä samantien tähän halpiskuivuriin JyriT:n idean mukaisesti termostaatin. Hiukan tuon teko ensin epäilytti, koska en ole ennen omaa teholähdettä tehnyt, mutta hiukan elektroniikkasivuja selattuani sain tuonkin toimimaan ilman mitään ongelmia. Tuon termostaatin tekohan oli helppoa, kun oli valmis rakennussarja ja piirilevy, eli sisälsi pelkkää kolvausta. Pikaisesti tuota testasin ja näyttää hyvin pitävän lämmön keskiasetuksella noin 45°C:ssa. Näin säätövaraa jää hyvin ja pienimmillään tuo käytännössä sulkee lämpövastuksen kokonaan.

Tältä näyttää sisusta. Vasemmanpuoleinen piirilevy on termostaatti ja oikeanpuoleinen reikälevylle tehty jännitelähde. Tein tuon varmuuden vuoksi reguloituna kun ei nuo osat paljoa maksaneet.


Lämpötilasensori on tuotu tuon välipohjan läpi. En tiedä mikä olisi paras paikka tuolle, kun nythän tuo ilma puhaltaa melko suoraan tuohon anturiin, mutta eipä tuota voinut oikeen muuallekaan laittaa ja näyttää ihan riittävän hyvin pitävän sisälämpötilan tasaisena noinkin.


Tässä valmis hyötykasvikuivuri termostaatilla. Siirsin nuo termostaatin ledit tuohon ulkopuolelle niin näkee hyvin milloin termostaatti kytkee lämmitystä pois ja päälle.

[PP]

Hyvän näköinen viritys. Itse tein viime vuonna saman omalle kuivurille, mutta kytkennöistä ei tullut ollenkaan noin siistejä.

[coco]

Hyvän näkönen viritys. Pitää varmaan itelle hakea samallainen kuivuri.

[Saigon]

Chilit kypsyvät hiljakseen ja säätiedotuksia seurataan joka päivä. Omalla parvekkeellani olevissa ruukuissa mullan lämpötila vaihtelee 23 ja 14 väliltä. Hiukan hämmentyneenä olen seurannut kuinka monet jo ovat kautensa lopettaneet, että pitäisikö sitä tässä itsekin huolestua noiden chilien kypsymisestä. Eipä tuolla ainakaan vielä niin hirveän kylmältä vaikuta. Varsinkin vanhempien pihalla olevat kasvit ovat kasvaneet sen verran suuriksi, että ei niitä voi mihinkään sisäänkään tuoda, eli ovat siellä niin kauan kuin kestävät hengissä. Ainoastaan Naga kypsyttää marjojaan ja muut ovat vielä enemmän tai vähemmän raakoja. Jalapenojen kanssa ei ole niin suuri ongelma kun ne voi poimia vihreinäkin, mutta erityisesti Turbo Pubet jännittävät. Peruvian White Habanerotkin voisi poimia hiukan raakoina ja kuivattaa mausteeksi. Niitäkin näyttää tulevan ihan mukavasti.

Tässä hiukan yleiskuvaa noista vanhempien takapihalla olevista chileistä. Näitä ei ole hoidettu oikeastaan millään lailla. Autopotin vesisäiliöön on laitettu Puutarhan Kesää ohjeen mukaan ja altakasteluruukkuja kasteltu silloin tällöin. Eipä nuo kaikin puolin hyvinvoivan näköisiä olekaan, mutta näyttävät silti tuottavan ihan mukiinmenevästi satoa.



Pihalla oleva Starfish lähemmässä kuvassa. Tämä harmittaa kun meni katkeamaan Juhannuksen aikoihin tuulen takia. Tällöin lähes kolme neljäsosaa kasvin latvasta katkesi pois kokonaan. Olisi meinaan aika vekkulin näköinen puu muussa tapauksessa. Korkeutta tuolla on noin kaksi ja puoli metriä.


Jalapenoja on tulossa muutama kymmenen. Kuvassa osa isoimmasta kasvista.


Naga Morich ja Peruvian White Habanero sulassa sovussa. PWH ulkona ei ole kasvanut korkeutta ollenkaan vaan levinnyt sivusuunnassa ja tihentynyt aivan mahdottomasti. Kotona sisällä oleva sisaruksensa on varjossa olon takia kasvanut taas pelkästään korkeutta.


Bolivian Rainbow tuottaa kahden kasvin voimin myös jonkin verran marjoja, jotka olisi tarkoitus koittaa kuivata jauheeksi. Tuoreenahan noista ei ole mitään käyttöä eikä näitä tule ensivuonna minulla kasvamaankaan. Hyödyllisempiäkin lajikkeita löytyy.


Turbo Pubeja minulla kasvaa kaksi kasvia vanhemmilla ja kaksi kotona hyvin pienissä kipoissa. Jokaisessa näistä roikkuu muutama tällainen möllykkä.


Omalla parvekkeellani olevat kasvit ovat olemukseltaan huomattavasti terveemmän oloisia ja niistä alkaa roikkua enemmän kypsiä kuin raakoja chilejä. Jopa Starfish on alkanut tasaseen tahtiin kypsyttää marjojaan.

[Saigon]

Tuli harvennettua puskia. Lemon Droppia kertyi reilut pari sataa grammaa ja Aji Cristalia hiukan vähemmän. Molempia jäi vielä saman verran puskiin raakana. Samalla tuli laitettua pakkaseen toistakymmentä kypsää Starfishin marjaa. Kaikki muut menivät kuivaukseen.


Vanhempien pihalta tuli kerättyä myös parikymmentä pientä Nagaa. Nämä olivat kuitenkin auki leikattuina ikävän näköisiä. Lähes kaikkien Nagojen sisältä löytyi tuollaiset mustuneet siemenet. Mikä tällaista aiheuttaa ja ovatko nuo perattuina syötäviä? Nyt poistin nuo mustat siemenet ja laitoin muiden mukana kuivaukseen.


Tätä onkin sitten odoteltu. Turbo Puben ensimmäinen marja alkoi vaihtamaan väriään. Rocotoja ilmeisesti suositellaan riiputettavan melko kauan vielä kypsymisen jälkeenkin kunnes hedelmäliha alkaa pehmetä.


ps. Olipa muuten hankala kuvattava tuo Turbo Pube kaikkien muiden kasvien takaa. Tämä kasvi on päättänyt kasvaa poispäin seinästä ja roikkuu kaukana kaiteen takana. Tätä ei poimita ennenkuin kaikki muut kasvit saa otettua pois tieltä.

[Saigon]

Tuli viikonloppuna käytyä vanhemmilla ja huomasin Jalapeno DRH7400 puskan katkaisseen sadon painosta toisen haaroistaan. Marjoja kerätessäni päätin sitten poimia samalla kaikki jalapenot sekä poistaa muistakin puskista kaikki siihen mennessä kypsyneet. Pelkästään jalapenoja kertyi 2.5 kg, mikä oli aika paljon enemmän kuin kautta aloittaessani uskalsin toivoa. Näihin kun lisätään kesän aikana ruokaan poimitut jalapenot niin päästään yli kolmen kilon. Muita marjoja mitä tuli kerättyä: Lemon Drop (350g), Starfish (300g), Peruvian White Habanero (200g) sekä kymmenkunta Rawittia, kourallinen Bolivian Rainbowta, muutama Naga ja kolmisen kappaletta Aji Cristaleita. Lisäksi tuli maisteltua yksi Turbo Pube sekä Marketti Habanero.

Näin ensikertalaisena en olisi puoli vuotta sitten uskonut saavani murto-osaakaan tämän pöydän antimista.


Jalapenot menevät etikkasäilytykseen. Harmillisesti nämä minun kasvattamani DRH7400:t ovat kaikki olleet käytännössä tulettomia, joten ajatuksissa oli maustaa noita säilykkeitä Nagalla. Jos pari Nagaa pilkkoisi etikkaveteen niin luulisi sitä poltettakin hiukan tarttuvan. Lemon Dropit menevät kuivaukseen samoin kuin nuo muutamat Rawitit ja Bolivian Rainbowt. Starfishin ja PWH:n käyttö on vielä avoinna. PWH kiinnostaisi kuivattuna mielenkiintoisen arominsa takia, mutta kun nuo ovat niin pieniä eikä tuosta määrästä oikein paljoa maustetta saa.

Kypsymättöminä kasveihin jäi vielä viitisenkymmentä Lemon Droppia, noin sata Starfishia ja kolmisenkymmentä Turbo Pubea sekä melkein kypsiä myöhäiskesän pikkunagoja muutama kymmenen. Bolivian Rainbowta on myös puskissa monia kymmeniä vielä violetteina, enkä tiedä jaksaako niitä edes keräillä. Ainoastaan Turbo Puben kypsyminen jännittää kun ovat vielä melko vaiheessa ja puskat liian isoja tuotaviksi sisään kypsymään nykyisissä ruukuissaan.

Alunperin tarkoituksena oli kokeilla pihalla kasvaneesta Nagasta leikellä Bonchi, mutta ilmeisesti juuri tämä sekä sen vieressä kasvanut Peruvian White Habanero on saanut kesän aikana jonkinlaisen kasvitaudin. Nagan podit ovat olleet suurin osa sisältä mustia ja PWH tiputti kaikki lehtensä viikossa ja kaikki jäljellä olevat podit ovat pikkuriikkisiä ja pinnaltaan laikukkaita. Olisiko pihan omenapuista voinut tarttua chileihin niissä ollutta muumiotautia? Lehdet näissä olivat ennen tippumistaan laikukkaita, mutta mitään ötököitä ei näkynyt.

[Chilivaari]

Jallujen kasvatus on siis mahdollista jopa Suomessa muuallakin kuin kasvihuoneessa.

Ikkunalautaviljelykseen en ole lähtenyt, kun muutaman surkean kasvattelusta ei olisi iloa noin miedoilla lajikkeilla. Niitä pitää olla puoli kiloa, kun ruoan tekoon lähtee. Onneksi niitä saa torilta tai kaupasta ainakin ajoittain.

[PP]

Huikea määrä Jalapeñoa. Onko tuossa tosiaan vain yhden kasvin sato?

Chilivaari: miksei olisi? Ei kai jalapeñot ole sen vaativampia kuin annuumit yleensä?

[Saigon]

Tuossa kuvattuna on kahden kasvin saldo vanhempien pihalta. Pienempi kasvoi keskikokoisessa altakasteluruukussa turvemullassa ja isompi kasvi oli Autopotissa kookoskuidun ja hydrosoran sekoituksessa. Noin kaksikolmasosaa, eli vajaa kaksi kiloa, tuli tästä isommasta kasvista. Kesän aikana syödyt podit poimittiin kolmannesta omalla ranskalaisella parvekkeella olleesta kasvista.

Isommankin sadon olisi ehkä voinut saada, mutta nämä pihalla kasvaneet olivat käytännössä varataimia, jotka kasvoivat talven ja kevään hyvin huonoissa oloissa. Vasta ulos siirrettyäni ne alkoivat kesäkuun lopussa kukkimaan ja tekemään satoa eikä esimerkiksi turvemullassa kasvanut päässyt koskaan kasvamaan isoksi. Sitä ei myöskään hoidettu oikeastaan millään tavalla. Pari kertaa kesän aikana ripottelin Puutarhan Kesää mullan pinnalle ja kastelukin on ollut hyvin epäsäännöllistä. Vesikasvatuksessa ollut kasvi taas kasvoi pituutta samaa aikaa podien teon kanssa koko kesän kunnes meni katkeamaan podien painon takia. Nämä podit eivät olleet vielä edes kasvaneet aivan täyteen mittaansa, mutta eipä tässä ole kasvukauttakaan enää jäljellä.

[Saigon]

Alkaa olla tämän vuoden sadot kerätty. Enää on parikymmentä Turbo Pubea ja saman verran Lemon Droppeja raakana. Tässä olisi osa loppusadosta, kaikista ei tullut otettua kuvaa. Pöydältä löytyy toistasataa Starfishia, 300g Nagaa, 700g Turbo Pubea, Lemon Droppeja joista osa jo kuivattu, muutama Aji Cristal sekä mukavat noin 500 kappaletta Bolivian Rainbowta. Mukavasti on tullut satoa.



Vanhempien pihalla kasvaneet marjat sain kypsäksi siirtämällä ne sittenkin sisälle pienen neuvottelun jälkeen. Siirto tapahtui kuitenkin liian myöhään ja kasveista tippui lähes kaikki lehdet. Eipä siitä nyt niin suuri haitta ollut kun eipä niitä ollut tarkoitus talvettaakaan. Chilit alkoivat kypsyä lähes samantien sisälle siirron jälkeen. Tosin jokin kasvitauti vei yli puolet Peruvian White Habanerojen ja Nagojen marjoista.

Kotona oli pientä ongelmaa punkeista. Ilmeisesti keväällä siemenestä kasvattamaani sitruunaan oli pesiytynyt punkkikolonna jonka huomasin vasta kasvin ollessa täynnä seittiä. Samalla punkkeja löytyi muutamasta jo pieneksi leikatusta chilistäkin. Vein kaikki kylppäriin ja pesin suihkussa huolella ja näyttää siltä että niistä päästiin jo sillä eroon. Ainakin sitruuna on saanut lehtiinsä jälleen kauniin vihreän värin, niiden aiemmin haalistuttua keltaisiksi punkkien takia.

Muutama chili on leikattu tapiksi ja laitettu valon alle, josko niistä kasvaisi boncheja. Näistä kuvia myöhemmin mikäli selviävät hengissä.

ps. Kyllä se Turbo Pube on vaan hyvää. Muutama tuollainen aivan loppuun asti kypsytetty on tullut syötyä jäätelön kera ja kyllä maistuu. Sopivan makeaa, pehmeää ja muussautuvaa niin ei ole tarvinnut edes hilloksi keittää.

[Saigon]

Suurin osa kasveista on nyt leikattu alas tapeiksi. Osa näyttää kuivuneilta eikä niissä ole mitään elonmerkkejä, mutta muihin on ilmestynyt pieniä silmuja. Ainoastaan osa näistä on tarkoitus säilyttää, mutta kokeilun vuoksi koitan jokaista näin aluksi.

Parhaiten on alkuun päässyt sisällä kasvanut Naga, jonka siirsin ainoana tuollaiseen bonchi-alustaan. Tämä olisi hienoa saada kasvamaan pieneksi puuksi.


Tässä jo loppukesästä katkaistu sisällä kasvanut Aji Cristal. Tämä ei koskaan tuottanut satoa huonojen kasvuolosuhteiden takia, mutta nyt pienenä pidettynä siihen on kasvanut pari tuollaista möllykkää. Kasvualustana passiivihydro ja juuria ei ole leikattu ollenkaan. Valoa tämä on saanut ruhtinaalliset 11W.



Kasvatukset jatkuvat seuraavassa päiväkirjassa: Saigonin chilit 2012.