Räyhäkkäästi kyökissä.

[Täti-E]

Anteeksi, mutta aamulla kun avasin koneen ja katoin viestiä(kuvaa), pyörähti vatsassa ikävästi
Risotto näytti nopeasti katsottuna ruispuuroltapuurolta jossa oli jonkin sorttimentin juustoa päällä. Anteeksi, oli pakko

Varmaan ihan hyvää jos tykkää sienistä ja homarista/briestä. Not my cup of tea.

Ja kyllä, tämä on esimerkki mahtavasta nollaviestistä!

[Jahvetti]

Räyhiksellä on aina homma hallussa, kiitos reseptistä!

Sieniä on pakastimeen taas ahneuksissaan kerätty turhankin paljon, tässä yksi
hyvä keino taas satoa vähentää.

Löytyyköhän tryffeliöljyä täältä kolmoskehän ja Oulun väliseltä viljelysalueelta mistään kaupasta?

[Minbaari]

^Aika monen Citymarketin valikoimiin on ainakin kuulunut toi tryffeliöljy.

[Jahvetti]

Hieno homma, täytyy ens kerralla pitää silmät auki!

[tomppa,]

Toinen vaikeasti saatava tuote on piparminttuöljy jota en tosin itse käytä mutta emäntäni tarvitsisi leivontaan..

täytyy kävästä taas helsingissä  ellei karismasta löydy. Joka tosin on onneksi 15 km päässä...

[Nizo]

Toinen vaikeasti saatava tuote on piparminttuöljy jota en tosin itse käytä mutta emäntäni tarvitsisi leivontaan..

täytyy kävästä taas helsingissä  ellei karismasta löydy. Joka tosin on onneksi 15 km päässä...

Piparminttuöljyä saa ihan apteekistakin. Ei tarvitse marketeista metsästää.

[tomppa,]

kiitos vinkistä, saa varmasti edullisemminkin sieltä. En vain olisi heti uskonut että apteekki myy moista tavaraa. Täytyy katsoa sitten mihin hintaan sitä saa.

[ana198]

Kolmas syys on, että sienirisottoon saa kätevästi ympättyä suuresti rakastamaani tryffeliä!

En nähnyt missään kohtaa reseptiä tryffeliä käytössä. Varmaan olet tietoinen että tryffeliöljyllä ei ole mitään tekemistä oikeiden tryffeleiden kanssa.

[Nosiseptori]

Kolmas syys on, että sienirisottoon saa kätevästi ympättyä suuresti rakastamaani tryffeliä!

En nähnyt missään kohtaa reseptiä tryffeliä käytössä. Varmaan olet tietoinen että tryffeliöljyllä ei ole mitään tekemistä oikeiden tryffeleiden kanssa.

Meinaatko, että tryffeliöljyt on maustettu esansseilla?

[tomppa,]

odotan innolla mitähän räyhis tuumaa teidän kommentteihin.. oikeita tryffeleitähän on öljyssä käytetty!

Ja ana198 on turha ruveta räyhistä neuvomaan kokkauksessa,sattuu olemaan ex-ammattilainen ja nykyinen huippu 

[Tapolan Tulikeppi]

odotan innolla mitähän räyhis tuumaa teidän kommentteihin.. oikeita tryffeleitähän on öljyssä käytetty!

Ja ana198 on turha ruveta räyhistä neuvomaan kokkauksessa,sattuu olemaan ex-ammattilainen ja nykyinen huippu 

Tryffelin maku öljyssä on lähes poikkeuksetta peräisin aromista, koska "tryffelissä ei ole eteerisiä öljyjä, eikä niitä siten saa liukenemaan oliiviöljyyn". Näin valaisee Mats-Eric Nilsson Petos lautasella- ja Aitoa ruokaa -kirjoissa. Melko tylsää.

[Peedrox]

En nähnyt missään kohtaa reseptiä tryffeliä käytössä. Varmaan olet tietoinen että tryffeliöljyllä ei ole mitään tekemistä oikeiden tryffeleiden kanssa.

Äkkinäinen heitto olisi että kyse on aromista... Harmittaako sua aidosti se, että reseptissä ei käytetä aitoa tryffeliä (hyi helvetti mikä sana).

[Ryhis]

Käyttämäni tryffelit ovat toki niitä kammottavia suolaliemeen säilöttyjä rämmäleitä (tuber mealonosporum & tuber brumale). Myyntipakkaus on 12,5g/70ml vetoinen lasipurkki. Maahantuoja Francaise de Gastronomie.

Käyttämäni tryffeliöljy on 100% valkotryffeliekstraktilla maustettua auringonkukkaöljyä/rapsiöljyä. Sekoitussuhde on kutakuinkin 3dl öljyä ja ~5 tippaa ekstraktia. Sekoitetaan ja annetaan seistä pari tuntia ennen käyttöä, mieluiten yön yli.

Mm. G.W. Sundmans ja eräs misukan tähdellä aateloitu kivijalkakuppila käyttävät tismallaeen saman maahantuohan tismalleen samaa ekstraktia omaan öljyynsä, joten rohkenen olla sitä mieltä, että voin puhua tryffeliöljystä puhtaalla omallatunnolla ainakin tällaisen ruokablogin parissa.

Kolmas syys on, että sienirisottoon saa kätevästi ympättyä suuresti rakastamaani tryffeliä!

En nähnyt missään kohtaa reseptiä tryffeliä käytössä. Varmaan olet tietoinen että tryffeliöljyllä ei ole mitään tekemistä oikeiden tryffeleiden kanssa.

Varmaan olet tietoinen, että kannattaa mieluummin vain olla hiljaa ja esittää fiksua kuin avata suunsa ja poistaa moiset epäilyt?

[tomppa,]

Toinen vaikeasti saatava tuote on piparminttuöljy jota en tosin itse käytä mutta emäntäni tarvitsisi leivontaan..
täytyy kävästä taas helsingissä  ellei karismasta löydy. Joka tosin on onneksi 15 km päässä...

Piparminttuöljyä saa ihan apteekistakin. Ei tarvitse marketeista metsästää.

Noniin. Apteekistä löytyi piparminttuöljyä mutta hintaan 6,80€/ 10 millilitraa jotenka on litrahinta kohdallaan mutta onneksi tavara on niin voimakasta että aromit ja annostelu on luokkaa  the source.. Eli pisara riittää isoon taikinaan/nestemäärään.

[ana198]

Käsitin eka alkuperäisestä viestistä että käytössä on ihan oikeita tryffeleitä ja ihmettelin että jopas jengillä on messevät ainekset käytössä. Tryffeliöljyllä nyt on kumminkin loppupeleissä aika paska maine ja yksitoikkoinen maku, varsinkin niillä mitä normikaupoista normityypeille myydään.

[Ryhis]

Tryffeliöljyllä nyt on kumminkin loppupeleissä aika paska maine ja yksitoikkoinen maku, varsinkin niillä mitä normikaupoista normityypeille myydään.

Mä en ole normityyppi.

[jortikka71]

kaikkihan on ykstoikkoisia, jos ei osaa käyttää..voi tulla käyttäjällekin paska maine..

[Antitheist]

E: Ohops, välilehtien välillä surffailu ja postaaminen saman aikaan ei ilmeisesti toimi putkiaivoilla.

[Ryhis]

Harmaaksi purkaksi kokattua possua, couscousia ja pannulla nopeasti väsättyä palsternakka-porkkanalisuketta. Ruokajuomana sprii... Spriteä. Pitää ilmeisesti jättää jatkossa X-tran naturellit possusuikaleet hyllyyn.

Vieraskokki Räyhäsedän kyökissä?   

[Nosiseptori]

Vaikka reseptikään ei ollut totuttua Räyhä (tm) laatua, niin viimeistään Sprite-sprii paljasti! Jos olen nimittäin oikein läksyni lukenut, niin Räyhäkkäässä keittiössä resepti olisi sisältänyt Chymoksen vattua!